Pentru o supă delicioasă, preparați o supă de măcriș de ou. Acest fel de mâncare versatil poate fi preparat în orice moment al anului: cu ierburi proaspete vara și înghețat iarna.
Conţinut:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Ciorba de măcriș se prepară în orice bulion de carne cu adaos de măcriș. În versiunea clasică, acesta este un măcriș tânăr, smuls doar din grădină. Cu toate acestea, măcrișul poate fi congelat în congelator pentru utilizare ulterioară, iar această supă poate fi gătită tot anul. Și, dacă doriți, puteți înlocui măcrișul, în general, cu spanac sau urzică, dar atunci supa își va pierde puțin din acritatea sa picantă.
Datorită faptului că acidul oxalic se află în măcriș, este indicat să gătiți această supă într-o tavă de email sau inox. În plus, vreau să vă avertizez că persoanele cu pietre la rinichi, gută și artrită reumatoidă ar trebui să reducă la minimum utilizarea acestei plante. Alți acizi similari se găsesc în spanac, pătrunjel, bietă elvețiană, sparanghel, arpagic și rubarbă.
Toți ceilalți oameni, borșul verde poate fi consumat în siguranță, primind în același timp o anumită doză de vitamine. Într-adevăr, măcrișul conține multe substanțe utile corpului uman, precum vitaminele A, C, grupa B, fosfor și fier. Toate acestea îți vor insufla veselie și te vor umple de energie pentru întreaga zi.
- Conținut caloric la 100 g - 32 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Carne de porc - 50 g (poate fi înlocuit cu un alt tip de carne)
- Cartofi - 2 buc. (marime mare)
- Morcovi - 1 buc. (marime mare)
- Ceapă - 1 buc.
- Ouă - 2-3 buc.
- Măcriș - buchet (proaspăt sau congelat)
- Mărar - buchet (proaspăt sau congelat)
- Smântână - pentru servire
- Frunza de dafin - 3-4 frunze
- Mazare de ienibahar - 5 mazare
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Gătit supă de măcriș cu ou
1. Spălați carnea sub apă curentă, tăiați toate venele și filmul. Tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii de aproximativ 3 cm și înmuiați-l într-o cratiță de 3-3,5 L. Adăugați frunze de dafin și boabe de piper în carne.
2. Umpleți carnea cu apă, puneți capul de ceapă curățat pe el și puneți bulionul pe aragaz să gătească. Când apa fierbe, reduceți focul la minim și fierbeți bulionul timp de 20 de minute. De asemenea, în timpul fierberii, se va forma spumă pe suprafața bulionului - ar trebui să fie îndepărtată cu o lingură și aruncată, altfel supa va deveni tulbure.
3. În timp ce fierbe bulionul, coajați și spălați cartofii și morcovii. Apoi tăiați legumele în cuburi: cartofi de 2 cm fiecare, morcovi - 0,5 cm.
4. După 20 de minute de gătit bulion, înmuiați cartofii și morcovii în el.
5. Fierbeți legumele până aproape gătite și scoateți ceapa din tigaie - deja și-a dat gustul și aroma. Apoi înmuiați măcrișul în oală. Dacă măcrișul este proaspăt, apoi clătiți-l bine cu multă apă, schimbându-l de mai multe ori pentru a spăla rămășițele pământului și tocați-l. Dacă măcrișul este înghețat, înmuiați-l în bulionul care fierbe fără a-l dezgheța mai întâi. Alegeți singură cantitatea de măcriș utilizată pentru supă, deoarece aceasta este deja o chestiune de gust.
6. Fierbeți ouăle fierte tare, apoi dați-le la frigider pentru a face proteina să se desprindă mai ușor de pe coajă, coajați și tăiați în cuburi de orice dimensiune.
7. Condimentați borșul cu sare, piper negru și puneți ouăle fierte în tigaie. Gatiti toate alimentele impreuna timp de 5 minute si opriti focul. Lasă supa abruptă timp de 10 minute și o poți servi cu o lingură de smântână în fiecare farfurie.
Urmăriți o rețetă video similară pentru prepararea borșului verde cu ouă:
