O rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit ouăle prăjite în untură cu ceapă acasă. O masă hrănitoare și satisfăcătoare pentru micul dejun, prânz sau cină. Rețetă video.
Ouăle amestecate sunt cel mai ușor și mai rapid preparat. Este foarte gustos, atât de multă lume îi place. Inimă, gustoasă, rapidă, simplă și sănătoasă. Acest fel de mâncare destul de comun are multe opțiuni de gătit și servire. Cea mai ușoară opțiune este să prăjiți pur și simplu niște ouă (naturale) în ulei vegetal. Dar puteți face mâncarea dvs. mai gustoasă și mai hrănitoare. De exemplu, combinați ouăle prăjite cu produse din carne, cartofi, ceapă verde, roșii proaspete, păstăi de fasole, spanac, dovlecei, varză de Bruxelles sau conopidă, precum și cu alte produse.
Dar astăzi am la micul dejun un ou prăjit consistent și ușor de gătit pe untură cu ceapă. Desigur, un astfel de fel de mâncare nu este dietetic, dar uneori te poți răsfăța. Mai ales astfel de ouă amestecate vor atrage jumătatea masculină și îi vor ajuta și pe cei care trăiesc într-un ritm nebunesc, care uneori nu are timp să ia cina sau pur și simplu nu au puterea și energia pentru a găti o masă consistentă. O postare similară este deja pe site, dar după cum se spune, repetarea este mama învățării. Și un fel de mâncare atât de sincer și pur de burlac nu este un păcat de repetat.
- Conținut caloric la 100 g - 195 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Untură - 50 g pentru prăjire
- Ouă - 2 buc.
- Ceapă - 1-2 buc. in functie de marime
- Sare - ciupiți sau după gust
Gătirea pas cu pas a ouălor prăjite în untură cu ceapă:
1. Tăiați slănina în felii subțiri, cuburi, benzi, felii sau orice altă formă convenabilă.
De obicei am untură, dar puteți lua o bucată cu straturi de carne sau slănină va face. Pentru ouă amestecate, luați atât untură proaspătă, cât și sărată. Dacă folosiți slănină proaspătă pentru fel de mâncare, atunci sareți ouăle atunci când prăjiți. Dacă este sărat, prăjiți-l fără sare suplimentară.
2. Luați o tigaie, de preferință porționată, astfel încât să puteți servi vasul finit în ea. Orice tigaie este potrivită pentru prăjire. Dar este mai ușor să se prăjească într-o tigaie din fontă cu fund gros sau cu un strat antiaderent.
Trimiteți slănina tocată într-o tigaie preîncălzită, punând-o într-un singur strat.
3. Porniți focul mediu și încălziți untura de porc timp de 5 minute până se rumenesc. Dacă doriți ca slănina să rămână în ouă, atunci aduceți-o într-un maro auriu deschis. Dacă intenționați să scoateți din tigaie, apoi topiți-vă cât mai mult posibil până când se formează gropi, care apoi se colectează cu o lingură și se scot din tigaie.
Se amestecă periodic bucățile de slănină în timpul prăjirii. Dacă utilizați untură proaspătă, adăugați puțină sare. Dacă folosiți sare, atunci nu este nevoie să sare, ci doar să o prăjiți. Ar trebui să existe suficientă grăsime în tigaie. De obicei nu mai trebuie să adăugați grăsime în tigaie. Orice grăsime se topește bine și se formează o cantitate suficientă de grăsime în tigaie.
4. Curățați ceapa, clătiți-o cu apă curentă rece și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați ceapa în inele subțiri sau jumătăți de inele. Pentru a nu vă uda ochii în timpul tăierii, luați becurile din frigider, deoarece ceapa rece este mai puțin probabil să provoace lacrimi. De asemenea, puteți umezi cuțitul și suprafața de lucru cu apă rece.
Puteți modifica cantitatea de ceapă după bunul plac.
Nu numai ceapa galbenă obișnuită este potrivită pentru prăjire. De asemenea, puteți lua partea albă a prazului, ceapa roșie sau albă. Ceapa verde este puțin probabil să fie adusă la culoarea aurie și la gustul dorit. Prin urmare, nu este recomandat să-l prăjiți.
5. Trimiteți ceapa tocată în tigaie cu slănină topită.
6. După câteva secunde, va deveni aproape transparent. Aceasta înseamnă că este necesar să se prevină. Principalul secret pentru prăjirea corectă a cepei este amestecarea regulată. Se gătește foarte repede, astfel încât să puteți urmări gradul de pregătire.
Prăjiți ceapa la foc moderat pentru a le menține moi și să nu fie aromate. Ceapa prăjită corect va căpăta o culoare aurie plăcută și nu un aspect ars, aromă de gură, gingășie și gust ușor dulce.
Dacă folosiți slănină proaspătă, condimentați ceapa cu sare la sfârșitul gătitului. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate, acestea vor adăuga condimente.
În medie, după 10 minute, ceapa prăjită va dobândi nuanța dorită. Adăugați felii de roșii în tigaie, dacă doriți, și fierbeți timp de 1 minut, amestecând ocazional, până se înmoaie.
7. Spălați ouăle, uscați-le cu un prosop de hârtie și rupeți ușor cojile pentru a nu deteriora gălbenușul. Într-o tigaie, tapetați ceapa prăjită într-un strat uniform, astfel încât să nu depășească 1 cm, și turnați ouăle astfel încât gălbenușurile să rămână intacte. Răsuciți ușor tigaia în toate direcțiile, astfel încât proteina să se răspândească uniform de-a lungul fundului.
Condimentează ouăle cu puțină sare și piper. Dacă utilizați untură proaspătă, atunci puteți adăuga puțină sare în ouă.
Gatiti ouale la foc mediu pana cand albusurile se coaguleaza si devin albe. Apoi faceți cea mai mică căldură, acoperiți tigaia și țineți ouăle timp de 1 minut. În acest moment, puteți presăra ouăle cu așchii de brânză, astfel încât brânza să se topească și să obțineți o masă de brânză vâscoasă plăcută. După acest timp, opriți focul astfel încât gălbenușurile să se încălzească ușor și să capete o temperatură caldă, dar rămân lichide în interior. Din acest motiv, nu mai țineți tigaia cu capacul închis, altfel gălbenușurile se vor coace și vor dobândi fermitate.
Serviți ouă prăjite copioase și gustoase cu untură și ceapă într-o tigaie în care a fost gătită fierbinte sau caldă cu pâine. Dacă doriți, transferați ușor din tigaie pe o placă superficială preîncălzită. La servire, ouăle amestecate pot fi presărate cu ierburi proaspete tocate sau ceapă verde.
