Încercați dulceața extraordinar de gustoasă și aromată de pere cu pene de scorțișoară. Scorțișoara este în perfectă armonie cu pere, transformând dulceața obișnuită într-o delicatesă rafinată. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Pere este cel mai parfumat fruct al toamnei. Din acesta se pregătesc deserturi grozave - gemuri, conserve, gemuri, siropuri, compoturi, mousse, jeleuri, prăjituri, plăcinte, înghețată, sosuri … Dintr-o mare varietate de rețete, astăzi vom face gem de pere, neobișnuit de fraged și aromat. cu note de scorțișoară. Va fi un desert grozav pentru iarnă și un adaos minunat pentru mousses și tarte.
A face gem este simplu, ușor și rapid. Va trebui fiert de mai multe ori, dar nu durează mult, dar veți obține o astfel de frumusețe și delicioase pentru iarnă! Puteți diversifica gemul nu numai adăugând scorțișoară. De exemplu, zahărul vanilat va da o aromă uimitoare, miros de citrice - portocală sau lămâie, aromă de ciocolată - baton de ciocolată sau pudră de cacao. De asemenea, puteți pune orice condimente și aditivi aromatici: nucșoară măcinată, pudră sau rădăcină de ghimbir, cuișoare măcinate sau anason, etc. -sezon și într-o zi rece de iarnă. Va fi util mai ales cu clătite și clătite.
A se vedea, de asemenea, rețeta de gem de scorțișoară de mere.
- Conținut caloric la 100 g - 315 kcal.
- Porții - 0,5 ml
- Timp de gătit - 6-8 ore
Ingrediente:
- Pere - 1 kg
- Zahar - 1 kg
- Scortisoara macinata - 1 lingurita
Pregătirea pas cu pas a gemului de pere cu felii de scorțișoară, rețetă cu fotografie:
1. Spălați perele coapte sub apă curentă și uscați-le cu un prosop de hârtie. Tăiați păstăile de semințe cu un cuțit special, scoateți tulpinile și tăiați fructele în felii. Dacă există locuri putrede și deteriorate, scoateți-le. Dacă doriți, puteți coaja fructele. Dar apoi gemul se va transforma într-o masă omogenă. Dacă vrei să fie felii, atunci lasă pielea, își va păstra forma.
2. Puneți pere pregătite într-o cratiță, adăugați zahăr și scorțișoară măcinată. Luați o cratiță cu fundul gros, astfel încât dulceața să nu ardă.
3. Se amestecă perele cu zahărul și se lasă să stea o oră pentru a lăsa sucul de fructe.
4. Când se formează lichid în oală, trimiteți-l la aragaz.
5. Porniți focul mediu al plitei și aduceți conținutul oalei la fierbere. Se fierbe dulceața timp de 5 minute și se scoate de pe foc. Se lasă să se răcească la temperatura camerei și se repetă procedura: se fierbe, se fierbe timp de 5 minute și se răcește. Faceți acest lucru de 3 ori.
6. După al treilea fierbere, turnați gemul în borcane sterilizate și sigilați cu capacele curate. Înfășurați-l într-o pătură caldă și lăsați-l să se răcească complet. Apoi depozitați pene de scorțișoară de pere în cămară la temperatura camerei.
Vedeți și o rețetă video despre cum să faceți dulceață de pere de chihlimbar în felii.
