Aflați ce secrete sunt ascunse în dietele culturistilor profesioniști și de ce își dedică 90% din timp nutriției în culturism. Dezbaterea nutrițională continuă. Cu toate acestea, destul de des se pune întrebarea nu numai a raportului și a conținutului caloric al dietei, ci și a importanței surselor de nutrienți. Mai simplu spus, astăzi vom încerca să aflăm dacă o calorie este egală cu o calorie în culturism.
Studii calorice ale compușilor proteici
Pentru a găsi răspunsul la această întrebare, rezultatele experimentelor care compară cantitatea de compuși proteici consumați de oameni sunt cel mai des folosite. Acest lucru este destul de important atunci când se ia în considerare creșterea țesutului muscular. În cursul numeroaselor studii cu o dietă echivalentă cu calorii, s-a observat creșterea activă în greutate cu un aport mai mare de proteine.
Există, de asemenea, dovezi că compușii proteici au capacitatea de a elimina foamea în comparație cu alți nutrienți. Cu toate acestea, trebuie amintit că, în acest caz, cel mai adesea conversația se referă la compararea programelor de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați cu cele cu conținut ridicat de carbohidrați. O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați implică un aport ridicat de compuși proteici, care nu pot decât să afecteze creșterea musculară. Dar astfel de comparații nu au sens, deoarece pentru aceasta ar trebui să se utilizeze acele programe de nutriție care presupun consumul a aproximativ aceeași cantitate de acești nutrienți.
Experimente cu control strict al caloriilor
Trebuie remarcat faptul că astfel de experimente sunt efectuate relativ rar. Pentru a controla valoarea energetică a dietei subiecților, acestea ar trebui izolate. Cel mai adesea, astfel de experimente sunt efectuate în spitale și costul lor este destul de ridicat.
Rezultatele unor astfel de studii arată o modificare nesemnificativă a greutății corporale. De asemenea, cel mai adesea, oamenii de știință susțin că aportul caloric al subiecților are cea mai mare influență asupra acestui lucru. Mai recent, a fost efectuat un experiment, al cărui scop a fost de a afla relația dintre sensibilitatea la insulină și rata lipolizei. În consecință, este foarte dificil să spunem cu certitudine că un anumit program de nutriție dietetică are o eficiență superioară celorlalți.
În plus, un fapt foarte important este utilizarea oamenilor obișnuiți în experimente. După cum știți, metabolismul sportivilor are diferențe semnificative și acest lucru reduce valoarea tuturor acestor experiențe pentru sportivi.
Foarte puține experimente s-au concentrat pe compararea surselor de nutrienți. Vă puteți aminti experiența în care au fost comparate efectele zaharozei și amidonului asupra corpului. În timpul studiului, conținutul caloric al dietei a fost monitorizat și nu a existat nicio diferență semnificativă în rezultat. Excesul de calorii a fost, de asemenea, slab studiat și ceea ce este și mai rău pentru sportivi, practic toate aceste experimente nu sunt însoțite de activitate fizică a subiecților.
Experimentele sunt acum cele mai populare în care oamenii de știință investighează relația unui program nutrițional cu sensibilitatea la insulină. S-a dovedit că pierderea în greutate în acest caz este în principal asociată cu metabolismul și capacitatea corpului unei anumite persoane de a se adapta la acesta. Nu există încă dovezi concludente că compoziția nutrițională contează în lipoliză.
Experimente fără control strict al caloriilor
Atunci când fac acest tip de cercetare, oamenii de știință oferă pur și simplu subiecților recomandări despre dieta lor viitoare, să zicem, să-și reducă aportul de carbohidrați în jumătate. Adesea, aceste recomandări sunt de mare importanță în aceste experimente, deoarece oferă o oportunitate de a înțelege motivul pentru care funcționează programul de nutriție. De exemplu, într-un studiu al efectului consumului scăzut de grăsimi asupra greutății corporale, subiecților li s-a cerut să consume mai puțin de 30% grăsime pe zi. Ca urmare, acest lucru a cauzat pierderea în greutate, dar motivul pentru aceasta constă într-o simplă scădere a valorii energetice a dietei.
Rezultate similare pot fi observate în studiul dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați. După ce au primit recomandări cu privire la necesitatea de a reduce carbohidrații în dietă, subiecții încep să mănânce mai puține alimente, de multe ori fără să observe chiar asta. Acest lucru va provoca cu siguranță pierderea în greutate.
Cu toate acestea, motivul pentru aceasta nu constă într-o scădere a carbohidraților, ci într-un conținut mai scăzut de calorii din alimentele consumate. Deși acest lucru nu ar trebui să excludă complet importanța reducerii cantității de carbohidrați consumați.
Conținutul caloric al diferitelor alimente în culturism
După analiza unui număr mare de studii, se pot trage anumite concluzii:
- Dacă consumați suficienți compuși proteici, cu siguranță va fi mai bine pentru dvs. decât un deficit de nutrienți.
- Puteți controla conținutul de energie al programului dvs. alimentar cu grăsimi și carbohidrați în timp ce consumați suficiente proteine.
- Pot exista unele excepții asociate cu caracteristicile unui anumit organism.
Dacă o persoană consumă compuși proteici, atunci dieta aleasă de el nu va avea o importanță fundamentală. Singurul obstacol în calea slăbirii poate fi în continuare nevoia de a controla caloriile. Acest lucru se datorează în primul rând foamei, care este foarte greu de controlat.
Din motive evidente, este mult mai ușor să obțineți, de exemplu, 2500 de calorii din ulei decât din consumul de legume. În cazurile în care o persoană poate mânca orice mâncare, acest fapt se evidențiază în ceea ce privește importanța sa. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai acelor cazuri în care aportul de calorii nu este controlat. În caz contrar, sursa de energie nu va mai avea o importanță decisivă.
De asemenea, trebuie amintit faptul că sursele de nutrienți pot afecta alți factori fiziologici care afectează compoziția corpului.
Despre dieta sportivului și conținutul caloric al dietei, consultați acest videoclip de la Yuri Spasokukotsky:
