Cele mai delicioase chifle de scorțișoară cu umplutură de smântână. Astăzi le vom găti și vă asigurăm că rețeta noastră a fost verificată la gram, veți reuși. Fotografii pas cu pas sunt atașate!
De mult am vrut să fac exact aceste chifle parfumate de scorțișoară, dar nu eram sigur că totul va funcționa. Cumva s-a întâmplat ca aluatul de drojdie să nu iasă întotdeauna pentru mine. Dar totuși, am găsit o rețetă care a apărut prima dată, așa că vă împărtășesc această descoperire minunată. Rețeta a fost deja notată în preferatele dvs. și, în timp ce vă scriu, al doilea lot de chifle vine deja în cuptor.
Vezi și rețeta de biscuiți cu coacăze negre.
- Conținut caloric la 100 g - 360 kcal.
- Porții - pentru 6 persoane
- Timp de gătit - 1 oră 50 de minute
Ingrediente:
- Făină - 500 g (aluat)
- Lapte - 1 lingură. (200 ml) (aluat)
- Ouă - 2 buc. (aluat)
- Zahar - 60 g (aluat)
- Unt - 50 g (aluat)
- Drojdie proaspătă - 25 g (aluat)
- Unt - 60 g (umplutură)
- Scortisoara macinata - 3 lingurite (umplere)
- Zahar - 150 g (umplutura)
- Zahar - 100 g (smântână)
- Smântână - 200 ml (smântână)
- Amidon de porumb - 1 lingură l. (cremă)
Gătit pas cu pas chifle de scorțișoară cu scorțișoară - rețetă și fotografie
Primul pas este să puneți aluatul. Încălzim 100 ml de lapte la o temperatură de 40 de grade. Adăugați drojdie proaspătă în lapte, 1 lingură. l. zahăr și 1 lingură. l. o lingură de făină. Se amestecă și se lasă într-un loc cald timp de 15 minute.
Între timp, trebuie să topiți untul și să încălziți a doua parte a laptelui. Se toarnă laptele într-o oală și se adaugă zahăr. Tăiați untul în bucăți. Se pune la foc mic și se amestecă până se dizolvă untul și zahărul.
Bateți ouăle cu o furculiță până se omogenizează.
Adăugați amestecul de unt și ouăle în aluat. Am amestecat.
Adăugați făină treptat. Nu sufla totul dintr-o dată. Este posibil să aveți nevoie de puțină făină când ajungeți să frământați aluatul pe masă. Dar, înainte de a adăuga peste normă, asigurați-vă că frământați bine aluatul, iar acest lucru este cu siguranță necesar.
Frământați aluatul timp de 5 minute până devine foarte fraged.
Lăsați aluatul într-un loc cald pentru dovedire timp de 1 oră. Acoperiți aluatul cu un prosop pentru a-l menține uscat.
În timp ce aluatul crește, pregătiți o perie de bărbierit - într-o cratiță, încălziți untul, scorțișoara și zahărul.
Acum împărțim aluatul în 2 părți și rulăm fiecare parte într-un dreptunghi gros de 3-5 mm. Dacă doriți mai multe chifle, întindeți aluatul fără a-l împărți. Lubrifiați cu o perie de bărbierit.
Îndoiți aluatul cu o rolă pe latura largă. Îl tăiem în chifle porționate. Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament și puneți chiflele pe ea. Lăsăm 15 minute să se ridice.
Coacem chifle 35-40 de minute la 180 de grade până se rumenesc.
Pregatim crema cu care vom acoperi chiflele. Adăugați zahăr și amidon de porumb în smântână. De îndată ce smântâna începe să fiarbă, scoateți crema de pe foc și amestecați bine câteva minute. Lăsați-l să se răcească complet.
Când crema s-a răcit și s-a îngroșat, acoperiți chiflele cu ea.
Puteți servi chifle cu ceai, cafea sau lapte. Luați aceste chifle cu voi în loc de cookie-urile cumpărate. Oaspeții vor fi plăcut surprinși.
Vezi și rețete video:
Rulouri de scorțișoară, cele mai gustoase
