Tartletele pentru Anul Nou 2020 sunt gustări simple pentru masa festivă. TOP 5 rețete diferite cu umpluturi diferite. Secretele de gătit. Rețete video.
Se apropie cea mai iubită, strălucitoare și veselă vacanță - Anul Nou 2020. Multe gospodine se gândesc și alcătuiesc un meniu de Anul Nou, selectează rețete gustoase și interesante. La fiecare sărbătoare festivă, ar trebui să existe gustări care să diversifice masa. Tartletele pot fi o adevărată descoperire pentru masa de Anul Nou. Se prepară rapid și ușor, iar pentru umplutură puteți folosi orice produs, de la brânză topită bugetară până la luxos caviar roșu. În această recenzie, vă propunem să aflăm ce tipuri de tartule sunt, cum să le gătiți, opțiuni pentru umpluturi și rețete interesante pas cu pas pentru Anul Nou 2020.
Tipuri de tartule
Există mai multe tipuri de tartule. În funcție de testul utilizat, există mai multe tipuri de ele:
- Vafe - crocant și cu conținut scăzut de calorii. Dar se umezesc repede din umplutura suculentă.
- Nisip - fragil, delicat și cel mai bogat în calorii. Ideal pentru aproape toate tipurile de umpluturi.
- Puff - crocant la exterior, dar moale la interior. Foarte potrivit pentru salate.
- Fără drojdie - subțire și crocantă. Vin cu adaos de condimente sau brânză. Ideal pentru salate suculente cu dressing.
- De asemenea, în funcție de compoziția aluatului, tartelele sunt cartofi, brânză, smântână, porumb, azim, brânză de vaci, dulci, sărate.
- Un alt tartlet popular făcut din lavash subțire armean. Pentru a le face, se folosesc matrițe mini-cupcake.
În funcție de umplutură, tartletele sunt calde sau reci, dulci sau sărate. Forma produselor poate fi variată: rotundă, ovală, pătrată, triunghiulară, poligonală. Când le cumpărați în magazin, acordați atenție aspectului. Ar trebui să aibă o formă uniformă, fără așchii sau pauze. Tartletele se păstrează cel mult 3 luni. Prin urmare, luați în considerare data de expirare a acestora.
Umplutură pentru plăcinte pentru Anul Nou 2020
Umplutura pentru tartletele poate fi foarte diversă, atât scumpă, cât și mai bugetară. Mai mult, nici umpluturile gourmet nu vor fi costisitoare. sunt utilizate în cantități mici, deoarece multe nu se potrivesc într-o tartlă.
Umpluturi delicate
- Caviar roșu și negru. Este pur și simplu așezat într-o tartelă și decorat cu ierburi sau o felie de lămâie.
- Peste rosu. Este tăiat în bucăți, decorat sub formă de trandafir, care se pune într-o tartelă. Sau mărunțit fin, se combină cu alte produse, maioneză și se pune în coșuri.
- Crevete și albastru dor (brânză albastră). Produsele sunt amestecate în tarte sau brânza este pre-topită și adăugată la aperitiv. Ingredientele sunt adesea fierte în vin alb.
- Carne rece sau separat componente din carne (carne de vită, pui, limbă). Produsele se amestecă după gust cu ouă fierte, afumături, legume etc.
Completări bugetare
- Cașcaval, brânză tare sau procesată. Produsul este amestecat cu condimente, uneori usturoi și ouă.
- Conserve de pește (sardină, saury, somon roz). Peștele este frământat, combinat cu alte produse, de exemplu, ouă zdrobite, mazăre verde, roșii sau castraveți.
- Ficatul de cod combinat cu ouă și castraveți.
- Pește afumat la rece (somon roz, macrou). Produsele sunt zdrobite și amestecate cu produse proaspete (castraveți, piper, roșii).
- Pateul de ficat este de obicei plasat în coșuri singur.
Tartelete calde
- Ciuperca julienne (uneori cu pui) este cea mai populară umplutură fierbinte.
- Empanados sau plăcinte mici cu carne tocată prăjită cu ceapă, brânză, legume fierte, porumb și ardei. Amestecul se pune într-un coș și se acoperă cu aluat deasupra.
- Omletă. O tartă 1/3 se umple cu brânză rasă și se toarnă o omletă pregătită conform rețetei preferate, care este coaptă la cuptor.
- Mini pizza. Carnea, cârnații, roșiile sunt așezate într-o plăcintă, acoperite cu brânză și fierte la cuptor înainte de servire.
Opțiuni dulci
- Frisca folosita pentru decorarea fructelor si fructelor de padure.
- Gem, conserve, sirop gros, marmeladă.
- Caramel singur sau cu nuci.
- Cireșe sau orice alt fruct cu ciocolată.
- Boabe cu brânză de vaci sau brânză de vaci rasă.
- Aproape toate tipurile de creme.
- Crema de branza cu prune uscate.
- Ciocolată sau brânză de ciocolată.
Secretele preparării tartletelor acasă pentru Anul Nou 2020
- Pregătiți tartletele de turtă scurtă din orice aluat de turtă scurtă.
- Pentru tartletele cu puf, nu folosiți foietaj.
- Formele pentru tarte sunt folosite pentru briose.
- Pentru piquancy, puteți adăuga condimente, condimente, brânză și alte arome la orice aluat.
- Pentru a da coșurilor un galben frumos, adăugați puțină făină de porumb în aluat.
- Tartelele goale pot fi congelate. Pentru a face acest lucru, înfășurați-le bine în folie de plastic și puneți-le în congelator. Decongelați-le încet pe raftul inferior al frigiderului.
- Dacă doriți să umpleți tartleta cu o umplutură umedă, ne-coaptă, protejați aluatul de umezeală. Ungeți interiorul tartalei cu un strat subțire de unt, pentru un coș de desert - unt de cacao. Aceste produse creează o barieră impermeabilă între aluat și umplutură.
- Dacă îți faci propriile tarte, întinde aluatul subțire, astfel încât să fie elegante. Grosimea ideală este de 2,5 mm.
Cum se fac tartule de nisip
Cel mai adesea, tartalele cu crustă scurtă sunt folosite pentru salatele și gustările de Anul Nou. Sunt minunate pentru majoritatea umpluturilor, atât dulci, cât și sărate. Mai mult, realizarea tartletelor de casă este o sarcină de complexitate medie, care nu necesită experiență culinară sau abilități speciale.
- Conținut caloric la 100 g - 439 kcal.
- Porții - aproximativ 30
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Unt - 100 g
- Sare - un vârf
- Smântână - 60 g
- Făină de grâu - 2 linguri.
Prepararea tartletelor de nisip:
- Cernem făina printr-o sită fină și adăugăm sare.
- Radeți untul rece în făină pe o răzătoare grosieră.
- Frecați făina și untul în firimituri mici cu mâinile.
- Adăugați smântână la firimiturile de făină și frământați un aluat neted și elastic, astfel încât să nu se sfărâme. Dacă aluatul este lipicios, adăugați puțină făină.
- Rulați aluatul într-o minge, înfășurați cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de 30 de minute.
- Îndepărtați o bucată mică de aluat din aluat și puneți-o în tarte mici, brioșe sau brioșe.
- Folosiți degetele pentru a distribui ușor aluatul pentru a crea coșuri cu fundul și părțile laterale.
- Pătrundeți fundul aluatului cu o furculiță, turnați mazăre sau fasole în interior, astfel încât aluatul să nu se umfle în timpul coacerii și trimiteți-l într-un cuptor încălzit la 190 ° C. Coaceți 15-20 de minute până se înmoaie și se rumenesc.
- Răciți tartletele de nisip finite la temperatura camerei. Apoi turnați mazărea din ele și scoateți din forme.
- Umpleți tartletele răcite cu umplutura.
Tartele cu pateu
Un pate ca umplutură pentru o tartletă este o gustare versatilă. Pate, desigur, poate fi cumpărat de la orice supermarket, dar este mai bine să-l gătești acasă.
Ingrediente:
- Ficat de pui - 300 g
- Morcovi - 0,5 buc.
- Ceapă - 0,5 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Unt - 50 g
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Tartlet - 15 buc.
- Ouă de prepeliță - o jumătate de ou pe tartelă (pentru decorare)
- Roșii cherry - o jumătate de ou pe tartelă (pentru garnitură)
Tartele de gătit:
- Spălați ficatul de pui, uscați-l, tăiați excesul de film și trimiteți-l într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.
- Tocam marunt morcovii si ceapa curatati si trimitem la prajit in ficat. Se condimentează cu sare și piper negru și se lasă la grătar până se înmoaie.
- Măcinați ficatul prăjit cu legume cu un blender până se omogenizează fără bulgări.
- Se fierb tare ouăle de prepeliță, aproximativ 3 minute, se curăță și se taie pe jumătate pe lungime.
- Spălați roșiile cherry, uscați și tăiați în jumătate.
- Așezați o bucată mică de unt în partea de jos a fiecărei tartale.
- Folosind o seringă de patiserie, tapetați pateul într-un inel asemănător cuibului.
- Lipiți jumătățile ouălor și roșiilor pe verticală în centrul cuibului.
Plăcinte cu icre roșii
Plăcinte cu icre roșii - o porție originală de icre roșii pe masa de Anul Nou. Pentru o gustare, sunt potrivite coșurile pentru sandvișuri sau tartletele cu puf superficial. Caviarul este un produs gastronomic valoros, așa că păstrați-l minim atunci când îl serviți.
Ingrediente:
- Tartlet - 10 buc.
- Caviar roșu - 1 cutie (240g)
- Lămâie - 0,5 buc.
- Unt - 50 g
Gătirea tartletelor cu icre roșii:
- Puneți niște unt pe fundul tartalei.
- Umpleți coșul cu caviar roșu.
- Spălați lămâile, uscați-le și radeți coaja, cu care garnisiți caviarul deasupra.
- Tăiați lămâia felii mici și așezați-le deasupra caviarului.
Tartele de salată de crab
Un aperitiv luminos - coșuri de nisip sfărâmicios și salată suculentă de crab cu gust plăcut. Simplu, dar original.
Ingrediente:
- Batoane de crab - 250 g
- Ouă de pui fierte - 2 buc.
- Plăcinte - 6 buc.
- Brânză procesată - 50 g
- Maioneză - pentru îmbrăcat
- Usturoi - 1 cuișoare
- Mărar proaspăt - câteva crenguțe
Prepararea tartletelor de salată de crab:
- Se curăță ouăle de pui fierte și se toacă mărunt.
- Tocați bastoane sau carne de crab și combinați cu ouă.
- Tăiați brânza procesată sau amintiți-o cu o furculiță și adăugați la produse.
- Adăugați usturoiul trecut prin presă la maioneză, amestecați și îmbrăcați salata cu sos.
- Înainte de servire, umpleți tăcuțele cu salată de crab și garnisiți cu o crenguță de ierburi.
Plăcinte cu pește roșu și caviar roșu
Tartele de Anul Nou cu două delicatese simultan - pește roșu și caviar. Delicios, apetisant, luminos, spectaculos …
Ingrediente:
- Tartlet - 10 buc.
- Pește roșu - 10 g
- Caviar roșu - 10 g
- Unt - 50 g
- Mărar - pentru înregistrare
Gătit pește și tartele de caviar roșu:
- Congelați puțin fileul de pește roșu și tăiați-l în benzi lungi subțiri. După dezghețare completă, înfășurați-le sub formă de trandafiri sau doar rulouri.
- Așezați untul înmuiat într-o pungă de conducte sau într-o pungă de plastic tăiată la colț.
- Clătiți și uscați verdele de mărar.
- Așezați untul în plăcinte.
- Introduceți o rozetă de pește dintr-o parte în tartelă.
- Puneți caviar roșu în jurul peștelui și decorați totul cu o crenguță de mărar.
