Aluat moale și umplutură de carne suculentă - plăcintă cu melci italieni. Pregătirea ingredientelor nu va dura mai mult de o oră, plus produsul va petrece aproximativ aceeași perioadă de timp în cuptor.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Plăcinta cu melci este o oportunitate excelentă de a vă diversifica meniul de acasă cu produse de patiserie în designul original sub formă de spirală. Pentru acest produs, am făcut aluatul (filo). Este un proces foarte lung și laborios, dar merită. Acesta, la fel ca multe alte tipuri de aluat, poate fi preparat în prealabil și depozitat în congelator și apoi utilizat pentru coacere atunci când este necesar. În timp ce îl puteți înlocui cu foietaj, dacă doriți, produsele coapte vor fi, de asemenea, delicioase. În acest caz, aluatul nu trebuie să fie făcut singur; poate fi cumpărat de la supermarket. Lavashul subțire armean este, de asemenea, potrivit pentru această rețetă. În orice caz, toți cunoscătorii bucătăriei gourmet vor adora această minunată rețetă de plăcintă.
Pentru umplerea acestei rețete, se folosește carne de porc tocată. Cu toate acestea, puteți cumpăra orice fel de carne. Poate fi combinat chiar cu cartofi, morcovi, vinete. Plăcinta va fi în continuare satisfăcătoare. Cu toate acestea, umplutura poate fi orice: varză, brânză, legume etc. În plus, plăcintele dulci pot fi gătite în mod similar, iar fructele de pădure sau fructele pot fi luate ca umplutură. Aluatul subțire, aerisit, combinat cu orice umplutură, va fi întotdeauna câștigător pentru orice situație.
- Conținut caloric la 100 g - 219 kcal.
- Porții pe recipient - 1 plăcintă
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Ceapă - 1 buc.
- Carne de porc - 800 g
- Aluat Filo - 300 g (rețeta este postată pe site)
- Ouă - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Nucșoară măcinată - 0,5 lingurițe
Pregătirea pas cu pas a plăcintei cu melc din carne italiană:
1. Spălați carnea, curățați-o de pe folie și treceți-o printr-o mașină de tocat carne cu grătare medii. Curățați ceapa și răsuciți-o și pe acestea. Curățați usturoiul și strângeți-l printr-o presă. Condimentați carnea tocată cu sare, piper măcinat și nucșoară măcinată. Amesteca bine.
2. Întindeți aluatul filo într-un strat dreptunghiular foarte subțire, astfel încât fontul de pe ziar să poată fi văzut prin el. Puneți carnea tocată pe o parte a aluatului pe toată lungimea, formându-l cu un cârnați cu diametrul de 2-2,5 cm. Puteți găsi cum să faceți aluat filo pe paginile site-ului nostru web.
3. Rulați ușor aluatul într-o sul.
4. Luați un vas rotund de copt și așezați rola de carne tocată pe el, rostogolind-o cu un melc.
5. Faceți o procedură similară cu tot aluatul și carnea tocată, întinzând rulourile formate, una după alta sub formă de melc. Pot exista orice număr de astfel de spirale. Depinde de diametrul cratiței și dacă doriți să faceți o plăcintă mare sau mică, bateți oul într-un castron și amestecați până se omogenizează. Nu este nevoie să bateți cu un mixer, doar slăbiți-l cu o furculiță.
6. Folosind o perie de silicon, perie oul peste tort. Dacă oul rămâne, toarnă-l doar deasupra aluatului. Deci, produsul va rezista mai bine.
23
7. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți produsul la coacere timp de 30 de minute. Serviți tortul terminat cald.
Vezi și rețeta video despre cum să faci plăcinta „Melc” din foietaj cu umplutură de carne.
