Dacă vă place aciditatea caracteristică a măcrișului, atunci vă sugerez să preparați o ciorbă cu ouă fierte pe bază. Vor adăuga satietate suplimentară și gust interesant felului de mâncare.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Supa de măcriș este un fel de mâncare versatil care poate fi gătit atât iarna, cât și vara. Deoarece această plantă de grădină tolerează perfect temperaturile scăzute, ceea ce înseamnă că poate fi înghețată pentru o utilizare viitoare. Cu toate acestea, cel mai relevant sezon pentru supa verde este primăvara, când această plantă apare doar după o iarnă lungă.
Pentru a face supa deosebit de gustoasă, ar trebui să cunoașteți câteva dintre secretele și caracteristicile preparării sale. Prin urmare, îmbunătățiți-vă abilitățile culinare și încântați-vă familia cu noi feluri de mâncare delicioase. Iar sfaturile de mai jos vă pot ajuta să realizați o adevărată capodoperă culinară din supa obișnuită.
- Pentru a face supa deosebit de gustoasă, ar trebui gătită într-un bulion tare de carne. Prin urmare, dacă timpul permite, este mai bine să gătiți carnea cât mai mult posibil.
- Prima componentă care se adaugă bulionului este cartofii, deoarece durează cel mai mult timp pentru a găti.
- Dacă se folosește prăjirea, atunci trebuie plasată cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
- Ciorba de măcriș este foarte pasionată de verdeață, așa că le puteți adăuga în cantități mari și orice: o grămadă de pătrunjel sau mărar, precum și ceapă verde.
- La această supă se adaugă cel mai adesea ouă. Cu toate acestea, pot fi fie crude, fie fierte. Aceasta este o chestiune de gust pentru fiecare gospodină. Un ou crud este ciocănit într-un bulion fiert, iar ouăle fierte sunt tăiate în bucăți și adăugate în oală chiar la capăt.
- Servirea supei este foarte gustoasă cu smântână, care se adaugă la fiecare mâncător chiar pe farfurie.
- Conținut caloric la 100 g - 58 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 40 de minute pentru fierberea bulionului, 20 de minute pentru prepararea supei
Ingrediente:
- Carne de porc - 500 g
- Cartofi - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Ouă - 2 buc.
- Măcriș - 200 g
- Mărar - grămadă
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ardei negru măcinat - 1/3 linguriță sau la gust
Gătit supă de măcriș cu ouă fierte
1. Spălați carnea, tăiați-o în bucăți și puneți-o într-o cratiță. Se poate folosi orice tip de carne, este permisă și o combinație de diferite tipuri. Scoateți coaja din ceapă, clătiți-o și adăugați-o în cratiță. Adăugați și frunze de dafin și mazăre de ienibahar. Opțional, puteți face prăjirea cepei.
2. Acoperiți alimentele cu apă și fierbeți bulionul cu capacul închis la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Când fierbe bulionul, faceți un foc mic și îndepărtați spuma formată de pe suprafața sa.
3. Între timp, tăiați cubuletele cartofii și morcovii. Cartofii sunt mai mari, iar morcovii mai mici.
4. Apoi puneți imediat legumele într-o cratiță, rotiți temperatura mai sus pentru a le aduce la fierbere. Apoi reduceți focul și continuați să gătiți supa aproximativ 10-15 minute.
5. Când cartofii sunt aproape fierți, scoateți ceapa din oală. ea și-a dat gustul și nu mai este nevoie în supă. Adăugați și măcrișul și mărarul în oală. Folosesc verdeață înghețată. Cu toate acestea, proaspătul este, de asemenea, potrivit, iar măcrișul conservat este încă acceptabil.
6. În timp ce supa fierbe, fierbeți ouăle în paralel. Pentru a face acest lucru, înmuiați-le în apă rece, puneți-le pe aragaz și gătiți timp de 10 minute până la abrupt. Apoi umpleți-l cu apă cu gheață pentru a nu vă arde mâinile, curățați-le și tăiați-le cuburi mari.
7. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, coborâți ouăle feliate, sare și piper supa.
8. Lăsați toate produsele să fiarbă împreună câteva minute și turnați supa în boluri. Așezați un castron de smântână în centrul mesei, astfel încât fiecare mâncător să o poată pune într-o porție pentru el.
Vezi și rețeta video despre cum să faci supă de ouă verde.
