Cât de des facem sos de ciuperci? Acest sos îi va mulțumi pe toți oaspeții! Este delicat și are un gust cremos. Ideal cu multe feluri de mâncare. O rețetă culinară pas cu pas cu o fotografie de ciuperci înăbușite în sos de prune cu smântână. Rețetă video.
- Conținut caloric la 100 g - 90 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Ciuperci - 500 g (orice soi)
- Sare - 1 linguriță
- Sos de prune - 1 lingură
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe sau la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Smântână - 150 ml
- Ceapă - 1 buc.
Pregătirea pas cu pas a ciupercilor fierte în sos de prune cu smântână, rețetă cu fotografie:
1. Puteți folosi orice ciuperci. Această rețetă folosește ciuperci sălbatice congelate. Dacă aveți același lucru, dezghețați-le în frigider fără a folosi cuptor cu microunde și apă fierbinte. Apoi clătiți sub apă curentă, transferați-o într-o sită și lăsați toată umezeala pe sticlă. Uscați ciupercile cu un prosop de hârtie și tăiați-le în fâșii.
Dacă utilizați ciuperci cultivate artificial (ciuperci de stridii sau șampanie), atunci spălați-le, uscați-le și tăiați-le și ele. Se toarnă ciupercile uscate cu apă clocotită timp de o jumătate de oră, astfel încât acestea să crească în volum, apoi se toacă. Ciupercile proaspete de pădure vor trebui mai întâi fierte și apoi tăiate.
Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătăți subțiri.
2. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați ciuperci.
3. Se sotează la foc mediu, amestecând ocazional timp de aproximativ 5-7 minute și se adaugă ceapa.
4. Continuă să prăjești ciupercile și ceapa.
5. Dacă ciupercile vor arde, atunci adăugați puțin ulei vegetal.
6. Când ciupercile sunt aurii și ceapa este translucidă, adăugați sosul de prune în tigaie.
7. Apoi, adăugați smântână.
8. Condimentați alimentele cu sare și piper negru, amestecați și fierbeți, acoperite, timp de 20 de minute. Serviți ciuperci gata preparate în sos de prune cu smântână cu orice garnitură.
Vezi și rețeta video despre cum să faci sos de ciuperci cu smântână cu șampon.
