O rețetă pas cu pas pentru cozi de biban de știucă prăjite într-o tigaie în sos de soia: alegerea produselor, tehnologia de gătit. Rețete video.
Cozi de biban de știucă prăjite într-o tigaie în sos de soia este un fel de mâncare foarte sănătos și delicios. Un astfel de fel de mâncare este o opțiune excelentă pentru o dietă zilnică, deoarece nu numai că vă permite să vă satisfaceți foamea cu gust, dar oferă și organismului multe substanțe utile. Vasul se gătește rapid. Datorită acestui fapt, puteți pregăti rapid o masă delicioasă și hrănitoare pentru întreaga familie și puteți hrăni cu ușurință oaspeții care sosesc brusc.
Cea mai importantă nuanță în prepararea acestui fel de mâncare este alegerea peștelui. Rezultatul final depinde de calitatea acestui produs. Cel mai bine este să folosiți pește mare proaspăt prins, mai degrabă decât alimente congelate. Produsul proaspăt păstrează cea mai mare cantitate de nutrienți. Și după congelare, peștele devine mai puțin hrănitor, iar structura cărnii sale nu se schimbă în bine. Prin urmare, după tratamentul termic, piesele se pot destrăma, ceea ce afectează foarte mult aspectul vasului finit.
Persoanele mari se disting printr-o cantitate mare de carne și mai puține oase mici, astfel încât cozile mari de biban de știucă gătite într-o tigaie în sos de soia sunt mult mai plăcute de mâncat. Această rețetă folosește această parte a carcasei, deoarece își păstrează forma cel mai bine. Dacă este nevoie să gătiți peștele întreg, atunci acesta trebuie tăiat într-un mod special: tăiați cozile și tăiați partea cu coaste în jumătate de-a lungul creastei.
Punctul culminant al acestui fel de mâncare este utilizarea sosului de soia. Acest produs are un gust excelent. Este sărat, ușor condimentat și lasă un postgust de neuitat. Iar combinația sa cu pește și oțet balsamic este incredibil de armonioasă și delicioasă.
Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, vă sugerăm să vă familiarizați cu o rețetă pas cu pas pentru cozile de biban de știucă prăjite într-o tigaie în sos de soia cu o fotografie.
Vezi și Gătirea coastelor prăjite în sos de soia.
- Conținut caloric la 100 g - 82 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 15 minute
Ingrediente:
- Cozi de biban de știucă - 6 buc.
- Sos de soia - 20 ml
- Oțet balsamic - 1 lingură
- Făină - 3 linguri
Gătit pas cu pas al cozilor de știucă prăjite în sos de soia
1. Pentru a găti cozi de biban de știucă în sos de soia într-o tigaie, mai întâi scoateți coaja din pește și clătiți bine. Cerneți făina printr-o sită și rulați cozile strâns în ea din toate părțile. Vă rugăm să rețineți că nu este nevoie să săriți peștele. Sosul va face față sarcinii de a da vasului finit un gust sărat.
2. Într-un recipient mic, dar adânc, amestecați sosul de soia, oțetul balsamic și piperul. Puteți degusta acest dressing și puteți adăuga condimentele preferate după gust. Se crede că peștele merge bine cu cardamom, semințe de chimion sau un buchet de plante provensale. Uneori, unii gurmanzi adaugă câteva picături de miere la cozile de știucă prăjite în sos de soia.
3. Apoi, ungeți tigaia cu ulei vegetal, puneți-o pe foc și puneți peștele înăuntru. Selectați vasele astfel încât cozile să nu arate afară, ci să se scufunde complet în partea de jos. Uniformitatea prăjirii fiecărei piese va depinde în totalitate de aceasta. După câteva minute, întoarceți peștele și turnați cu grijă pansamentul finit peste el pentru a-l distribui uniform pe toată suprafața. Apoi, prăjiți cozile de biban în sos de soia într-o tigaie timp de 10-15 minute pe fiecare parte. În acest timp, se formează o crustă maro aurie crocantă. Întoarceți-vă foarte atent cu o spatulă de lemn pentru a nu rupe bucățile.
4. Cozile de biban de știucă prăjite într-o tigaie în sos de soia sunt gata! Cel mai bine se servesc calde. Peștele preparat conform acestei rețete arată minunat de unul singur, dar dacă doriți, puteți servi vasul cu ierburi sau o pană de lămâie.
Vezi și rețeta video:
Pește prăjit în sos de soia
