Există multe rețete de gem preparate din nectarine și piersici delicioase, suculente și aromate. Vă voi spune cel mai simplu, cel mai interesant și cel mai rapid. Această dulceață de piersici vă va încânta toată iarna fără a lua mult timp să gătiți.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Acum, pe piețe, piersicile vesele și însorite de diferite soiuri sunt vândute din abundență: fructe de piersici cu păr catifelat și nectarină cu piele netedă. Sunt făcute multe preparate diferite, iar astăzi ne vom concentra pe gem. Aceasta este una dintre cele mai delicioase și sănătoase opțiuni de aprovizionare cu fructe pentru iarnă. Prin urmare, dacă doriți să vă bucurați de piersici nu numai acum, ci și să sărbătoriți pe tot parcursul anului, când recolta lor se termină, atunci faceți acest preparat minunat. Această gem va face ca orice ceai să bea plăcut și sincer, și în cele mai reci zile. Și pentru a face dulceața grozavă, voi împărtăși câteva dintre subtilitățile de gătit.
- Fructele coapte, dar ferme, sunt potrivite pentru gem.
- Le puteți găti întregi, jumătăți sau felii. Dacă sunt întregi, atunci ar trebui să fie ușor verzi, altfel fructele vor fierbe în timpul tratamentului termic.
- Soiurile tari se albesc cu apă fierbinte (85 ° C) timp de 3-4 minute înainte de gătit, apoi se răcesc rapid cu apă rece.
- Fructele întregi sunt intepate înainte de a fi gătite, astfel încât să nu se spargă.
- Puful din piersici este spălat sau fructele sunt curățate.
- Pentru a ușura îndepărtarea pielii, fructul este scufundat în apă clocotită cu acid citric, astfel încât să nu se întunece. Proporția de apă și acid citric: 1 litru de apă - 10 g de acid.
- Cel mai adesea, pielea nu este îndepărtată din nectarine, deoarece este moale.
- Multe soiuri de piersici cu gropi încarnate. Pentru ao scoate, folosiți o lingură specială, care este tăiată cu atenție oasele.
- Puteți pune mai puțin zahăr pentru a găti gem de piersici, deoarece piersicile sunt rareori acre.
- Conținut caloric la 100 g - 258 kcal.
- Porții - 1 cutie 0,5 l.
- Timp de gătit - 3 ore
Ingrediente:
- Ardei - 1 kg
- Zahar - 800 g
- Acid citric - 0,5 lingurițe
- Apă potabilă - 50 ml
1. Așezați piersicile într-o sită și spălați-le bine pentru a clăti tot părul. Apoi uscați-l cu un șervețel de hârtie și folosiți un cuțit pentru a trece peste cercul fructelor, trecând lama până la os. Rotiți jumătățile pentru a le separa și îndepărtați cu grijă groapa. Tăiați pulpa în felii medii.
2. Alegeți o cratiță în care veți găti gemul. Puneți 1/3 din piersici în ea, presărați-le cu 1/3 din zahăr.
3. Apoi întindeți din nou piersicile într-un strat uniform.
4. Și presară-le din nou cu zahăr.
5. Faceți o procedură similară cu restul de fructe și zahăr.
6. Diluați acidul citric în apa de băut și amestecați pentru a se dizolva complet.
7. Se toarnă apă acidulată în piersici. Va ajuta la păstrarea culorii naturale a fructelor.
8. Se amestecă ușor piersicile sau se agită cratița pentru a distribui zahărul uniform în tot amestecul și se pune cratița pe foc. Aduceți la fierbere la foc mediu și reduceți focul la minim.
9. Gatiti dulceata intr-un singur pas timp de 1 ora. Nu amestecați-l în timpul gătitului. Apoi puneți în borcane fierbinți și uscate pre-sterilizate. Acoperiți-le cu capace și lăsați-le în cameră până se răcesc complet. Păstrați gemul la temperatura camerei.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci gem de piersici în felii.
