Orice clătite sunt atât de versatile încât, chiar și după ce le-au servit doar pe masă, nu vor fi niciodată goale, deoarece sunt combinate cu orice produs. Astăzi completăm colecția de clătite cu o nouă rețetă extravagantă - clătite cu mere coapte.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Ce este căldura? Cu siguranță mulți se gândesc la această întrebare. Aceasta este o altă opțiune interesantă pentru a pune umplutura într-o clătită. Totuși, aici umplutura nu este înfășurată, ci coaptă în aluat. Aceste clătite arată foarte original și au un gust neobișnuit. Deși sunt o rețetă rusească veche care a fost uitată pe nedrept, datorită gustului excelent și simplității pregătirii, ea a revenit cu succes la mesele noastre de luat masa.
Există trei moduri de a coace clătite coapte și fiecare dintre ele este bună în felul său.
- Puneți umplutura tocată (rasă) în aluat.
- Puneți umplutura în tigaie și turnați peste aluat.
- Se toarnă aluatul în tigaie, pe care, repede, până crește, pune umplutura.
Condimentele pentru clătite pot fi din orice produs vă place. De exemplu, ouă fierte tocate, ciuperci tocate, morcovi rasați, felii de mere și pere, stafide la aburi, prune uscate și mac, legume tocate, ceapă prăjită, cârnați tăiați, conserve de porumb, verdeață … Puteți găti și clătite de grâu, hrișcă sau mixtă.
- Conținut caloric la 100 g - 165 kcal.
- Porții - 20
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Făină de grâu - 250 g
- Ser - 500 ml
- Ou - 1 buc.
- Ulei vegetal rafinat - 3 linguri
- Zahar dupa gust
- Sare - un vârf
- Măr - 2 buc.
Gătit clătite cu măr copt
1. Așezați făina într-un recipient pentru frământarea aluatului. Este indicat să-l cerneți printr-o sită, apoi se va îmbogăți cu oxigen și clătitele vor fi mai moi. Deși acest proces nu este necesar, ci opțional.
2. Bateți un ou într-un castron cu făină.
3. Adăugați un vârf de sare, zahăr și ulei vegetal rafinat. Vă sfătuiesc să folosiți ulei rafinat, astfel încât clătitele să nu aibă un miros specific.
4. Se toarnă zerul în recipient, care poate fi înlocuit cu orice lichid, de exemplu, lapte, chefir, lapte la cuptor, bere, compot sau apă simplă.
5. Frământați bine aluatul. Consistența sa ar trebui să fie destul de lichidă. Dacă nu este suficient zer, adăugați-l în etape pentru a nu exagera și frământați aluatul la textura necesară.
6. Spălați mărul, uscați-l și îndepărtați miezul cu un cuțit special și tăiați pulpa în felii subțiri.
7. Acum începeți să coaceți clătite. Puneți tigaia pe foc și încălziți-o bine. După oală, se toarnă o porție de aluat pe ea și imediat, până când aluatul s-a întins cu o crustă, se întind feliile de măr. (! Atenție) Când turnați aluatul în tigaie, trimiteți-l la foc numai după ce ați pus merele. Vă recomand să pregătiți tigaia înainte de a coace clătitele pentru a nu arde clătitele. Pentru aceasta, tigaia se presară cu sare, se pune pe foc mare și se încălzește bine. După aceea, sarea se îndepărtează, iar tigaia se șterge cu un prosop și se unge puțin cu ulei vegetal sau untură. Apoi, clătitele sunt prăjite.
8. Prăjiți clătitele pe o parte timp de aproximativ 2 minute, apoi întoarceți-le și prăjiți pentru aceeași perioadă de timp. Serviți clătite fierbinți deasupra unui vas cald preîncălzit. Deși cel mai bine este să serviți clătitele imediat după coacere, adică direct din tigaie.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci clătite subțiri cu mere coapte.
