O rață incredibil de fragedă, gustoasă și aromată este coaptă în bucăți la cuptor împreună cu legume. Acest fel de mâncare poate fi servit pentru o cină de familie sau pregătit pentru o masă festivă.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Duck nu este un oaspete frecvent pe mesele noastre. Cu toate acestea, când se întâmplă acest lucru, se simte imediat o atmosferă festivă în apartament și starea de spirit crește. Apoi rața devine un hit al mesei. Carnea sa are o aromă uimitoare, un gust strălucitor și minunat și arată doar frumoasă. În acest articol vă voi spune cum să-l coaceți într-un mod netradițional, așa cum am făcut-o mai ales: cu o carcasă întreagă. Îl voi împărți cu bucăți, pe care le voi coace la cuptor amestecat cu legume. Acesta este un fel de mâncare gustos, nu uscat și nu gras, și cel mai important, destul de interesant și original, care nu este greu de preparat.
De asemenea, pot spune despre felul de mâncare că nu ar trebui să vă fie frică să experimentați. Puteți completa setul de legume pe baza propriului gust și dorințe. În plus, puteți pune tot felul de aditivi și condimente. Deci, rața „iubește” cimbru, mărar, busuioc, pătrunjel, precum și miere, vin, citrice, ceapă, semințe de chimen, ghimbir, sos de soia, scorțișoară, anason stelat, ulei de măsline, cardamom.
- Conținut caloric la 100 g - 324 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 2 ore
Ingrediente:
- Rață - 1 buc.
- Morcovi - 2 buc.
- Cartofi - 6-7 buc.
- Ceapă - 2 buc.
- Usturoi - 1 cap
- Sos de soia - 4-5 linguri
- Muștar - 1 linguriță
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit rață în bucăți la cuptor cu legume:
1. Cumpărați mai întâi o rață. Acest lucru se poate face în fiecare supermarket important, unde este vândut atât în stare proaspătă, cât și congelat. Desigur, este recomandabil să alegeți o carcasă proaspătă răcită. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă fie frică să cumpărați păsări de curte congelate. Principalul lucru este să îl dezghețați corect și apoi nici gustul, nici beneficiile cărnii, nici o picătură nu vor avea de suferit. Pentru a face acest lucru, va trebui să îl dezghețați mult timp în frigider, apoi la temperatura camerei.
Așadar, spălați rața și spălați-o bine din bronzul negru. Îndepărtați grăsimea internă, în special în spate. Apoi tăiați carcasa în bucăți, a cărei dimensiune poate fi diferită de gustul dvs.
2. Curățați și spălați toate legumele (cartofi, morcovi, ceapă și usturoi).
3. Găsiți un vas de copt convenabil. Poate fi orice, dar o matriță din sticlă sau ceramică funcționează bine în opinia mea. În el va fi posibil să serviți mâncare direct pe masă. În centrul mesei, mâncarea va arăta frumos. Puneți bucățile de rață în forma aleasă. Apropo, nu le puteți folosi pe toate. De exemplu, nimănui nu-i place sânul meu. Prin urmare, nu îl coc, ci îl las pentru a face pateu sau îl folosesc pentru salată.
4. Așezați legumele deasupra ratei. Condimentați alimentele cu sare și piper măcinat.
5. Pregătește sosul pe care îl vei turna pe mâncare. Se toarnă sosul de soia într-un castron mic, se adaugă muștar și orice condimente cu condimente. De exemplu, prefer să adaug busuioc, pătrunjel, boia dulce măcinată, nucșoară măcinată. Ei bine, puteți folosi orice ierburi doriți.
6. Se amestecă bine sosul și se toarnă peste mâncare. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți produsele la copt timp de 1, 5 ore. Coaceți-le prima oră sub folie acoperită, astfel încât să devină moi și coapte bine, apoi îndepărtați-le, astfel încât să se rumenească. Serviți mâncare fierbinte imediat după gătit.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți rața cu cartofi într-o mânecă la cuptor.
