Vrei să lași câteva fructe de dovlecei pentru iarnă pentru a pregăti un preparat delicios din acestea pe masa de Anul Nou? Consultați regulile care vă vor ajuta să păstrați fructele până în primăvară. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Fiecare gospodină pregătește o varietate de feluri de mâncare cu dovlecei. În ciuda faptului că leguma este cultivată numai vara, dar dovleceii pot fi păstrați proaspeți mult timp pentru a răsfăța șapte feluri de mâncare pe tot parcursul anului. Leguma este nepretențioasă, astfel încât dificultățile de depozitare nu vor apărea odată cu ea. Dovlecelul poate fi depozitat atât în beci, cât și în condițiile unui apartament de oraș. Acest lucru este convenabil în special pentru cei care nu au propria pivniță.
Selecția fructelor pentru depozitarea pe timp de iarnă
Exemplarele prea coapte nu sunt potrivite pentru depozitare. Alegeți dovleceii coapte, de dimensiuni medii, cu o crustă fermă și semințe coapte. Suprafața fructului trebuie să fie netedă și să nu fie deteriorată. De asemenea, este important ca tulpinile să fie păstrate în dovlecei. Determinați gradul de maturitate al legumei: străpungeți pielea fructului cu unghia, dacă este gata, atunci va fi dificil de făcut. Puneți deoparte astfel de legume pentru depozitare, acestea vor zace mult timp. Pentru depozitarea pe timp de iarnă, recoltați fructele înainte de îngheț. dovleceii congelați nu vor dura mult. Fructele deteriorate, bolnave și lactate se vor deteriora rapid, deci, de asemenea, nu sunt potrivite pentru depozitare.
Determinarea varietății de fructe pentru depozitare pe termen lung
Depozitarea pe termen lung a tuturor soiurilor de dovlecei este imposibilă. Soiurile de iarnă sunt potrivite pentru acest lucru: Festival, Gribovsky, Cupa de Aur. Se disting prin mărimea lor mare, un număr mic de semințe și o crustă groasă. Aeronaut și Arlik cu o formă cilindrică și o nuanță verde închis sunt de asemenea potrivite pentru culcare. Acestea ajung la maturitate în 47 de zile și se păstrează până la 4 luni. Soiul Astete este mare, practic lipsit de semințe și poate fi păstrat timp de 3, 5 luni. Dovlecelul cu fructe galbene este un soi cilindric ușor nervurat, care durează până la 3 luni. Știind ce fel de dovlecei ați pregătit, îi puteți determina durata de valabilitate.
Spațiu de depozitare corect
Spațiul de depozitare permanent trebuie să îndeplinească următoarele cerințe. În primul rând, temperatura constantă este de 18-22 ° С, deoarece pepenii iubesc căldura. În al doilea rând, o cameră întunecată. Într-un apartament, dovleceii pot fi depozitați iarna de ușa balconului, departe de baterii, acoperite cu perdele pentru estetică, sub pat sau în vestibul într-un sertar din fața ușii din față.
- Conținut caloric la 100 g - 24 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 15 minute
Ingrediente:
Dovlecei - orice cantitate
Pregătirea pas cu pas a preparării corecte a dovleceilor pentru depozitare pentru iarnă, o rețetă cu o fotografie:
1. Dovlecel cu grijă, dar cu grijă, pentru a nu deteriora pielea, se curăță de pe sol și se usucă într-o zi la soare pentru a le face pielea mai dură. Nu le puteți spăla. Când tăiați sau cumpărați fructe pentru depozitare, asigurați-vă că lungimea tulpinii este de cel puțin 5 cm. În timp, tulpina se va usca și va deveni o protecție împotriva infecțiilor. Agenții patogeni pot intra în făt prin „coada” scurtă. Dimensiunea dovlecelului poate fi de 15-45 cm.
2. Fructele trebuie păstrate pentru a fi păstrate astfel încât să nu se atingă între ele. Pentru a face acest lucru, împachetați fiecare legumă în hârtie sau puneți într-o cutie în care faceți partiții din carton între fructe.
3. Așezați dovleceii într-o pungă de hârtie la îndemână sau o cutie de carton, cum ar fi o cutie pentru pantofi. Trimiteți-le pentru depozitare:
- În pivniță sau subsol cu o temperatură constantă de la +4 la + 10 ° C și o umiditate de 80%.
- Într-un mediu de cameră, păstrați culturile într-o cămară departe de aparatele de încălzit.
- Dovleceii vor sta în frigider timp de șase luni.
- Când sunt suspendate, păstrați fiecare dovlecei într-o plasă separată. Agățați-le pe o bară transversală, aproape de tavan, astfel încât fructele să nu se atingă.
Indiferent de metoda de depozitare pe care o alegeți, nu uitați să verificați și să inspectați din când în când legumele, deoarece chiar și în condițiile potrivite de depozitare, produsul nu este imun la putrezire. Și dacă unul dintre fructe a început să putrezească, atunci există o mare probabilitate ca și alții să se deterioreze.
Vedeți și o rețetă video despre cum să păstrați dovlecei proaspeți și dovlecei până în primăvară.
