Procesul de preparare a supei pe betisoare de pui cu legume nu este foarte dificil, dar are anumite subtilități. Vom învăța caracteristicile pregătirii sale, o rețetă pas cu pas cu o rețetă foto și video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas al ciorbei de pui cu legume
- Rețetă video
Bulionul de pui este cel mai versatil. Ciorbele sunt gătite cu el, atât cu pui, cât și cu orice fel de carne, ciuperci și legume. Se folosește la prepararea sosurilor și a felurilor a doua. Și nutriționiștii recomandă includerea acestuia în dietă pentru pierderea în greutate, meniul copiilor și recuperarea după boală. Un bulion gătit corespunzător este foarte gustos singur, iar dacă îl suplimentezi cu legume, tăiței, crutoane, ou fiert și alte produse, vei primi un fel de mâncare fierbinte. Astăzi vom vorbi despre cum să gătești supă de toiag cu legume.
Această supă este o adevărată mântuire atunci când trebuie să gătești cina, dar nu este timp să tai legumele. În acest caz, amestecurile de legume congelate vor funcționa. Astfel de legume într-un sortiment imens pot fi cumpărate în magazine tot timpul anului sau le puteți folosi pe cele pe care le-ați congelat singur. Și dacă schimbați în mod constant setul de legume, atunci o astfel de supă nu se va plictisi niciodată. Supa preparată conform acestei rețete se prepară foarte ușor, nu va fi greu să o gătești. În același timp, va deveni un adevărat balsam pentru stomac și va încânta membrii gospodăriei după sărbători copioase.
- Conținut caloric la 100 g - 65 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Betisoare de pui - 4-5 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ardei gras dulce - 1 buc.
- Cartofi - 1 buc.
- Pătrunjel - buchet de frunze de dafin - 2 buc.
- Conopida - 150 g
- Mazare de ienibahar - 3 buc.
- Mărar - grămadă
- Ceapă - 1 buc.
Gătit pas cu pas al ciorbei de pui cu legume, rețetă cu fotografie:
1. Spălați toiagele de pui și așezați-le în oala de gătit. Adăugați ceapa curățată, turnați apa și trimiteți bulionul în aragaz să gătească. După ce a fiert cu o lingură cu fante, scoateți spuma de pe suprafață, faceți un foc lent și fierbeți bulionul timp de o jumătate de oră, deschizând capacul astfel încât să nu fiarbă violent.
Notă: Puteți găti supă nu numai din betisoare, ci și din pui întreg sau din alte părți ale acestuia. Un bulion bogat și aromat va ieși pe pulpe sau aripi de pui. Aceste părți conțin o mulțime de oase și carne de culoare închisă. Dar această supă conține multă grăsime. O supă din ce în ce mai ușoară va fi pe pieptul de pui. Are o aromă plăcută și exact acest lucru este recomandat copiilor și persoanelor după boală și supuse unei intervenții chirurgicale. O supă bogată în mediu va apărea pe un set de supe, unde domină spatele și gâtul carcasei, uneori se găsesc cartilaj și aripi. Când fierbeți un bulion întreg de pui, va ieși o supă cu bogăție perfectă. De asemenea, puteți prepara supă din păsări de curte congelate sau părți din aceasta. Mai întâi trebuie dezghețate la temperatura camerei. O astfel de carne este mai puțin gustoasă și suculentă, dar calitatea bulionului nu suferă.
2. După acest timp, adăugați cartofii curățați și tăiați cubulețe în oală.
3. Apoi, adăugați imediat morcovii tocați mărunt.
4. Fierbeți cartofii cu morcovi timp de 15-20 de minute și adăugați inflorescențe de conopidă în supă. Această rețetă folosește congelată. Nu este nevoie să îl dezghețați în prealabil.
5. Apoi, înmuiați ardeiul gras dulce tăiat cubulețe în supă. Se folosește și congelat în rețetă.
6. Se fierbe supa inca 10 minute si se adauga patrunjelul tocat. Poate fi proaspăt, uscat sau congelat.
7. Apoi, trimiteți mărarul tocat în tigaie.
8. Asezonează supa cu tobe de pui cu legume cu sare, piper măcinat, frunze de dafin și boabe de piper. Se fierbe supa 5-7 minute și se scoate tigaia de pe foc. Lăsați supa să se absoarbă timp de 10 minute și serviți-o la masa de cină.
Notă: Puteți săra ciorba în orice moment în timpul gătitului. Dacă adăugați sare la fierbere, atunci bulionul va fi mai bogat, deoarece pasărea va renunța la toate sucurile, dar carnea va fi mai puțin suculentă. Dacă o săriți cu 15 minute înainte de gătit, gustul cărnii va rămâne, dar supa va fi mai puțin bogată.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești tobe de pui cu legume în oale!
