Descrierea prunei paradisiace. Conținut caloric și proprietăți utile, efect terapeutic. Contraindicații de utilizare. Cum se mănâncă ikako, ce feluri de mâncare pot fi preparate. Posibilitatea de a gusta fructele tropicale în timp ce trăiești într-un climat temperat. Se știe că antocianinele, responsabile de culoarea fructelor, au un efect pozitiv asupra corpului uman. Soiurile roz cu o nuanță violetă sau albastru închis, aproape negru, au un efect antioxidant pronunțat, reflectă agresiunea excesului de radiații ultraviolete, reduc presiunea intraoculară și întăresc vasele de sânge ale ochiului. Pigmentul roz previne formarea tumorilor, prelungește ciclul de viață al hepatocitelor - celule hepatice. Coloranții naturali galbeni au un efect calmant. Atunci când alegeți o varietate de prune paradisiace, trebuie să țineți cont de problemele de sănătate.
Ikako conține mai multă keratină și fibre decât prunele obișnuite, pere și chiar mere. După tratamentul termic, proprietățile benefice nu dispar.
Proprietăți utile ale prunei paradisiace
În scopuri medicale, vindecătorii tradiționali folosesc fructele plantei și decocturi de frunze și scoarță.
Beneficiile ikako pentru organism:
- Accelerează peristaltismul, are un efect laxativ și coleretic ușor, ajută la scăderea toxinelor vechi din intestine și a pietrelor fecale.
- Curata vasele de sange din depozitele de colesterol. Izolează radicalii liberi care circulă în intestin, are un efect antitumoral, previne formarea de neoplasme în rect.
- Normalizează ritmul cardiac, stabilizează fluxul sanguin, elimină colesterolul „rău” din organism.
- Previne dezvoltarea anemiei.
- Vindecătorii din Brazilia recomandă introducerea ikako în dietă pentru diabetul zaharat pentru a reduce nivelul zahărului din sânge.
- Dizolvă pietrele, are un efect diuretic ușor, împiedică acumularea sărurilor în rinichi.
- Reduce nivelul tensiunii arteriale.
- Accelerează metabolismul, îmbunătățește producția de lichid sinovial, previne artrozele și ameliorează simptomele dureroase din artrită și reumatism.
- Întărește sistemul osos, mărește proprietățile regenerative ale țesuturilor organice.
În tratamentul constipației, se folosesc fructe proaspete ale prunului paradisic, iar decocturile din frunzele și scoarța plantei sunt folosite pentru a opri diareea. Pentru anorexia nervoasă, insomnie și anxietate frecventă, se utilizează pulpă de boabe uscată sau uscată. Dacă există o bătaie cardiacă pronunțată, slăbiciune de panică, se recomandă să luați o bucată de fruct uscat în gură și să o dizolvați ca o acadea.
În ciuda faptului că pruna comună, cultivată în climă temperată, și Ikako aparțin plantelor de diferite genuri și familii, au un efect similar asupra corpului uman. Prin urmare, atunci când vă deplasați dintr-o zonă climatică în alta, puteți introduce în siguranță fructele tropicale în dieta femeilor însărcinate și care alăptează și să le dați copiilor mici. Desigur, trebuie luate în considerare reacțiile alergice individuale.
Contraindicații și rău pentru ikako
Dacă sunteți alergic la prune, fructele tropicale trebuie încercate cu precauție - compoziția chimică este foarte similară. În acest caz, este mai bine să alegeți soiuri cu piele purpurie, acestea sunt mai dulci.
Contraindicațiile pentru utilizarea ikako sunt:
- Intoleranță individuală;
- Diaree sub formă acută, inclusiv a fi un simptom al unei infecții intestinale;
- Creșterea acidității sucului gastric, pentru a nu provoca leziuni ulcerative și erozive ale membranei mucoase.
Limitați numărul fetușilor cu diskinezie biliară și urolitiază, pentru a nu provoca mișcarea pietrelor.
Cum să mănânci prune paradisiace
Localnicii preferă să culeagă prune din copac și să le mănânce imediat, fără să le spele nici măcar. Când mușcă carnea dulce, sunt udate cu suc, lăsând pete galbene pe haine. Rareori cineva nu reușește să nu stropească: fructul este suculent, în plus, osul este strâns atașat de pulpă și este dificil să-l separe.
Iată cum se mănâncă ikako, pentru a nu se murdări - folosesc tacâmuri, furculițe speciale pentru desert. Țineți pruna și separați cu grijă bucățile cu un cuțit cu capăt rotunjit.
De asemenea, puteți folosi fructele pentru gătit conserve, gem, compoturi, preparare de lichior sau ca umplutură pentru plăcinte.
Rețete Ikako
Dacă intenționați să faceți ceva din prune paradisice, este recomandabil să cumpărați mai mult zahăr. Gustul lui Ikako este acru și acru. Când mănânci fructe proaspete, este chiar plăcut, dar în mod tradițional se obișnuiește îndulcirea deserturilor.
Rețete delicioase ikako:
- Șerbet … Piersicile mari de smochine și același număr de prune cerești, câte 4 bucăți, sunt spălate, uscate cu o cârpă umedă, sâmburite și turnate într-un castron de blender. Adăugați 200 g de înghețată fără umplutură sau înghețată, bateți bine. Apoi, 100 g de fursecuri sfărâmate se toarnă acolo. Desertul se toarnă în boluri și se pune la frigider pentru 30-40 de minute. Se ornează cu frunze de mentă atunci când se servește.
- Plăcintă cu aer … Separați albusurile și gălbenușurile a 3 ouă, măcinați gălbenușurile cu un pahar de zahăr. Topiți 300 g de unt la temperatura camerei. Fără încălzire, se toarnă în gălbenușuri, se adaugă 2/3 lingurițe de sifon, sparte cu oțet, sau 1 lingură de praf de copt. Frământați aluatul, adăugând făină, până devine cremos. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Matrița este unsă cu ulei de floarea soarelui. Oasele sunt îndepărtate din ikako, pulpa este tăiată în bucăți uniforme. Ai nevoie de atâtea prune pentru a acoperi complet stratul superior al tortului. Aluatul este turnat într-o matriță și viitoarea umplutură este așezată deasupra. Se presară cu un amestec de zahăr și scorțișoară, se dă la cuptor pentru 30 de minute. În timp ce aluatul se coace, bateți albul cu 0,5-0,75 căni de zahăr, apoi întindeți-l pe tort, dar nu-l neteziți, ci creați „vârfuri” scăzute în mod intenționat. Așteaptă bezeaua să se rumenească. Acest lucru durează de obicei 10 minute.
- Gem … Ikako este tăiat în bucăți mici, acoperit cu zahăr într-un raport de 1: 1, lăsat 2-3 ore, amestecând ocazional pentru a obține suc. Când este suficient, recipientul este dat pe foc și adus la fierbere. Trebuie avut grijă să nu se ardă. Dulceața ar trebui să fie fiartă cu un sfert. La sfârșitul gătitului, se toarnă scorțișoară și se toarnă rom cu o lingură de scorțișoară și 30 ml de alcool la 1 kg de fructe de pădure.
- Tocană Ikako … Veți avea nevoie de 600-700 g de carne de porc, de preferință cu un strat subțire de grăsime, astfel încât să fie suculent și moale. Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți-o în ulei de floarea-soarelui până se rumeneste. Mai întâi tăiați ceapa în inele, apoi tăiați-o în două și prăjiți-le până se rumenesc. Pasta de chili este, de asemenea, tocată mărunt. Ikako, 6 bucăți, sunt albite, mai întâi scufundate în apă clocotită pentru a îndepărta pielea. Fructele sunt tăiate felii subțiri. Se toarnă prunele și ardeii într-o tigaie cu ceapă și se prăjesc împreună. Acum totul este pus într-o cratiță: carne prea gătită, ceapă cu ardei și prune. Se toarnă puțină apă clocotită, se adaugă puțină sare după gust. Aduceți-vă la pregătire. Puteți adăuga orice condimente. Prunele obișnuite nu sunt potrivite pentru acest fel de mâncare, au un gust „moale”, iar sosul de ceapă necesită astringență.
- Plăcintă libaneză … Începeți să gătiți cu umplutura. Gropile sunt îndepărtate din 300-350 g de ikako și tăiate în bucăți mici. 250 g de făină se amestecă cu 200 g zahăr și unt, tăiate în bucăți mici. Apoi untul trebuie să fie frecat cu un amestec de făină dulce cu un sucitor pentru a obține o firimitură. Laptele, puțin mai puțin decât un pahar, este încălzit la temperatura camerei, aluatul este frământat împreună cu bucăți de prune. Dacă mai aveți nevoie de puțină făină, adăugați-o, deoarece fructele feliate pot da suc. Apoi, totul trebuie făcut repede, astfel încât aluatul să nu se strecoare. Lotul trebuie să fie puțin mai gros decât smântâna de casă. Dacă matrița este siliconată, este lubrifiată cu ulei de floarea soarelui. Metalul este căptușit cu pergament uns. Se coc la cuptor la temperatura de 180 ° C. După aproximativ 40 de minute apare o crustă roșiatică. Mănâncă o plăcintă libaneză, de preferință caldă.
Pentru a face un desert cu ikako, trebuie să învățați cum să alegeți prunele potrivite. Fructele trebuie să fie ferme, ferme, cu pielea netedă, fără pete la suprafață. Este permisă o schimbare a nuanțelor, dar punctele mici sau zonele moi indică începutul decăderii. Aceste fructe nu trebuie cumpărate. În forma lor brută, pot provoca diaree, iar în timpul gătitului nu va fi posibil să se obțină gustul dorit - astringența nu se mai simte în fructele prea coapte.
Fapte interesante despre ikako
Din semințele de prune paradisiace se face ulei, care are aceleași proprietăți benefice ca fructele, dar are un efect laxativ și coleretic mai pronunțat.
De asemenea, din semințe se prepară vopsea neagră. Este folosit pentru a picta modele rituale pe corp și pentru a vopsi țesături naturale realizate de aborigeni.
Semințele uscate sunt tăiate și consumate ca nucile. Dar nu trebuie să abuzați de el - conțin, deși în cantități mici, acid cianhidric. Cel mai adesea, prunele sunt cultivate pentru hrană cu boabe aproape transparente roșii, galben-roz, verde-galbene și albastre-galbene. Sunt mai suculente, cu o astringență caracteristică. Dar în curțile rezidenților locali, ikako albastru-negru este adesea găsit, mai dulce, dar mic.
Copacii cu ramuri care se răspândesc aproape orizontal de-a lungul solului sunt plantați de-a lungul malurilor râpelor și pe malul mării. Această specie ikako este tolerantă pentru mlaștinile sărate, ceea ce ajută la stabilizarea solului și la prevenirea alunecărilor de teren.
Urmăriți videoclipul despre ikako:
Pruna paradisiacă a tropicelor este ușor de cultivat în seră. Nu există cerințe speciale pentru sol, este suficient să creați un microclimat tropical stabil. Sămânța este plantată într-o oală de turbă și udată abundent la început. Când germenul eclozează, cantitatea de umiditate este redusă. Polenizarea, ca și prunele, cu ajutorul vântului. Dar este imposibil să creați un tiraj, așa că acasă, polenul va trebui transferat cu o perie. Icakos cultivate în grădina de iarnă sunt mai tari, dar reușesc să se familiarizeze cu un gust nou fără să părăsească propria casă.