Dacă aveți la dispoziție ciuperci înghețate, atunci pregătiți un fel de mâncare delicioasă din ele - ciuperci congelate înăbușite în smântână. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Ciupercile din smântână pot fi gătite în diferite moduri: cu ceapă, usturoi, cartofi, pui, ficat, vin, brânză și alte ingrediente. O astfel de capodoperă culinară se adaugă o varietate de condimente și condimente. Cantitatea de smântână dintr-o rețetă poate fi variată (de la câteva linguri la o ceașcă), în funcție de aceasta, felurile de mâncare finite vor fi diferite. Puteți găti ciuperci cu smântână într-o tigaie, într-o cratiță, într-un cuptor, în oale, într-un aragaz lent. Vor deveni un fel de mâncare independent cu drepturi depline pentru cină sau prânz. Dar pot fi servite și ca garnitură pentru piure de cartofi sau pot organiza o gustare ușoară sau un aperitiv original. Acest fel de mâncare este la fel de apreciat atât de vegetarieni, cât și de consumatorii de carne.
Dacă doriți ca ciupercile să fie mai fragede, prăjiți-le în unt. Puteți folosi ciuperci proaspete, congelate sau uscate pentru rețetă. Pot fi de seră (ciuperci sau ciuperci de stridii) sau de pădure (boletus, alb, boletus, miere agarice). În acest caz, se utilizează ciuperci de pădure înghețate, care au fost fierte anterior înainte de congelare.
A se vedea și Gătitul varzei și ciupercilor în roșii.
- Conținut caloric la 100 g - 238 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Ciuperci de pădure congelate - 400 g
- Ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Usturoi - 1 cuișoare
- Sare - 2/3 lingurițe sau la gust
- Condimentarea ciupercilor - 1 linguriță
- Cremă - 150 ml
- Piper negru măcinat - un vârf
Pregătirea pas cu pas a ciupercilor congelate fierte în smântână, rețetă cu fotografie:
1. Pre-dezghețați ciupercile în frigider fără a utiliza cuptorul cu microunde și apa fierbinte. Apoi clătiți bine sub apă curentă și lăsați-o într-o sită pentru a scurge toată umezeala în exces.
Dacă utilizați ciuperci proaspete de pădure, acoperiți cu apă sărată timp de o jumătate de oră și apoi clătiți. Pentru elasticitate în timpul tăierii și conservării gustului, turnați apă clocotită peste ele de mai multe ori sau fierbeți-le timp de 5 minute. Dacă folosiți ciuperci cultivate artificial, șampoane, spălați-le sub apă curentă, uscați-le, tăiați-le și trimiteți-le la prăjit într-o tigaie.
2. Curățați și spălați ceapa și usturoiul. Se usucă cu un prosop de hârtie și se toacă în benzi subțiri.
3. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați ciuperci. Sote-le la foc mediu timp de aproximativ 5 minute.
4. Apoi adaugă ceapa și usturoiul.
5. Amestecați ciupercile și ceapa și continuați să gătiți la foc mediu până se rumenesc.
6. Se toarnă crema în tigaie, se condimentează cu sare, piper negru și condimente de ciuperci. Se amestecă, se aprinde focul mic și se fierbe ciupercile congelate în smântână, acoperite timp de 20 de minute.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești ciuperci porcini în smântână.
