Ciupercile de stridii în sos de smântână sunt perfecte pentru diverse feluri de mâncare. Iubitorii de ciuperci vor aprecia cu siguranță această rețetă delicioasă și simplă. În plus, nu este nevoie de mai mult de 30 de minute pentru a-l pregăti.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Ciupercile de stridii sunt de mult vândute în magazinele noastre. Prețul pentru ei este mai mult decât accesibil, iar diverse salate, sosuri sunt preparate din ele, prăjite, tocate etc. Acest tip de ciuperci aparține categoriei care nu trebuie să fie fierte în prealabil. Este suficient să le prăjiți nu mai mult de 15 minute. În caz contrar, gătindu-se prea mult, își vor pierde gustul, proprietățile utile și se vor transforma în „cauciuc”.
Dintre numeroasele rețete de gătit ciuperci de stridii, astăzi vă voi spune cum să le fierbeți în sos de smântână. Acesta este un fel de mâncare delicat, gustos și hrănitor. Ciupercile prăjite suculente, acoperite gros cu smântână, sunt potrivite ca garnitură pentru aproape orice fel de mâncare pentru prânz sau cină. Se servesc cu orez, tăiței, hrișcă sau cartofi. Merg excelent cu găluște și găluște. Și pe masa festivă, ciupercile pot fi servite cu carne la cuptor. Observ că conform acestei rețete puteți găti orice fel de ciuperci. Poate fi șampanie, chanterelles, agarici de miere, ciuperci stridii sau ciuperci porcini. Și dacă nu aveți ciuperci proaspete, atunci folosiți-le pe cele congelate. Gustul felului de mâncare nu va suferi de asta.
- Conținut caloric la 100 g - 67 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Ciuperci de stridii - 0,5 kg
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare
- Smântână - 200 ml
- Condiment pentru ciuperci - 1 linguriță
- Sare - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit ciuperci de stridii în sos de smântână
1. Spălați ciupercile de stridii și uscați-le cu un prosop de hârtie. Deși unii bucătari recomandă să nu le speli, așa cum sunt deja prea apoase. Le șterg doar cu un șervețel. După ciuperci, tăiați în benzi. Tăiați pălăriile în bucăți mai mari. sunt foarte fragede, iar picioarele sunt în bucăți mici, deoarece sunt mai rigide.
2. Curățați ceapa cu usturoi, clătiți și tocați: usturoiul - în fâșii, ceapa - în jumătăți de inele.
3. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește. Se toarnă ciupercile în el și se pune un foc mare. Ciupercile de stridii vor da mult lichid. Colectați-l într-un pahar sau așteptați să se evapore.
4. Apoi puneți ceapa și usturoiul în tigaie. Reduceți focul și prăjiți ciupercile, amestecând ocazional, până se rumenesc și ceapa trebuie să fie limpede. Acest proces nu vă va lua mai mult de 10 minute.
5. Se toarnă smântâna în tigaie. Adăugați condimente, sare și piper.
6. Se amestecă bine mâncarea și se fierbe. Reduceți căldura la minim, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 10 minute.
7. Ciupercile de stridii gata în smântână se servesc calde.
Sfat: smântâna poate fi înlocuită cu iaurt sau smântână naturală groasă. Ciupercile de stridii în maioneză vor ieși mai ascuțite și puteți acidifica ciupercile cu suc de lămâie.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești ciuperci de stridii în smântână cu brânză.
[media =
