Îți plac salatele cu marinată coreeană tradițională picantă, dulce și acră? Apoi, salata coreeană pentru iarnă este ceea ce aveți nevoie. Răsfățați-vă cu aroma preferată în mijlocul frigului de iarnă.
Salatele coreene sunt dragostea mea veche, gătesc diferite legume în marinată dulce și acră, picantă. Aici am pus mâna pe roșiile coreene pentru iarnă. Pentru această salată, pe lângă roșii, avem nevoie de morcovi, usturoi, mai multe cepe și condimente. Dacă vă plac gustările piperate, adăugați o păstăi de ardei iute. Apropo, dacă doriți doar să preparați salată de roșii coreeană pentru a servi la prânz sau cină, puteți sări peste sterilizarea finală și să vă bucurați de aroma preferată a acestui aperitiv.
- Conținut caloric la 100 g - 109 kcal.
- Porții - 3 cutii de câte 0,5 litri fiecare
- Timp de gătit - 1 oră 20 minute
Ingrediente:
- Roșii - 1 kg
- Piper bulgar - 350 g
- Morcovi - 150 g
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 1 cap
- Ardei iute - 1 buc.
- Sare - 1 lingură l.
- Zahar - 4 linguri. l.
- Oțet 9% - 35 ml
- Condiment pentru morcovi coreeni - 2 linguri. l.
Pregătirea pas cu pas a celei mai delicioase salate de roșii coreene pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie
Spălați roșiile pentru această salată de iarnă sub apă curgătoare și tăiați-le în 4 părți. Scoatem cozile de cal. Pentru o salată coreeană, este mai bine să alegeți fructe dense, cărnoase, de exemplu, smântână.
Curățați ceapa și tăiați-o în felii subțiri. Îl adăugăm la roșii.
Spălați morcovii și curățați-i. Pentru ca salata să arate atractivă, aveți nevoie de o răzătoare care să vă ajute să grăbiți morcovii în dungi subțiri și înguste, așa cum se obișnuiește în gustările coreene. Dacă nu aveți o astfel de răzătoare, puteți folosi doar o răzătoare obișnuită sau puteți încerca să tăiați morcovii în benzi subțiri.
Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi sau radeți-l pe cea mai bună răzătoare și adăugați la salată împreună cu ierburi tocate.
E timpul pentru condimente. Puteți folosi condimente coreene gata preparate sau le puteți face singur. Pentru a face acest lucru, combinați în proporții egale (aproximativ o linguriță) coriandru măcinat, piper negru măcinat, pulbere de muștar, adăugați un vârf de cardamom măcinat, nucșoară și 2-3 stele de cuișoare. Se amestecă salata astfel încât să se amestece toate ingredientele și aromele. Acoperiți recipientul cu roșii și lăsați-le să stea, lăsați zeama să iasă și marinați puțin timp de o jumătate de oră. Se amestecă roșiile din când în când.
Intindem salata in picioare in borcane sterile. Marinada care a rămas după roșii este distribuită uniform peste borcane. Din numărul propus de produse, s-au dovedit 3 borcane de 0,5 litri fiecare.
Sterilizăm borcanele de tomate în stil coreean în mod obișnuit. Pentru recipiente de 0,5 litri, sunt suficiente 15 minute din momentul în care fierbe apa, pentru cutii de litri - 25 de minute. Vă rugăm să rețineți că după sterilizare, roșiile din borcane se vor așeza ușor. Puteți împărți salata dintr-una în alte două, astfel încât recipientele să fie pline și mai aveți puțin de luat o probă. După sterilizare, înfășurați salata și lăsați-o să se răcească complet sub o pătură caldă.
Salata de roșii coreeană pentru iarnă este gata. Delicios, picant, moderat condimentat, își va păstra gustul bogat până în cea mai rece iarnă. O piesă excelentă pe care cu siguranță o veți aprecia.
