Roșiile proaspete vândute în magazine iarna sunt de obicei scumpe și fără gust. Prin urmare, vă voi spune cum să faceți un blank excelent - roșii congelate cu inele de pizza. Rețetă pas cu pas cu rețetă video foto.
Până la sfârșitul sezonului de roșii proaspete și fructele moi și dulci sunt încă vândute pe rafturile magazinelor, vă sfătuiesc să vă aprovizionați pentru iarnă. Desigur, feliile de roșii dezghețate nu sunt potrivite pentru salată, ci pentru prepararea pizza, tocănițe, caserole, sosuri - destul. Roșiile congelate de vară își vor păstra gustul, aroma și întreaga cantitate de vitamine vindecătoare pe care le conțineau inițial, care nu pot fi conservate. Vom învăța cum să congelăm roșiile pentru iarna proaspătă și să le depozităm la rece.
Astfel de roșii congelate în inele pot fi înghețate direct, se pun pe aluat de pizza, se adaugă șuncă, se presară cu chipsuri de brânză și se trimite la coacere în cuptor. Pot fi puse și în primul fel, varză înăbușită, oale, tocănițe etc. Cu toate acestea, roșiile congelate sunt o alternativă bună la sosurile de borș de casă și sosurile de roșii. Într-adevăr, în timpul procesului de gătit, acestea se vor strecura în continuare, astfel încât să le puteți adăuga la o varietate de feluri de mâncare fierbinți.
- Conținut caloric la 100 g - 21 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 20 de minute de lucru activ
Ingrediente:
Roșii - orice cantitate
Pas cu pas gătiți roșiile congelate cu inele de pizza, rețetă cu fotografie:
1. Selectați roșiile ferme și ferme, dar nu prea tari. Roșiile trebuie să fie proaspete, fără picături, găuri și alte defecte. Spălați fructele și uscați-le cu un prosop de hârtie.
2. Potriviți placa cu dimensiunea congelatorului și înfășurați-o în folie alimentară.
3. Tăiați roșiile în inele groase de 0,5-1 cm și așezați pe farfuria pregătită. Puteți stiva felii de roșii în mai multe straturi una peste alta. În acest caz, acoperiți fiecare strat ulterior cu un strat de folie alimentară sau celofan, astfel încât feliile să nu se lipească într-un singur nod.
4. Trimiteți roșiile la congelator folosind înghețul "șoc" la -23 ° C.
5. Când roșiile sunt înghețate cu inele pentru pizza, scoateți-le de pe tablă și separați-le cu grijă una de alta. Puneți-le într-o pungă de plastic sau într-un recipient de plastic și întoarceți-le la congelator pentru depozitare ulterioară. Reveniți la modul congelator la temperatura inițială, în timp ce nu ar trebui să fie mai mare de -15 ° C.
Alte modalități de a îngheța roșiile pentru iarnă la congelator
- Cel mai simplu mod de a recolta roșiile pentru iarnă este de a îngheța întregul fruct. Soiuri mici, cum ar fi cireșul sau „cremă” cu piele groasă, sunt potrivite pentru aceasta. Acest proces necesită doar clătirea, uscarea, punerea fructelor pe o foaie de copt într-un singur strat și lăsarea în congelator până la congelarea completă. După dezghețare, coaja este separată de roșii, prin urmare sunt potrivite pentru prepararea sosurilor, supelor de roșii, paste, sos, sosuri.
- A doua modalitate de a îngheța roșiile este de a tăia în prealabil fructele spălate în cuburi, îndepărtând semințele. Bucățile sunt așezate pe un vas într-un singur strat și trimise la congelare timp de 10-12 ore.
- Piureul de roșii este un fel de înghețată de roșii. Bate fructele proaspete, spălate și uscate cu un blender. Piureul de roșii rezultat poate fi completat cu ierburi proaspete sau uscate. Cu toate acestea, nu este nevoie să-l săriți. Apoi piureul este turnat în matrițe din silicon sau în recipiente cu gheață și trimis la congelare. După înghețarea completă, cuburile de roșii sunt îndepărtate din forme și turnate într-o pungă sau un recipient de plastic pentru depozitare. Puteți congela sucul de roșii proaspete în același mod.
Vedeți și o rețetă video despre cum să înghețați roșiile pentru iarnă (în trei moduri).
