Descrierea pomului fructifer și particularitățile creșterii acestuia. Compoziția Rambay, proprietăți utile. Cum se mănâncă fructele? Rețete culinare. Fapte interesante despre plantă. De asemenea, rambai nu trebuie utilizat pentru gastrită sau ulcer stomacal, deoarece componentele vor afecta negativ membrana mucoasă și pot provoca abcese.
Cum se mănâncă fructele pestrițe de baccorea?
Rambay poate fi consumat atât proaspăt, cât și înăbușit. În timpul tratamentului termic, fructul nu își pierde gustul și proprietățile aromatice. Se face murat, se fac gemuri, conserve, sos, suc, salate de fructe, jeleuri și băuturi alcoolice. Se potrivește bine cu carnea și se adaugă adesea la produse de patiserie. Populația locală folosește o tehnologie specială pentru prepararea oțetului din rambay.
Frunzele și rădăcinile unei plante exotice sunt folosite pentru a face tincturi medicinale și decocturi.
Fructele sunt vândute în ciorchini, deoarece în această formă își păstrează suculența și aspectul proaspăt mai mult timp.
Pielea fructului este tăiată cu atenție cu un cuțit sau curățată manual. Rambay este ușor împărțit în segmente, care conțin semințe. Locuitorii locali nu le extrag.
Rețete Rambai
Adăugarea de rambay la diferite feluri de mâncare va avea ca rezultat gustul rafinat și aroma sărată. Fructul este în perfectă armonie cu ghimbir, cardamom, portocală, bețișoare de scorțișoară și vanilie.
Mai jos sunt rețetele pentru deliciosul rambai:
- Gem … Un kilogram de ramby decojit este pus într-o cratiță și încălzit la foc mic până când rămâne fără suc. Apoi filtrați fructele, extrageți sucul maxim și reveniți la foc. Se toarnă 200 de grame de zahăr și lămâie tăiate în felii medii (pielea este lăsată, dar semințele sunt îndepărtate). Măriți focul și amestecați amestecul în mod regulat. Când gemul se îngroașă, este transferat în borcane sterile și înfășurat.
- Gustare de frigarui … 70-80 de grame de brânză semidură (Cheddar, Dorblu, Gouda) sunt tăiate cubulețe mici (aproximativ 5 grame fiecare). Rambay este spălat, curățat și înșirat pe o frigăruie. Apoi vine o frunză de tarhon și o bucată de brânză. Este recomandabil să nu-l străpungeți, astfel încât canapeaua să fie stabilă pe platou. Înainte de servire, gustarea este plasată în frigider, acoperită cu folie de plastic, astfel încât să nu se lichideze.
- Desert de jeleu și ricotta … Bateți jumătate de kilogram de ricotta într-un blender cu 3 linguri de miere lichidă (o puteți topi puțin la cuptorul cu microunde). 12 fructe de padure rambai se spala, se curata si se taie in doua. 2 linguri de gelatină se înmoaie în apă rece timp de o jumătate de oră. Și apoi se încălzește la foc mic până se dizolvă complet. Apoi se răcește și se toarnă cea mai mare parte a acestuia în 400 ml de suc de rambay. Se amestecă și se toarnă în pahare într-un unghi. Răspândiți fructe de pădure. În aceeași poziție înclinată, sunt așezate în frigider până se solidifică complet. Între timp, gelatina rămasă se amestecă cu ricotta și apoi se toarnă în pahare congelate. Așezat din nou în frigider, doar într-o poziție uniformă.
- Budinca de fructe … Spălați 2 piersici, 200 grame rambay și 300 grame prune, tăiați cubulețe și îndepărtați semințele. Apoi fructele sunt transferate într-o cratiță, se adaugă 200 de grame de zahăr și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 5 minute. Este important să amestecați în mod regulat. Se adaugă suc de lămâie proaspăt stors și se fierbe încă 5 minute. Amestecul este apoi lăsat să se răcească la temperatura camerei. Acoperiți 2 boluri adânci cu folie alimentară, astfel încât marginile să atârne. Tăiați crusta din pâinea albă slabă și puneți o felie pe fundul plăcilor și 4 felii pe părți. Se întinde deasupra amestecul de fructe și se acoperă cu încă 6 felii. Puneți opresiune deasupra și puneți budinca în frigider timp de 10 ore.
- Gag nealcoolic … Puneți 100 ml apă pe foc, adăugați 2-4 bețișoare de scorțișoară, 6 cuișoare, 1 nucșoară, 1 coajă de portocală sau mandarină. Amestecul este adus la fierbere, apoi căldura este redusă și se adaugă 500 ml suc de rambay și 400 ml suc de mere. Zahărul este adăugat la discreția sa. Băutura se scoate de pe foc și se lasă să se infuzeze. Reîncălziți înainte de servire. Pentru a decora paharele, marginile lor ar trebui să fie scufundate în apă, apoi într-un castron cu zahăr. Se toarnă grogul și se toarnă niște stafide și migdale.
- Rulouri Lavash … Cuptorul este încălzit la 190 de grade. Lavash este tăiat în pătrate de 10 cu 10 cm. Apoi se înfășoară în conuri și se fixează cu frigarui. Așezați pe o foaie de copt și uscați timp de aproximativ 5 minute. Frigarui de lemn sunt indepartati. 200 de grame de brânză semidură sunt rase pe o răzătoare grosieră. 100 de grame de rambai sunt spălate, jupuite și tăiate în jumătate. 3-4 crenguțe de pătrunjel se spală, se usucă și se toacă mărunt. Toate ingredientele sunt amestecate, se toarnă 130 ml iaurt natural și piper după gust. Rulourile Pita sunt umplute cu salată gătită. Vasul va decora orice masă.
- Chutney pentru carne și brânzeturi … 100 de grame de rambai se spală, se curăță și se taie în jumătate. 3-4 cm de rădăcină de ghimbir sunt frecate mărunt. Combinați 2 linguri de miere de culoare închisă și 5 linguri de oțet de vin într-o cratiță și încălziți la foc mic. Apoi adăugați ghimbir, aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 3 minute. Rambay și 5 crenguțe de mentă sunt aruncate în restul ingredientelor, amestecate și fierte la foc mare timp de 5 minute. Mănuși și sare la propria voință. 1 linguriță de amidon de porumb se amestecă cu 1 lingură de apă și se toarnă în chutney. Gatiti inca un minut. Apoi sosul se răcește la temperatura camerei și se servește.
- Tort … Cuptorul este încălzit la 200 de grade. 200 de grame de rambai se spală și se curăță. Într-un castron adânc, combinați 1,5 căni de făină, o linguriță de praf de copt și un vârf de sare. Într-un recipient separat, bateți 2 ouă cu 200 de grame de zahăr cu un mixer, turnând treptat 1/3 cană de lapte, 1/2 cană de ulei de măsline, 4 linguri de unt topit și coajă de portocală. Apoi toate ingredientele sunt amestecate. Rambay este adăugat la sfârșit. Aluatul rezultat se pune într-un vas de copt. Se introduce la cuptor pentru 20 de minute. Puteți folosi un frigarui de lemn pentru a străpunge aluatul pentru a verifica dacă s-a terminat. Cupcake este servit cu lapte sau ceai.
- Salata de linte … 2/3 cană de linte verde se toarnă peste cu apă rece și se fierb până se înmoaie. În cele din urmă, sare, la propria lor discreție, aruncați o strecurătoare și lăsați să se răcească. Cuptorul este încălzit la 180 de grade. Între timp, curățați o sfeclă medie și 400 de grame de dovleac, tăiați cubulețe. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, puneți legumele, presărați cu ulei de măsline, sare și piper. Se amestecă ingredientele și se pune la cuptor pentru o jumătate de oră. Legumele vor deveni moi. Lasă-le să se răcească la temperatura camerei. Se încălzește o tigaie uscată, se prăjește 1/2 cană de alune până se rumenesc și apoi se toacă grosier. Un pahar de rambai este spălat, curățat și împărțit în segmente. Se curăță 1 ceapă medie și se toacă mărunt. Curățați și tocați 2 căței de usturoi. Încălziți tigaia, turnați-o cu ulei de măsline și prăjiți usturoiul timp de aproximativ un minut. Apoi adăugați 50 de grame de spanac și prăjiți încă 3 minute. Pentru dressing, curățați un cățel de usturoi, mărunțați-l cu un vârf de sare într-o pastă. Apoi adaugă 2 linguri de oțet de mere, o lingură de ulei de măsline, o linguriță de miere și o linguriță de muștar. Bateți ingredientele într-o emulsie omogenă. Acum totul este combinat într-un castron mare de salată, amestecat și presărat cu nuci. Acest fel de mâncare este perfect pentru un picnic sau o cină de familie.
Rambai este adesea adăugat la preparatele tradiționale din Malacca și Thailanda. Se remarcă prin gustul delicat și ușoară acrișoare.
Fapte interesante despre Rambi
Rambay este utilizat în proiectarea peisajului. Ramurile sale arată decorativ și creează o umbră densă în parcuri.
Lemnul Rambi este de calitate slabă. Dar este utilizat în mod activ la fabricarea medicamentelor care ameliorează inflamația membranelor mucoase. De asemenea, frânghiile, coșurile, pungile și sacii sunt fabricate din fibre. Pudra de scoarță este folosită ca tanin. Poate fi amestecat cu rădăcinile melabaromului Malabar pentru a produce un colorant roșu închis.
Rambay are un aspect foarte asemănător cu langsat. Cu toate acestea, aceste fructe aparțin unor familii diferite și au caracteristici aromatice complet diferite.
Rambi are un mod autotrof de a mânca. Consumă compuși anorganici și, datorită energiei solare, sintetizează carbohidrați din aceștia.
Urmăriți videoclipul despre rambay:
Deoarece fructele sunt puțin stocate, exportul lor este limitat, iar fructele nu părăsesc Asia de Sud-Est. Poate fi degustat doar pe piețele locale.