Revizuirea salatei Lollo Bionda: compoziție, proprietăți benefice, contraindicații. Cum se utilizează corect verdele la gătit? Rețete cu Lollo Bionda. Fapte interesante despre produs.
Lollo Bionda este un tip de salată care aparține culturilor verzi din familia Astro. O trăsătură distinctivă a acestei specii ca cultură de plante este frunzele cretate și o aromă ușoară de nuci, cu o ușoară amărăciune. Rozeta pronunțată de frunze are o sensibilitate specială și este rezistentă la împușcare. Adevăratul loc de naștere al salatei este încă necunoscut, deoarece nu există o clasificare general acceptată a acestui tip de plantă comestibilă. Dar acest lucru nu-l împiedică să câștige din ce în ce mai multă popularitate și să apară tot mai des pe mesele oamenilor din întreaga lume. Salata se consumă exclusiv în stare proaspătă, ceea ce vă permite să păstrați toți nutrienții. De asemenea, datorită compoziției sale bogate unice, produsul este utilizat pe scară largă în medicină și cosmetologie.
Compoziția și conținutul de calorii al salatei Lollo Bionda
Utilizarea acestui tip de verdeață nu a fost larg răspândită în regiunea noastră de mult timp, dar recent popularitatea sa a crescut rapid. Nu trebuie să luați frunze de salată doar ca decor pentru alte feluri de mâncare, deoarece stocul de componente utile stocate în ele este în multe privințe superior celui din produsele noastre alimentare obișnuite. Salata este unică în felul ei. Și pentru a vă asigura de unicitatea și beneficiile sale, ar trebui să vă familiarizați cu compoziția sa.
Conținutul de calorii al salatei Lollo Bionda este de 16 kcal la 100 g de produs, dintre care:
- Proteine - 1,5 g;
- Grăsime - 0,2 g;
- Carbohidrați - 2, 1 g;
- Acizi organici - 0,1 g;
- Fibre dietetice - 1, 2 g;
- Apă - 94, 98 g.
Macronutrienți la 100 g:
- Potasiu - 220 mg;
- Calciu - 77 mg;
- Magneziu - 40 mg;
- Sodiu - 8 mg;
- Fosfor - 34 mg
Microelemente la 100 g:
- Aluminiu - 570 mcg;
- Bor - 85 mcg;
- Vanadiu - 170 mcg;
- Fier - 0,6 mg;
- Iod - 8 mcg;
- Cobalt - 4 mcg;
- Litiu - 40 mcg;
- Mangan - 0,3 mg;
- Cupru - 120 mcg;
- Molibden - 9 mcg;
- Nichel - 5 mcg;
- Rubidiu - 153 mcg;
- Seleniu - 0,6 mcg;
- Fluor - 28 mcg;
- Crom - 3 mcg;
- Zinc - 0,27 mg.
Vitamine la 100 g:
- Vitamina A - 292 mcg;
- Beta Caroten - 1,75 mg;
- Vitamina B1 - 0,03 mg;
- Vitamina B2 - 0,08 mg;
- Vitamina B4 - 13,4 mg;
- Vitamina B5 - 0,1 mg;
- Vitamina B6 - 0,18 mg;
- Vitamina B9 - 48 mcg;
- Vitamina C - 15 mg;
- Vitamina E - 0,7 mg;
- Vitamina H - 0,7 mcg;
- Vitamina K - 173,6 mcg;
- Vitamina PP - 0,9 mg.
Aminoacizi esențiali la 100 g:
- Valină - 0,075 g;
- Histidină - 0,021 g;
- Isoleucina - 0,053 g;
- Leucina - 0,071 g;
- Lizină - 0,1 g;
- Metionină - 0,037 g;
- Treonină - 0,07 g;
- Triptofan - 0,014 g;
- Fenilalanină -0,065 g;
- Tirozină - 0,037 g;
- Cisteină - 0,015 g.
A se vedea, de asemenea, compoziția și conținutul de calorii al salatei.
Proprietăți utile ale salatei Lollo Bionda
Salata verde nu este cel mai frecvent oaspete pe masa de zi cu zi, și foarte mult în zadar. Anterior, produsul era folosit exclusiv ca decor pentru un fel de mâncare gata preparat, dar moda pentru alimentația sănătoasă a schimbat radical rolul acestei plante comestibile, deoarece are o gamă largă de proprietăți utile, care se datorează compoziției sale bogate. Aportul regulat al frunzelor va avea un efect benefic asupra întregului corp.
Proprietățile benefice ale Lollo Bionda afectează următoarele sisteme ale corpului:
- Sistem digestiv … Foarte ușor și bogat în fibre, este bine absorbit, ajută la descompunerea grăsimilor, elimină toxinele și colesterolul. Componentele care alcătuiesc salata ajută la normalizarea metabolismului, îmbunătățesc metabolismul celular, ajută la ameliorarea inflamației și ameliorarea constipației.
- Sistemul nervos și creierul … Lollo Bionda este bogat în iod și acid folic. Acest lucru îi permite să aibă un efect benefic asupra activității fibrelor nervoase. Stimulând simultan munca creierului și normalizând funcționalitatea terminațiilor nervoase, are un efect sedativ, ameliorând iritarea și calmând. Antioxidanții naturali pot revitaliza, îmbunătăți memoria, restabili puterea și normaliza somnul.
- SIstemul musculoscheletal … Un produs atât de mic și ușor este de fapt aproape la fel de bun ca produsele lactate în ceea ce privește conținutul de calciu. Ajută perfect la regenerarea țesutului osos și la refacerea cartilajului. Îmbunătățește aspectul părului, unghiilor și starea smalțului dinților. Întărește oasele.
- Sistem circulator … Elementele care alcătuiesc produsul stabilizează tensiunea arterială, întăresc vasele de sânge, îmbogățesc sângele, susținând activitatea inimii și prevenind astfel numeroase boli de inimă și atacuri.
- Sistemul imunitar … Un set bogat de vitamine va ajuta la susținerea imunității, va crește rezistența la stres și va întări corpul în timpul exacerbărilor sezoniere și al răcelii. Utilizarea frunzelor de salată este o excelentă prevenire a cancerului.
- Sistem urinar. Conținutul ridicat de apă ajută la curățarea organelor individuale și a sistemului în ansamblu, ajută la îndepărtarea pietrelor la rinichi. Alți nutrienți ajută la reducerea inflamației și favorizează repararea celulelor în țesuturile mucoase.
- Sistemul de reproducere. Ajută la îmbunătățirea funcției de reproducere și a producției de testosteron la bărbați.
- Organe vizuale … Oligoelementele care alcătuiesc produsul au un efect benefic asupra structurii interioare a ochiului. Vitaminele susțin vederea, previn modificările legate de vârstă.
Oamenii de știință consideră că această salată este una dintre cele mai utile plante comestibile, așa că nu trebuie să ignorați un produs atât de sănătos și ușor de preparat. Toată lumea ar trebui să o folosească în dieta zilnică și recomandă în special să luați salată Lollo Bionda la următoarele categorii de persoane:
- Copii și vârstnici … Cea mai vulnerabilă parte a populației. Copiii și bătrânețea propun cerințe sporite pentru calitatea dietei. Acest lucru se datorează faptului că organismul tocmai se dezvoltă la copii și este important să i se ofere cât mai multe substanțe utile pentru o dezvoltare și o creștere adecvate. În timp ce la persoanele în vârstă, toate procesele încetinesc, iar dieta obișnuită poate să nu fie suficientă pentru o viață deplină.
- Persoanele cu stres mental și fizic crescut … Categoria persoanelor care au cheltuieli energetice puternice trebuie să respecte nutriția îmbunătățită pentru a menține sănătatea și funcționarea normală a corpului. În acest caz, această salată este pur și simplu de neînlocuit.
- Gravidă … Beneficiile Lollo Bionda pentru femei în timpul sarcinii este că este bogat în acid folic și antioxidanți naturali, care au un efect benefic asupra dezvoltării fătului și susțin puterea și sănătatea viitoarei mame.
- Persoanele cu boli gastro-intestinale și diabet zaharat … Aceste boli necesită o dietă specială, frunzele de salată nu numai că vor extinde cercul gastronomic, ci vor contribui și la recuperare.
A se vedea, de asemenea, Beneficiile pentru sănătate pentru creștet.
Contraindicații și daune ale salatei Lollo Bionda
Frunzele de salată pot fi numite în siguranță inofensive, nu au contraindicații acute, chiar și intoleranța individuală este extrem de rară.
Cu toate acestea, în următoarele situații, există restricții minore asupra cantității de verdeață consumată în acest produs comestibil:
- Faza acută a colitei și enterocolitei … În timpul unei exacerbări a acestor boli, merită să excludeți verdele din dietă. Vătămarea lui Lollo Bionda constă în capacitatea sa de a agrava evoluția bolii și de a provoca complicații.
- Cu gută și hepatită … În cantități mici, salata nu va dăuna cu hepatita diagnosticată sau cu gută, dar totuși merită să vă limitați dieta și să nu vă lăsați purtați chiar și cu un produs atât de util.
- Dieta pentru urolitiază … Utilizarea salatei favorizează îndepărtarea pietrelor și a nisipului de la rinichi, dar în unele cazuri ale evoluției bolii, frunzele pot duce la consecințe nedorite. În astfel de cazuri, utilizarea acestui produs trebuie coordonată cu un specialist sau un medic curant.
- Alăptarea la femei … Mulți profesioniști și specialiști ai centrului de alăptare recomandă să nu limiteze în mod deosebit dieta unei mame care alăptează, ci, dimpotrivă, să o facă mai variată și mai utilă. Dar totuși, în primele zile ale vieții unui copil, merită să vă abțineți de la administrarea acestui produs și introducerea acestuia în doze mici, crescându-le treptat.
A se vedea, de asemenea, contraindicații și daune ale salatei Mitsuna.
Aplicare și rețete cu salată Lollo Bionda
Marele avantaj al verdeturilor de salată este că sunt consumate exclusiv în stare proaspătă. Această opțiune vă permite să economisiți cantitatea maximă de nutrienți și să nu vă deranjați când gătiți. Deci, de obicei, frunzele sunt pur și simplu rupte în bucăți mari și adăugate în vas. Salata verde poate fi combinată cu aproape toate produsele - cu pește, carne, carne de pasăre, produse lactate, nuci, legume și fructe.
Experții culinari profesioniști evidențiază unele dintre caracteristicile utilizării acestui produs pentru a-și păstra toate proprietățile utile:
- Trebuie să spălați frunzele proaspete cu apă extrem de rece, din cauza apei calde, salata își pierde elasticitatea și devine mai lentă.
- Nu este recomandată tăierea verdețurilor de salată, deoarece la contactul cu metalul, începe procesul de oxidare, care poate afecta negativ proprietățile produsului.
- Trebuie doar să depozitați frunzele de salată în frigider în compartimentul pentru legume, după ce le-ați pus într-o pungă de hârtie sau plastic.
- Înainte de a pune verdele Lollo Bionda în frigider, asigurați-vă că frunzele sunt uscate, deoarece umezeala poate strica produsul foarte repede.
- Sare și condimentați frunzele de salată chiar înainte de servire, altfel nu vor arăta proaspete.
Ca parte a diferitelor salate, Lollo Bionda ajută la creșterea volumului și face vasul mai atractiv și mai apetisant. Dar, în același timp, acest produs este adesea folosit ca o garnitură independentă. După cum puteți vedea din cele de mai sus, nu există atât de multe caracteristici și nuanțe, astfel încât puteți da frâu liber imaginației și puteți crea capodopere culinare din produse mai utile pe cont propriu.
Vă sugerăm să vă familiarizați cu câteva rețete foarte populare cu Lollo Bionda:
- Smoothie de salată … Smoothie-ul Lollo Bionda nu este considerat o delicatesă. Vasul este mai potrivit pentru cei care vor să slăbească. Ingredientele pentru o astfel de băutură sănătoasă sunt frunze de salată (100 g), pătrunjel (50 g), castraveți proaspeți (1 buc.), Câteva picături de ulei de măsline, sare și condimente după gust. Metoda de gătit este foarte simplă: clătiți ierburile, scoateți coaja de castraveți și tăiați pulpa în mai multe părți, apoi măcinați toate produsele într-un blender, adăugați condimente și ulei de măsline. Smoothie este gata de băut. Este recomandabil să beți acest cocktail cu 2 ore înainte de culcare sau imediat înainte de acesta, pentru a satisface pofta de seară și, în același timp, pentru a nu încărca stomacul.
- Frunze picante de salată umplute … Această opțiune este mai potrivită pentru o gustare ușoară sau bufet. Pentru gătit, veți avea nevoie de următorul set de produse: brânză de vaci fără grăsimi (200 g), iaurt clasic (50 g), usturoi (2 căței), salată (2 ciorchini). Mod de preparare: amestecați brânza de vaci, iaurtul și usturoiul tocat, clătiți bine și uscați verdeața de salată, puneți umplutura în interior cu o lingură și rulați foaia într-un tub. Dacă doriți, puteți diversifica umplutura cu castraveți sau ardei grași.
- Salată verde … Culoarea vasului depinde direct de umplerea acestuia. Ingredientele principale sunt frunze de salată (50 g), frunze de spanac (50 g), broccoli (100 g), castraveți proaspeți (1 buc.), Piper verde (1 buc.), Conserve de ton în ulei (1 cutie). Mod de preparare: tăiați castravetele și piperul în felii mari, tăiați verdeața în bucăți, adăugați varză și conserve împreună cu unt, amestecați bine. O gustare foarte ușoară și sănătoasă.
- Salata de pui … Această salată este foarte frumoasă și hrănitoare, perfectă pentru o masă festivă. Ingredientele sunt: file de pui (200 g), salată verde (100 g), roșii cherry (10 buc.), Brânză albastră (50 g), crutoane mici sau crutoane (20 g), oțet de vin (1 lingură. L.), ulei de măsline (1 lingură. l.), sos de soia (2 linguri. l.), fasole de muștar (1 lingură. l.). Mod de preparare: fierbeți fileul de pui și împărțiți-l în felii mici; roșiile pot fi lăsate întregi sau tăiate în jumătate; taiati branza in cuburi; tocați verdele cu mâinile. Pregătiți dressingul separat amestecând ulei, oțet, sos de soia și muștar. Se amestecă salata folosind două linguri sau o spatulă specială pentru a păstra un aspect mai atractiv al tuturor ingredientelor.
Vezi și rețete lollo rossa.
Fapte interesante despre salata Lollo Bionda
Salata Lollo Bionda este o garnitură versatilă și un decor foarte frumos pentru orice fel de mâncare. Experții din industria alimentară consideră pe bună dreptate că este unul dintre cele mai sănătoase alimente din lume. Aroma sa este mai delicată decât majoritatea celorlalte soiuri, ceea ce îi oferă avantajul de a fi cea mai preferată alegere atunci când cumpără frunze sau semințe gata făcute pentru creștere.
Există multe subspecii ale acestei plante comestibile, dar cele mai frecvente sunt Locarno, Zlatava, Record și Aleppo. Toate sunt foarte populare și sunt cultivate atât în grădini private, cât și în industria agricolă.
Salata este considerată fără pretenții. Este o specie rezistentă la îngheț la mijlocul sezonului, potrivită pentru creșterea în teren deschis sau închis. Dar, în același timp, preferă solul ușor acid sau neutru și o iluminare bună. Din acest motiv, planta poate fi cultivată cu ușurință chiar și pe pervazul ferestrei, în timp ce nu necesită abilități speciale de grădinărit.
Pentru cultivarea pervazului, cel mai bine este să folosiți oale dreptunghiulare alungite. Când semănați în sol umed, faceți o canelură superficială de un centimetru lățime de-a lungul întregii forme și distribuiți semințele în el, acoperindu-l ușor cu sol deasupra. După 2 săptămâni, vă puteți aștepta deja la apariția primelor lăstari. Udarea se efectuează pe măsură ce solul se usucă. Această cultură nu necesită o scufundare, principalul lucru este că semințele sunt distribuite uniform peste oală și cresc la o distanță de 15-20 cm una de cealaltă. Este de remarcat faptul că pentru creșterea completă a sistemului radicular al salatei, este suficient un volum de 150 ml de sol. Această metodă, desigur, este simplă și va oferi cu siguranță o recoltă bună de verdeață proaspătă sănătoasă de la pervazul propriu într-o lună și jumătate.
Urmăriți un videoclip despre salata Lollo Bionda:
În zilele noastre, cumpărarea frunzelor de salată nu este dificilă, așa că persoanele care doresc să-și îmbunătățească calitatea dietei ar trebui să ia act de un produs alimentar atât de util și să fie sigur că îl adaugă în meniul lor zilnic și festiv.
