Rețetă pas cu pas cu fotografii de brioșe de fulgi de ovăz cu ciocolată și cireșe pe baie de aburi. Tehnologie pentru prepararea produselor de panificație dietetice gustoase și sănătoase. Rețete video.
Prăjiturile delicioase cu fulgi de ovăz cu ciocolată și cireșe la baia de aburi vor fi un plus excelent la micul dejun, vă diversifică ceaiul de după-amiază, vă decorează masa de seară și mergeți doar ca gustare în timpul zilei. Astfel de produse de patiserie mici, fragede și dulci sunt în special plăcute de micile agitate și vor atrage, de asemenea, gurmanzi sofisticati. Cireșele conferă produselor o aciditate plăcută, iar fulgi de ovăz - o notă de aromă cu mai multe fațete.
Aluatul de copt este ușor de preparat, astfel încât chiar și cel mai neexperimentat bucătar se poate descurca. Desertul se bazează pe fulgi de ovăz, care se disting prin utilitatea și valoarea nutrițională. Aluatul se dovedește a fi aerisit și slăbit, iar picantul și varietatea îi sunt aduse de bucăți de ciocolată și cireșe. Deși orice alte fructe de padure sunt potrivite pentru coacere, atât proaspete, cât și congelate, uscate sau conservate. Pentru frământarea aluatului se folosește chefir, dar poate fi înlocuit cu smântână, iaurt, lapte acru.
În această rețetă, briosele sunt gătite într-o baie de aburi, dar pot fi coapte la cuptor. Folosind această rețetă, puteți face un singur tort mare, dar apoi timpul de gătit va crește de 3 ori.
A se vedea, de asemenea, Cum se fac brioșe de mere din stafide pe bază de lapte.
- Conținut caloric la 100 g - 395 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Kefir - 150 ml
- Bicarbonat de sodiu - 0,3 lingurițe
- Cireșe - 10-15 fructe de pădure
- Zahar - 2 linguri dacă să gust
- Făină de ovăz - 80 g
- Ouă - 1 buc.
- Sare - un vârf
- Ciocolată neagră - 30 g
Gătirea pas cu pas a brioșelor de fulgi de ovăz cu ciocolată și cireșe pe baie de aburi, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă chefirul într-un castron adânc și se adaugă bicarbonat de sodiu.
Notă: Puteți utiliza praf de copt disponibil în comerț în loc de bicarbonat de sodiu.
2. Se amestecă chefirul cu sifon cu un mixer. Va începe imediat să spumeze și se vor forma bule la suprafață.
Notă: utilizați kefir la temperatura camerei. Prin urmare, scoateți-l din frigider în prealabil, altfel nu va reacționa cu bicarbonat de sodiu. Toate produsele ulterioare ar trebui, de asemenea, să fie calde, pentru a nu răci temperatura kefirului.
3. Adăugați ouăle la kefir și bateți ingredientele lichide până la omogenizare.
4. Apoi, adăugați fulgi de ovăz cu zahăr și un praf de sare și amestecați. Dacă doriți, măcinați fulgii într-o râșniță de cafea până la consistența făinii.
5. Măcinați ciocolata în bucăți sau radeți-o pe o răzătoare grosieră și adăugați-o la aluat.
6. Scoateți gropile din cireșe și trimiteți-le la aluat. Dacă sunt înghețate, asigurați-vă că dezghețați și scurgeți mai întâi apa.
7. Se amestecă aluatul. Consistența sa ar trebui să fie rară, deoarece în timpul procesului de gătit, fulgi de ovăz vor crește în volum de 2-2,5 ori și vor absorbi toată umezeala.
8. Se toarnă aluatul în cutii de silicon porționate pentru coacerea brioșelor mici. Dacă utilizați matrițe metalice, mai întâi ungeți-le cu un strat subțire de ulei vegetal sau grăsime.
9. Trimiteți produsele la baia de aburi. Dacă nu aveți un abur, construiți-vă singur o baie de aburi. Puneți apa într-o cratiță și fierbeți. Așezați o strecurătoare sau o strecurătoare deasupra, astfel încât să nu intre în contact cu apa. Așezați brioșele într-o strecurătoare.
10. Brioșe de fulgi de ovăz cu ciocolată și cireșe, acoperă și gătește pe baia de aburi timp de 10-15 minute. Când tot lichidul este absorbit în fulgi, produsele sunt considerate finite.
Dacă veți găti desertul la cuptor, puneți-l doar într-un cuptor fierbinte și coaceți la 180 de grade timp de 20 de minute.
Scoateți produsele coapte finite din forme după răcire și, dacă doriți, ornați-le cu zahăr pudră sau turnați-le cu glazură de ciocolată.
Vezi și rețeta video despre cum să faci brioșe de ciocolată cu cireșe.
