Un rasfat pentru o masă festivă și de zi cu zi - salată cu roșii, castraveți și limbă. Vas nutritiv și conținut scăzut de calorii. Rețetă pas cu pas cu rețetă foto și video.
Limba de vită este o delicatesă binecunoscută care este adesea prezentă la sărbătorile festive sub formă de aspic. Dar astăzi vă propun să pregătiți un fel de mâncare nu numai pentru un eveniment solemn, ci și pentru o cină de familie - o salată cu limba de vită. Acesta este un fel de mâncare gustoasă, satisfăcătoare și nu prea bogată în calorii. Maruntaie este completată cu roșii, castraveți și ierburi, care adaugă prospețime și aromă. Vasul este simplu și rapid. Dar, desigur, rețeta salatei presupune că limba trebuie deja fiartă și răcită. Apoi procesul de gătit va dura literalmente câteva minute.
Deci, să încercăm să facem acasă o salată cu limba și roșii. Aproape toate legumele sunt combinate în mod ideal cu acest produs din carne, nu doar castraveți și roșii. Puteți adăuga ardei gras, țelină, varză etc. în salată. Puteți face o masă mai satisfăcătoare adăugând ouă fierte de pui sau brânză. Nu uitați să adăugați ierburi proaspete: ceapă, usturoi, pătrunjel, mărar, coriandru, busuioc - acestea subliniază gustul măruntaielor fierte.
- Conținut caloric la 100 g - 87 kcal.
- Porții - 2-3
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Roșii - 2 buc.
- Pătrunjel - câteva crenguțe
- Limbă de vită fiartă - 200 g
- Muștar de cereale - 1 linguriță
- Ceapă verde - câteva pene
- Castraveți - 2 buc.
- Ulei vegetal rafinat - 2-3 linguri. pentru realimentare
- Busuioc - câteva crenguțe
- Sare - un vârf
Pas cu pas gătește salată cu roșii, castraveți și limbă, rețetă cu fotografie:
1. Spălați roșiile, uscați-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le în două. Tăiați tulpina și tăiați fructele în sferturi de inele de 5-7 cm sau tăiați în ordine aleatorie. Dacă roșiile sunt foarte apoase, atunci când sunt tăiate în bucăți mici, vor curge. Tăiați astfel de fructe grosier. Apoi, ei în salată vor fi fragede, suculenți și tangibili. Sau luați roșii din soiurile Cream sau Cherry, sunt dense și practic nu dau suc. Și dacă luați roșii într-o salată multicoloră, de exemplu. Roșu, galben și portocaliu, atunci vasul va arăta mai strălucitor.
2. Spălați castraveții, uscați, tăiați capetele de pe ambele părți și tăiați-le în sferturi subțiri.
3. Se spală pătrunjelul și busuiocul, se usucă cu un prosop de hârtie și se toacă mărunt.
4. Spălați penele de ceapă verde, uscați-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le mărunt.
5. Tăiați o parte a limbii în cuburi sau benzi. Rețeta folosește limbă de vită, dar și măruntaiele de porc vor funcționa.
Cum să gătești limba corect
Cum să gătești limba de vită corect, vei găsi rețete detaliate pas cu pas cu fotografii pe site-ul nostru. Pentru a face acest lucru, utilizați șirul de căutare. Iar atunci când există deja organe fierte, va fi posibil să pregătiți o salată în câteva minute. Dar dacă nu știi cum să-l gătești, atunci îți voi spune pe scurt cum se face. Limba de vită are o greutate medie de aproximativ 1 kg. Pentru această greutate a măruntaielor, este suficientă 2 ore de gătit. Scufundați limba spălată în apă și fierbeți timp de 15 minute. Apoi schimbați apa, adăugați sare, adăugați ceapă cu condimentele preferate și fierbeți timp de 2 ore la foc mic sub capac. Apoi, așezați măruntaiele sub apă rece timp de câteva minute și desprindeți pelicula albicioasă superioară. Se răcește bine organele la temperatura camerei și se răcește în frigider. Este demn de remarcat faptul că limba nu poate fi digerată, altfel se va dovedi prea moale și se va destrăma. După fierbere, bulionul poate fi folosit pentru a face supă.
6. Combinați toate alimentele tocate într-un castron adânc.
7. Adăugați muștar de cereale, sare și ulei vegetal. Dacă doriți, puteți pregăti orice pansament sau puteți pregăti un pansament cu componente dificile folosind sos de soia, oțet de struguri, sos balsamic, ulei de măsline, suc de lămâie, iaurt natural, smântână etc.
8. Se amestecă bine salata cu roșiile, castraveții și limba și se lasă la frigider timp de 15 minute. Apoi servește-l la masă. Când serviți, îl puteți suplimenta plasând un ou pocat pe o farfurie pentru fiecare mâncător. Un gălbenuș de ou firos, moale, va deveni parte a pansamentului.
O astfel de salată delicioasă, ușoară și consistentă va fi mâncată cu plăcere atât de femei, cât și de bărbați, după o zi grea de muncă. El va decora masa festivă și va mulțumi pe toți oaspeții. Se poate numi dietetic deoarece se pregătește un fel de mâncare fără maioneză și carne grasă.
