Produsele mici de drojdie coapte sunt întotdeauna gustoase și cu orice umplutură. De exemplu, cojile de drojdie pe bază de zer sunt fragede, aerisite și voluminoase. Și pentru umplutură, puteți folosi orice vă place, dar astăzi am gem de dovlecei.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Bagelele umplute cu gem nu sunt o invenție culinară nouă. Cu toate acestea, nu se plictisesc niciodată, pentru că pot fi preparate din diferite tipuri de aluat: puf, unt, drojdie, crustă … Umplutura poate fi foarte diferită, atât dulce, cât și sărată. Cel mai important lucru pentru această rețetă este să faceți un aluat de înaltă calitate, în acest caz drojdie. Aluatul de drojdie este preparat în formă de burete și fără aburi. Dacă aveți timp liber, puteți face un aluat de drojdie. Dar ar trebui spus că acesta este un proces laborios. Aluatul vine și sosează de mai multe ori, dar bineînțeles efortul merită! Cu toate acestea, în această rețetă, vă sugerez să folosiți opțiunea sigură. Veți economisi mult timp, în timp ce covrigi sunt aceiași aerisite, moi și se topesc în gură.
Orice drojdie poate fi folosită pentru coacere, dar majoritatea bucătarilor notează că temperatura de depozitare nu este importantă pentru drojdia uscată. Puteți frământa aluatul cu orice lichid: lapte, apă, zer. Produsele finite se dovedesc întotdeauna inimioare, gustoase și luxuriante. Acestea sunt produse de patiserie cu adevărat delicioase și îmbucurătoare, care vor fi un bun plus pentru cafea. În plus, cojile cu fructe sau gem de fructe de pădure îți vor diversifica perfect ceaiul de dimineață.
- Conținut caloric la 100 g - 357 kcal.
- Porții - 20-25 buc.
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Făină - 400 g
- Ser - 200 ml
- Ouă - 1 buc.
- Drojdie uscată - 11 g (plic)
- Mierea - 2 linguri
- Unt - 50 g
- Orice gem - 100 g
Gătind covrigi de drojdie cu gem
1. Puneți untul feliat într-o cratiță și adăugați miere.
2. Topiți untul într-o baie de apă și amestecați cu miere până se omogenizează.
3. Se toarnă zerul și se bate în ou. Bateți ingredientele lichide până se omogenizează.
4. Adăugați drojdie uscată la produsele lichide și amestecați până când acestea sunt complet dizolvate. În același timp, asigurați-vă că temperatura componentelor lichide este ușor caldă, deoarece când este rece, drojdia nu se va juca așa cum ar trebui.
5. Adăugați la mâncare făina cernută printr-o sită.
6. Frământați aluatul până se elasticizează. Ar trebui să rămână în spatele pereților vaselor. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați să crească o jumătate de oră.
7. După acest timp, împarte aluatul în bucăți și rulează fiecare dintre ele într-un cerc gros de 3 mm. Tăiați aluatul în 8 bucăți așa cum se arată în fotografie.
8. Pentru fiecare porție mare de aluat tocat, puneți o jeleu sau un gem.
9. Rulați aluatul în rulouri, dați un aspect ușor semicircular și așezați-le pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Lăsați-i să se odihnească timp de 10 minute pentru ca aluatul să se odihnească.
10. Încălzește cuptorul la 180 de grade și trimite bagelele la copt timp de o jumătate de oră până se rumenesc.
11. Răciți cojile finisate, scoateți-le de pe foaia de copt și păstrați-le într-un loc uscat. Pentru a le păstra moi și uscate, vă recomand să păstrați produsele de patiserie într-o pungă de plastic.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să preparați dulciuri rapide de aluat de drojdie cu gem.
