Ce poți găti cu dovleac? TOP-12 dintre cele mai delicioase rețete pentru meniul zilnic și masa festivă. Rețete video.
Rețetele de dovleac sunt mâncăruri delicioase și sănătoase pentru toate ocaziile, atât pentru meniul zilnic, cât și pentru o ocazie specială. Leguma apare în bucătăriile din diferite țări ale lumii și este iubită pentru versatilitatea sa: există un număr de neimaginat de rețete, atât simple, cât și originale. Dar oricare dintre ele poate fi pregătită acasă.
Caracteristici ale gătitului vaselor de dovleac
Dovleacul este un produs alimentar gustos și sănătos care va ajuta la diversificarea dietei zilnice și la surprinderea oaspeților la masa festivă, deoarece este nemeritat rar inclus în meniu. Și, cu toate acestea, pe baza acestuia, puteți găti un număr pur și simplu de neimaginat de feluri de mâncare diferite.
Dovleacul a apărut cu mult timp în urmă - aproximativ 5 mii de ani î. Hr. Și din cele mai vechi timpuri, strămoșii noștri îl foloseau pentru hrană. În ciuda unei istorii atât de bogate a alimentelor, oamenii de știință susțin în continuare că este o legumă sau o boabă. Fructele dovleacului pot fi atribuite atât primei, cât și celei de-a doua categorii, dar în viața de zi cu zi este încă obișnuit să o numim „legumă”.
Există multe soiuri de plante, în funcție de care variază gustul fructului. Dovleacul Butternut are cea mai dulce pulpă. Unele soiuri seamănă cu pepenele galben, dar legumele furajere sunt aproape fade. Cu cât dovleacul este mai mic, cu atât va fi mai gustos, ideal dacă greutatea acestuia este de 3-5 kg.
Cu toate acestea, toate soiurile sunt extrem de sănătoase, conțin multe vitamine și minerale necesare corpului uman. Oamenii de știință spun că consumul de dovleac în mod regulat ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire. De asemenea, leguma este indispensabilă pentru cei care slăbesc, persoanele care respectă o dietă sănătoasă și persoanele care se recuperează dintr-o anumită afecțiune.
La gătit, se folosește nu numai pulpa de dovleac, ci și suc, semințe, care vor fi un plus excelent la produsele de patiserie și deserturi. De asemenea, puteți găsi rețete pentru gătit feluri de mâncare cu participarea florilor de plante, în special a salatelor.
Leguma este cu adevărat versatilă și poate fi supusă oricărui tratament termic. Se prăjește, se fierbe, se coace la cuptor, se abură, se decapează și se recoltează pentru iarnă sub formă de gem. De asemenea, dovleacul poate fi consumat crud fără căldură.
Cea mai simplă rețetă este piureul. Un astfel de fel de mâncare va fi o garnitură excelentă; poate fi administrat chiar și copiilor sub 1 an ca hrană complementară.
De asemenea, este foarte ușor să coaceți o legumă la cuptor - fie sărată, fie cu adăugarea altor ingrediente, condimente și ierburi. Vasul se dovedește a fi incredibil de fraged și sănătos, deoarece dovleacul în acest caz reține toți nutrienții.
Puteți găti supă dintr-o legumă, puteți face o caserolă, jeleu, clătite și fructe confiate. Terci de lapte este popular pentru micul dejun, iar dovleac umplut sau friptură cu carne este cel mai bun pentru cină sau pentru o petrecere.
Dovleacul merge bine cu diverse cereale (mei, orez, gri, fulgi de ovăz), legume (cartofi, ceapă, morcovi, usturoi), fructe (mere), carne, brânzeturi. Îi poți sublinia gustul adăugând unt, smântână, condimente aromate în vas.
Soiurile de dovleac de iarnă pot fi depozitate timp de câteva luni într-un loc răcoros, care se va asigura cu vitamine în timpul sezonului rece. Și pentru a savura mâncăruri dintr-o legumă însorită nu numai toamna și iarna, o puteți îngheța tăind și plasând-o în recipiente speciale.
TOP 12 rețete delicioase de dovleac
Această legumă versatilă poate fi utilizată pentru a prepara multe mese la micul dejun, prânz, cină sau ceai. Acestea sunt cereale, plăcinte, caserole, clătite și clătite, supe, salate, tocănițe și fripturi, jeleu și fructe confiate. Există un loc pentru a juca fantezii culinare. Mai jos sunt cele mai bune rețete pentru meniul zilnic și masa festivă.
Terci de mei de dovleac
Cu participarea dovleacului, puteți găti terci de mei foarte gustos și sănătos. Aceasta este o opțiune excelentă de mic dejun și un început excelent de zi pentru copii și adulți. Mâncarea este potrivită în dieta celor care slăbesc și a celor care respectă o dietă și o dietă sănătoasă. Adăugați zahăr după cum doriți, dar o bucată de unt vă va fi utilă oricum.
- Conținut caloric la 100 g - 122, 8 kcal.
- Porții pe container - 4 porții
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Lapte - 3 linguri.
- Mei - 1 lingură.
- Dovleac - 500 g
- Zahăr - 1 linguriță
- Sare - 0,5 lingurițe
Pas cu pas fierte terci de mei de dovleac:
- Tăiați leguma decojită în cuburi mici, umpleți-o cu lapte și trimiteți-o la foc.
- Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute la foc mediu.
- Spălăm meiul și îl opărim cu apă clocotită. Opțional, fierbem cerealele timp de 10 minute.
- Se toarnă meiul pregătit în dovleac și se fierbe 20 de minute la foc mic. Nu uitați să adăugați zahăr și sare.
- Când terciul se îngroașă, scoateți-l din aragaz.
- Îl trimitem la cuptor pentru a-l controla, setând temperatura la 180 ° C.
- După o jumătate de oră, meiul cu dovleac este gata, îl puteți servi la masă.
Caserola de dovleac cu mere
Caserola este unul dintre cele mai frecvente feluri de mâncare cu dovleac. Este minunat pentru micul dejun, dar este potrivit și pentru cină, ca supliment la ceai sau cafea. Și pentru a face gustul mai luminos, se adaugă mere.
Ingrediente:
- Dovleac - 500 g
- Mere - 150 g
- Ouă - 2 buc.
- Unt - 150 g
- Grâu - 0,5 linguri.
- Zahar - 1 lingura
- Vanilină
- Sarat la gust
- Sifon - un praf (sau praf de copt)
Gătirea pas cu pas a caserolei de dovleac cu mere:
- Dovleacul decojit trebuie tăiat în bucăți, acoperit cu apă și fiert timp de 20 de minute.
- Când devine moale, scurgeți lichidul, condimentați cu sare, apoi luați o zdrobire și piure.
- În timp ce dovleacul se răcește, trebuie să curățați merele și să le tăiați folosind o răzătoare grosieră.
- Ouăle cu zahăr și sare se bat într-un recipient separat cu un mixer. De asemenea, puteți utiliza un blender.
- Combinăm piure de dovleac, mere rase, adăugăm unt, care mai întâi trebuie topit.
- Apoi, adăugați griș și vanilină, amestecați bine aluatul.
- Se toarnă ușor ouăle, bătute cu zahăr și se amestecă totul din nou bine.
- Scoatem un vas de copt, îl acoperim cu pergament și îl ungem cu ulei deasupra.
- Întindem aluatul într-o matriță și îl trimitem la cuptor, care trebuie preîncălzit la 200 ° C.
- Coaceți caserola de dovleac cel puțin o jumătate de oră.
Dovleac prăjit cu usturoi
Dovleacul poate fi folosit pentru a face mai mult decât terci sau caserole. Dacă îl prăjești cu usturoi și ierburi, vei obține un fel de mâncare foarte picant și delicios. Și chiar și o fermă pentru începători se poate ocupa de gătit.
Ingrediente:
- Dovleac - 0,5 kg
- Făină - 2 linguri
- Pătrunjel verde - 0,25 grămadă
- Usturoi - 1-2 cuișoare
- Sare - 1-2 ciupituri
- Ardei negru măcinat - 1-2 vârfuri
- Ulei vegetal - 2-3 linguri
- Smântână acră (sau maioneză) pentru servire (opțional) - după gust
Gătit pas cu pas dovleacul prăjit cu usturoi:
- Dovleacul decojit trebuie tăiat în felii de 7 cm.
- Condimentează fiecare felie cu sare, piper și făină.
- Încălzim uleiul vegetal și începem să gătim dovleacul.
- Puneți feliile într-o tigaie și prăjiți-le câteva minute, făcând căldura medie.
- Când bucățile sunt rumenite, răsuciți ușor și gătiți pe cealaltă parte până se rumenesc.
- În pasul următor, împături feliile într-un vas de copt și trimite-le la cuptor, care trebuie preîncălzit la 180 ° C.
- Se coace până se fierbe, ceea ce va dura aproximativ 15 minute.
- Treceți usturoiul curățat prin presă sau zdrobiți într-un mortar.
- Tocam ierburile si amestecam cu usturoiul.
- Apoi, puneți deliciul dovleac prăjit pe farfurii, presărați cu usturoi și ierburi deasupra.
- Serviți vasul cu smântână.
Dovleac copt cu pui
Puiul merge bine cu dovleacul și, dacă este copt împreună, se dovedește foarte gustos și satisfăcător, în ciuda faptului că rețeta este destul de simplă. Dacă doriți să o complicați, adăugați orice legume la alegere sau ciuperci.
Ingrediente:
- Dovleac - 450 g
- File de pui - 250 g
- Unt - 20 g
- Usturoi - 2 cuișoare
- Miere - 1 linguriță
- Suc de lamaie - 2 linguri
- Pătrunjel uscat - 1 linguriță
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Pregătirea pas cu pas a dovleacului copt cu pui:
- Tăiați dovleacul spălat și decojit în cuburi.
- Tăiați și fileul de pui în bucăți.
- Amestecăm ingredientele, sare și piper.
- Apoi, trebuie să treceți usturoiul printr-o presă și să adăugați acolo.
- Strângeți sucul din lămâie și turnați-l pe dovleac și pui, apoi turnați mierea.
- Lăsăm piesa de prelucrat așa timp de 20 de minute pentru a o marina.
- După timpul specificat, încălziți uleiul vegetal și prăjiți ingredientele până când carnea devine albă.
- Acum ar trebui puse într-o matriță și puiul și dovleacul ar trebui să fie trimise la cuptor la 180 ° C.
- Coacem aproximativ o jumătate de oră.
- Între timp, topește untul, adaugă usturoi tocat și pătrunjel uscat. Dacă doriți, puteți folosi și ierburi proaspete, oricare vă place cel mai mult.
- Dovleacul gătit, copt la cuptor, trebuie turnat peste pansament și poate fi servit.
Clatite de dovleac
Dovleacul este o legumă versatilă care poate fi gătită în diferite moduri, de exemplu, coaceți clătite din ea, dacă v-ați săturat de versiunea clasică folosind cartofi. Dar, spre deosebire de acestea din urmă, clătitele cu dovleac sunt și ele foarte utile.
Ingrediente:
- Dovleac - 200 g
- Ou - 1 buc.
- Ceapă - 0, 5 buc.
- Făină - 0,5 linguri. (cu diapozitiv)
- Ulei de floarea soarelui - 30 ml
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Pas cu pas gătiți clătite de dovleac:
- Dovleacul, curățat din coajă și semințe, trebuie tăiat cu ajutorul răzătoarei.
- Bateți oul în masa rezultată.
- Curățați și tocați ceapa, care trebuie adăugată și acolo.
- La următoarea etapă a gătitului clătite de dovleac, pas cu pas trebuie să săriți și să piperați piureul de legume.
- Apoi, adăugați treptat făina, care trebuie mai întâi cernută și amestecați bine aluatul.
- Încălzim uleiul vegetal și începem să întindem clătitele de cartofi în tigaie folosind o lingură.
- Prăjiți-le la foc mediu timp de câteva minute, până când apare mai jos o crustă maro aurie.
- Apoi răsturnați și gătiți pe cealaltă parte, de asemenea, până se rumenesc.
- Când sunt gata, serviți clătite de dovleac pe masă, turnând peste smântână.
Fursecuri cu ovăz și dovleac
O altă opțiune delicioasă de coacere, care este cel mai ușor de făcut din dovleac. Combinate cu lapte cald, aceste fursecuri vor deveni un mic dejun complet pe care chiar și copiii îl vor adora. În plus, produsele coapte cu dovleac nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase.
Ingrediente:
- Piure de dovleac - 100 g
- Fulgi de ovăz - 200 g
- Ulei vegetal - 60 ml
- Ouă - 1 buc.
- Zahar - 130 g
- Făină - 150-170 g
- Pudră de copt pentru aluat - 1 linguriță.
- Scorțișoară măcinată - 0,5 lingurițe
- Pulbere de ghimbir - 0,5 lingurițe
- Sare - 1 vârf
Cum să faceți cookie-uri cu dovleac pas cu pas:
- În primul rând, să facem piureul de dovleac. Pentru a face acest lucru, curățați leguma, fierbeți-o, tăiați-o în bucăți și macinați-o folosind un blender.
- Se toarnă zahăr, scorțișoară, ghimbir și se amestecă bine.
- Se toarnă ulei vegetal în masa de dovleac.
- Apoi, conform rețetei de fursecuri cu dovleac și fulgi de ovăz, introduceți un ou.
- Apoi, adăugați fulgi de ovăz și praful de copt.
- Adăugați ușor făină în porții, frământând după fiecare dată.
- Lăsați aluatul timp de o jumătate de oră pentru a umfla făina de ovăz.
- Acoperiți forma cu pergament și ungeți cu ulei.
- Întindeți fursecurile cu ovăz-dovleac deasupra folosind o lingură și trimiteți foaia de copt la cuptor.
- Coacem la 180 ° C timp de 20 de minute.
Supă cremă de dovleac
Supa slabă de cremă de dovleac este un fel de mâncare preferat de aproape toți gurmanzii. De asemenea, apare adesea în dieta celor care slăbesc și a persoanelor care au probleme de sănătate și sunt obligați să adere la o dietă. Cu toate acestea, supa de dovleac este delicioasă și satioasă, așa că merită să o includeți în meniul dvs.
Ingrediente:
- Dovleac - 400 g
- Morcovi - 1-2 buc. (200 g)
- Ceapa cu bec (mare) - 1 buc.
- Ulei de măsline - 50 g + 1 lingură
- Sare (opțional) - după gust
- Cremă (opțional) - după gust
- Bulb de ceapă - 1 buc. (pentru bulion)
- Tulpină de țelină - 1 tulpină (pentru bulion)
- Sare - 1 linguriță (pentru bulion)
Pregătirea pas cu pas a supei cremă de dovleac:
- În primul rând, ar trebui să gătești un bulion de legume din ceapă și țelină.
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță cu fundul gros.
- Tocăm ceapa și aruncăm uleiul, fierbem la foc mic până devine translucid.
- Apoi, tăiați morcovii în bucăți mari și trimiteți-le acolo. Gatiti 5 minute fara sa inchideti capacul.
- Următorul este dovleacul: îl tăiem și cubulete și îl punem într-o cratiță. Dacă doriți, îl puteți pre-coace, dar în versiunea prăjită, gustul felului de mâncare se va dovedi mai expresiv.
- Închidem recipientul cu capac și fierbem 15 minute până când dovleacul este moale.
- Se toarnă legumele cu bulion fierbinte, astfel încât să fie complet acoperite cu lichid și se fierbe timp de 15 minute.
- Apoi, faceți piure de cartofi din legume și dovleac folosind un blender cu imersiune. Se recomandă să bateți la viteză mică.
- Reglăm consistența vasului adăugând bulion suplimentar.
- Pentru un gust mai original și delicat, adăugați puțină smântână și încălziți supa de dovleac, dar nu o aduceți la fierbere.
- În etapa următoare, vom pregăti un decor interesant pentru fel de mâncare - chipsuri de dovleac. Pentru a face acest lucru, tăiați o bucată de fructe în fâșii subțiri și prăjiți-le în ulei de măsline.
- Se toarnă supa în boluri, se decorează cu chipsuri.
Dovleac confitat
Fructele de dovleac confiate au un gust foarte asemănător cu gummies. „Dulciurile” dulci, cu o ușoară aciditate, le plac foarte mult nu numai copiilor, ci și adulților. Mai bine să folosiți legume de nucșoară cu pulpă dulce. Cu toate acestea, puteți face și o delicatesă dintr-un dovleac rotund.
Ingrediente:
- Dovleac decojit - 1 kg
- Zahar - 1 kg
- Apă - 200 ml
- Zahăr pudră - pentru stropire
Pregătirea pas cu pas a fructelor de dovleac confiate:
- Curățați dovleacul dulce și tăiați cubulețe mici.
- Se toarnă zahărul într-o cratiță, se umple cu apă și se fierbe siropul de zahăr.
- După îngroșare, așezați bucățile de dovleac acolo și amestecați.
- Gatiti feliile de legume timp de 10 minute.
- Când sunt gata, acestea trebuie lăsate în sirop și păstrate timp de 24 de ore.
- După timpul specificat, scoateți bucățile de dovleac, filtrând siropul printr-o strecurătoare.
- Le întindem pe hârtie pergament și lăsăm să se usuce 2 zile.
- Când fructele confiate arată ca bomboane, presărați-le cu zahăr pudră.
- Se recomandă păstrarea tratamentului într-un recipient închis.
Clatite de dovleac
Există multe modalități de a pregăti clătite delicioase de dovleac: pe bază de chefir sau smântână, care implică utilizarea legumelor crude, fierte sau coapte. Dar chiar și cea mai simplă rețetă vă permite să faceți clătite delicioase.
Ingrediente:
- Dovleac decojit - 500 g
- Făină - 150 g
- Zahar - 2 linguri (mai mult este posibil)
- Sare - 1 vârf
- Pudră de copt - 1,5 lingurițe
- Ouă - 1 buc.
- Ulei vegetal - 50 ml
Pas cu pas gătiți clătite de dovleac:
- Tăiați dovleacul spălat și decojit în bucăți de 2,5-3 cm.
- Le trimitem la apă clocotită și fierbem timp de 20 de minute.
- Când sunt gata, feliile trebuie aruncate într-o strecurătoare și așteptați până se răcesc.
- Apoi, conform rețetei de clătite cu dovleac, folosiți un blender pentru a purea bucățile de legume.
- Bateți oul în masa de dovleac, adăugați zahăr, sare.
- Începeți să adăugați făină, cernută anterior printr-o sită, și praf de copt în porții, amestecați și frământați aluatul, care ar trebui să semene cu smântână groasă în consistență.
- Încălzim uleiul vegetal și formăm clătitele, punând aluatul în tigaie cu o lingură.
- Se prajesc clatite la foc mediu timp de aproximativ 5 minute.
- Apoi răsturnați și prăjiți pe cealaltă parte până se rumenesc.
- Puneți clătitele de dovleac terminate pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
- Se servește cu miere lichidă.
American Pumpkin Pie
Puteți face multe feluri de mâncare delicioase de dovleac, dar produsele de patiserie sunt speciale. Pentru o masă festivă sau o cină cu familia, puteți face o plăcintă americană pe aluat tocat fărâmițat, cu umplutură de portocale și adăugarea de scorțișoară.
Ingrediente:
- Făină - 250 g (pentru aluat)
- Unt congelat - 180 g (pentru aluat)
- Apă cu gheață - aproximativ 8 linguri. (pentru test)
- Sare - 1 vârf (pentru aluat)
- Piure de dovleac - 600 g (pentru umplere)
- Ouă - 4 buc. (Pentru umplere)
- Lapte condensat - 300-350 g (pentru umplere)
- Scortisoara macinata - 1 lingurita (Pentru umplere)
- Nucșoară măcinată (opțional) - 1 vârf (pentru umplere)
- Ghimbir măcinat - 1/4 linguriță (Pentru umplere)
- Cuișoare măcinate - 1/4 linguriță (Pentru umplere)
- Sare - 1 vârf
Gătit pas cu pas pentru American Pumpkin Pie:
- Dovleacul decojit trebuie tăiat în bucăți și trimis la cuptorul preîncălzit la 180 ° C. Coacem aproximativ o jumătate de oră până se înmoaie.
- Lichidul care a apărut în timpul procesului de gătit trebuie scurs, iar feliile de legume trebuie piure folosind un blender.
- În continuare, pregătim aluatul. Cerneti faina, adaugati sare.
- Mărunți untul, trimis anterior la congelator timp de 1 oră, și rulează în făină.
- Faceți o depresiune în firimitură: turnați apă în ea, determinând cantitatea acesteia pe baza conținutului de umiditate al făinii. Ar trebui să fie înghețat.
- Colectăm aluatul într-o bucată, fără frământare, astfel încât bulgări să rămână în interior.
- Înfășurați-l într-o pungă, trimiteți-l la congelator și țineți-l acolo timp de 15 minute.
- După timpul specificat, scoatem aluatul și desfășurăm un cerc, diametrul ar trebui să fie de aproximativ 28 cm.
- Așezăm piesa de prelucrat într-o formă cu un diametru de 22 cm și realizăm părțile laterale.
- Trimitem formularul la congelator pentru 15 minute.
- Îl scoatem și, pentru ca aluatul să nu se umfle în timpul procesului de preparare a unei plăcinte cu dovleac, îl înțepăm cu o furculiță, fără a ajunge la fund.
- Așezați hârtie pergament deasupra aluatului și turnați sarcina pe el. În această calitate, puteți utiliza bile ceramice speciale destinate coacerii, mazărei sau fasolea.
- Trimitem formularul la cuptor și coacem timp de 15 minute, setând temperatura la 180 ° C.
- Scoateți încărcătura și continuați să coaceți baza de plăcintă cu dovleac încă 7 minute.
- Între timp, adăugați sare în piureul de dovleac și adăugați condimentele.
- Intrăm acolo ouă, 1 buc., De fiecare dată frământând bine masa.
- Se toarnă laptele condensat, se amestecă din nou și se toarnă amestecul pe baza plăcintei.
- Trimitem matrița înapoi la cuptor și coacem timp de aproximativ 80 de minute, setând temperatura la 170 ° C.
- Pregătirea plăcintei cu dovleac poate fi determinată după cum urmează: dacă umplutura din centru se leagănă și pe părțile laterale nu se mai mișcă, este gata, scoateți-o și lăsați-o să se răcească chiar în matriță.
Dovleac umplut
Dovleacul copt la cuptor este un fel de mâncare foarte gustos, dar dacă îl umpleți și cu cartofi cu carne și ciuperci, veți doar „linge degetele”. O astfel de rețetă spectaculoasă de friptură se va potrivi nu numai pentru un meniu de zi cu zi, ci și pentru o ocazie specială și pentru primirea oaspeților.
Ingrediente:
- Dovleac - 5,4 kg
- Pulpă de vită (lombă) - 500 g
- Cartofi - 1 kg
- Ciuperci Champignon - 500 g
- Ceapă - 3 buc.
- Smântână - 4 linguri
- Brânză - 225 g
- Ulei vegetal pentru prăjire - 50-80 ml
- Sare - 1, 5-2 linguri.
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță
Pas cu pas gătește dovleac umplut:
- Clătim bine dovleacul și îl verificăm pentru integritate. Nu ar trebui să existe deteriorări sau pete albe la suprafață.
- Ștergem leguma și tăiem uniform capacul, îndepărtăm totul din interior - semințe și fibre.
- Curățați ceapa, tăiată cubulețe.
- Apoi, tăiați ciupercile în sferturi.
- Tăiați carnea în cuburi și prăjiți-o la foc mare până se formează o crustă.
- Când este gata, puneți carnea pe o farfurie și începeți să prăjiți ceapa cu ciuperci. Gatim, de asemenea, la foc mare, până se evaporă tot lichidul.
- Curățați și tocați cartofii.
- Întindem carnea pe fundul dovleacului, apoi în straturi cartofii și o parte din ciuperci.
- Așa că alternăm ingredientele până când suntem complet umplute cu leguma.
- Sare, piper umplutura și se toarnă apă clocotită în interior, fără a ajunge la capăt câțiva centimetri.
- Conform rețetei de dovleac, toarnă deasupra smântână și închide capacul.
- Punem pe o foaie de copt și de asemenea turnăm puțină apă în ea.
- Îl trimitem la cuptor, care trebuie preîncălzit la 220 ° C.
- Coacem pana cand cartofii sunt gata. În funcție de mărimea dovleacului și de cantitatea de umplere, timpul de gătit va fi diferit. Dacă leguma este mare, trebuie coaptă cel puțin 4 ore.
- Când cartofii sunt gata, scoatem dovleacul, presărăm cu brânză, care trebuie mai întâi tocată pe răzătoare și o trimitem înapoi.
- Conform rețetei, gătește dovleacul la cuptor până se formează o crustă aurie.
- Scoatem leguma umplută și o lăsăm să fiarbă aproximativ o oră.
Notă! Dacă coaceți un dovleac mare, puteți scoate capacul o vreme și îl puteți acoperi cu folie. Când cartofii sunt gata, înapoiați-i înapoi.
Manty cu dovleac
Denumirea originală a felului de mâncare este Gul Hunon, care se traduce literalmente ca „trandafir aburit”. Într-adevăr, manti cu dovleac preparat conform acestei rețete seamănă cu florile. Dar felul de mâncare nu este doar frumos, ci și incredibil de gustos, iar umplutura poate fi schimbată după bunul plac.
Ingrediente:
- Făină - 500 g
- Ou - 1 buc.
- Apă - 200 ml
- Sare - 1 linguriță
- Dovleac - 300 g
- Bulb de ceapă - 3 buc.
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță
- Grăsime din coadă grasă sau unt - 50 g
- Ulei vegetal - pentru lubrifiere
Pas cu pas gătind manti cu dovleac:
- În primul rând, trebuie să pregătiți aluatul. Se amestecă oul cu apă și sare, apoi se toarnă încet acest amestec în făina turnată într-un alt recipient.
- Bate totul cu un mixer la viteză mare și frământă aluatul tare.
- O amestecăm cu mâinile, o punem pe o farfurie, o acoperim cu un castron și o lăsăm să se odihnească o vreme: 20 de minute vor fi suficiente.
- Acum să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, tocați dovleacul și ceapa în fâșii, sare, piper, adăugați chimenul și amestecați bine.
- Rolați o bucată de aluat într-un dreptunghi de 35 x 14 cm și 1 mm grosime.
- Tăiem dreptunghiul pe lungime în 2 părți, întindem umplutura pe fiecare dintre ele.
- Puneți deasupra bucăți de unt.
- Îndoiți fâșia pe lungime, ungeți-o cu ulei vegetal și înfășurați-o. Rezultatul este manti-trandafiri.
- Le punem la nivelurile unei cratițe cu aburi, care trebuie unse și cu ulei vegetal în prealabil.
- Manti la aburi, făcând căldura medie. Timpul de gătit este de aproximativ 1 oră.
- Când este gata, serviți cu smântână sau ghee.
