Aperitivul cu roșii și brânză a devenit un invitat frecvent pe mesele noastre festive în ultimii ani. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că acest fel de mâncare este o variantă rusă a aperitivului național italian „Caprese”. Prin urmare, să o cunoaștem mai bine.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
La întrebarea de ce această gustare a prins rădăcini în țara noastră, răspunsul este evident. Se gătește rapid, ingredientele sunt ieftine și se dovedește delicios. Ca orice fel de mâncare împrumutat, acest aperitiv este un câmp imens pentru experimentele culinare ale gospodinelor pricepute. În versiunea originală a aperitivului rece Caprice, felul de mâncare este pregătit după cum urmează. Cercuri subțiri tăiate de roșii sunt așezate pe o farfurie, brânză Mozzarella tocată deasupra, presărată cu busuioc proaspăt sau uscat și toate acestea sunt turnate cu oțet balsamic și ulei de măsline. Aperitivul a devenit un fel de mâncare național, deoarece are o culoare similară cu steagul italian. Și au numit-o după locul unde a fost inventată prima dată - insula italiană Capri.
Toate gustările de mai sus sunt ingredientele de bază ale rețetei clasice. Cu toate acestea, astăzi există multe variații diferite ale „Capresei rusești”, care sunt completate de ingrediente diferite.
Un aperitiv cu roșii și brânză este potrivit pentru o cină obișnuită de familie și pentru orice masă festivă. Fructele de roșii ar trebui să fie mici, ferme și dulci, de exemplu, soiul „Cremă”.
- Conținut caloric la 100 g - 154 kcal.
- Porții - 20
- Timp de gătit - 10 minute
Ingrediente:
- Roșii - 5 buc.
- Brânză procesată - 100 g
- Brânză tare - 100 g
- Ou - 1 buc.
- Maioneză - 50 g
- Usturoi - 2 cuișoare
Gătit o gustare de roșii și brânză
1. Spălați roșiile sub apă curgătoare, uscați-le cu un prosop de hârtie, tăiați-le în inele de aproximativ 5-7 mm grosime și așezați-le pe o farfurie în care intenționați să serviți gustarea la masă.
2. Condimentați fiecare cerc de roșii cu sare după gust și strângeți usturoiul curățat pe ele printr-o presă. De asemenea, selectați cantitatea de usturoi în funcție de preferințele dvs. gustative.
3. Turnați niște maioneză peste roșii, deși dacă sunteți un fan al acestui sos, puteți adăuga mai multe.
4. Se spală verdele de coriandru, se usucă, se toacă mărunt și se așează pe fiecare roșie. Cilantro poate fi înlocuit cu orice plantă la alegere: mărar, pătrunjel, busuioc, rozmarin.
5. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră sau medie și presărați roșii. Tot aperitivul este gata și îl puteți servi la masă. Cu toate acestea, dacă nu intenționați să o tratați imediat, presărați roșiile cu brânză chiar înainte de a servi vasul. Și pentru ca brânza să fie mai ușor de răcit, țineți-o la congelator 30 de minute. În plus, pentru a face aperitivul mai ieftin, puteți cumpăra gata de brânză gata făcută în supermarket, va economisi și timp pentru gătit.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești acasă un aperitiv de roșii, brânză și usturoi:
