Citiți despre uleiul de amarant: beneficii pentru organism, proprietăți medicinale, conținut de calorii la 100 de grame, compoziția vitaminelor, rău și contraindicații. Priveste filmarea. Dintre diferitele tipuri de uleiuri vegetale, amarantul este considerat cel mai benefic pentru sănătatea umană. Diferă de alții prin compoziția sa unică de aminoacizi și conține puternicul agent anticancerigen squalene.
Uleiul de amarant se obține din cele mai mici boabe de amarant maro închis (care se mai numește și shiritsa). În timpul producției, se folosește metoda „presării la rece”, care are un efect foarte pozitiv asupra calității produsului - uleiul 100% natural are o valoare biologică foarte mare. Din amarant, a cărui cultivare se bazează pe semințe germinative, se prepară făină, cereale, amidon, ulei, iar în farmacologie și industria cosmetică se obțin squalen și lizină din această plantă. Făina și semințele sunt populare în fabricarea produselor de panificație și cofetărie, sunt adăugate pentru conservarea legumelor și ca supliment de vitamine și proteine la mâncărurile dietetice și vegetariene.
Adăugați-le în salate, omlete și caserole pentru a umple deficiența de proteine, magneziu și acid ascorbic, care sunt bogate în frunzele acestei plante minunate. Apropo, puteți condimenta aceleași salate cu ulei de amarant (potrivit pentru adăugarea la produse de patiserie, a 1-a și a 2-a feluri de mâncare etc.). Fierbeți și prăjiți-l. Are un miros plăcut și o aromă de nuci.
Pentru a păstra proprietățile benefice, depozitați uleiul de amarant într-un flacon sau sticlă închisă în locuri situate departe de umiditate și lumină la t până la 25 ° C. Perioada de valabilitate după deschiderea recipientului este de 1 lună.
Ingrediente: calorii și vitamine
Compoziția de acizi grași a acestui tip de ulei este apropiată de cea a porumbului - deci, ambele conțin mai mult de 50% acid linoleic. Amarantul este unic prin faptul că conține vitamina E într-o formă destul de rară - tocotrienol (în alte uleiuri există sub formă de tocoferol pasiv), datorită căreia proprietățile sale antioxidante cresc cu 40-50%.
Există acizi biliari, fosfolipide (până la 9%), poli-, acizi grași mononesaturați - arahidonici, oleici, linolenici, palmitoleici, carotenoizi, fitosteroli, carotenoizi, vitamina D, tiamină, riboflavină, piridoxină, acid pantotenic, colină, magneziu, fier, calciu.
O cantitate mare de potasiu - 508 mg, fosfor - 557 mg, cupru - 525 μg.
Campion în conținut de squalene - 8%. În cantități apreciabile, această substanță este conținută în soiuri scumpe de ulei de măsline - 0, 2-0, 8% și ulei de in - nu mai mult de 1%, obținut prin presare la rece.
Conținutul caloric al uleiului de amarant
pe 100 g - 736 kcal:
- Proteine - 0 g
- Grăsime - 81, 8 g
- Carbohidrați - 0 g
Uleiul de amarant: beneficii
Uleiul de semințe de amarant este apreciat în toate țările, după cum reiese din indicatorii săi de preț: de exemplu, în America costul unei sticle de 10 ml începe de la 18 USD, în timp ce magazinele online din Rusia oferă cumpărarea acestuia la prețuri începând de la 1000 de ruble pentru 350 ml. Acest lucru este mult mai ieftin decât în vest, deoarece în fiecare an aproximativ zece la sută din suprafața însămânțată este semănată cu furaje și soiuri alimentare ale acestei plante.
Valoarea squalenei
Anterior, această substanță utilă a fost obținută numai din ficatul unui rechin de adâncime în cantități neglijabile (până la 1,5%). Există mult în petrol - până la 8%. Squalene este un participant indispensabil la sinteza triterpenelor și steroizilor, inclusiv vitamina D și hormoni. Datorită lui, țesuturile și organele corpului sunt saturate cu oxigen și sunt expuse la efecte antitumorale și anticarcinogene, ceea ce aduce beneficii neîndoielnice pentru sănătate. Acest lucru îmbunătățește rezistența la diferiți viruși, infecții fungice și bacteriene, radiații radioactive.
Citiți: Unde este conținut Squalene
Se știe că, în Occident, suplimentele alimentare sunt folosite ca agent antitumoral și imunostimulator ca „ulei de ficat de rechin adânc”. În doze mici, squalenul este prezent în produsele cosmetice de elită. Conform studiilor străine, conținutul său în sângele unui adult crește semnificativ odată cu apariția leziunilor cutanate, ceea ce confirmă rolul său de imunostimulant.
Proprietățile vindecătoare ale uleiului de amarant
Recomandat pentru utilizare când …
- boli cardiovasculare - ateroscleroză, varice, hipertensiune arterială, boli coronariene, angina pectorală, vasculită, miocardită, pericardită;
- colită, ulcer stomacal și duodenal, hepatită virală și ciroză;
- anemie;
- boli ale gâtului și cavității bucale - boală parodontală, amigdalită, stomatită, gingivită, parodontită;
- obezitate (atunci când este adăugată la salatele dietetice, în ciuda conținutului ridicat de calorii);
- beneficiile uleiului de amarant pentru diabetul zaharat;
- boli ale sistemului reproductiv masculin și feminin (pentru uz extern) - chist ovarian, eroziune a colului uterin, infertilitate feminină și masculină, colpită, miom, vaginită, disfuncție erectilă la bărbați;
- boli oculare - degenerescență maculară, cataractă, blefarită, retinopatie diabetică, orbire nocturnă, xeroftalmie, conjunctivită;
- boli oncologice, tuberculoză, infecții fungice și virale;
- beneficiază de distrofie musculară, artrită, osteoporoză, rahitism, poliartrită etc. (fosforul și vitamina E întăresc mușchii și îmbunătățesc funcția musculară);
- leziuni ale sistemului nervos, tulburări psihoemotive, insomnie și dureri de cap.
Uleiul conține substanțe care împiedică dezvoltarea inflamației și favorizează vindecarea rănilor în caz de deteriorare ulcerativă și erozivă a membranelor mucoase ale stomacului și intestinelor. Pentru tratament și profilaxie, se recomandă utilizarea unei lingurițe pe rând în timpul meselor de două ori pe zi (agitați sticla în prealabil). Durata unui astfel de curs de tratament este de 30 de zile (de două ori pe an).
Proprietățile benefice ale uleiului de amarant se datorează eficacității aplicației pentru arsuri, răni care nu se vindecă, psoriazis, eczeme uscate, dermatită. Dacă o spălați pe o zonă mică a pielii în care se află tumora, atunci aceasta poate reduce doza de radiații în timpul radioterapiei, fără riscul de a arde prin radiații.
Video despre beneficiile uleiului de amarant:
Rău și contraindicații
Uleiul de amarant este dăunător în unele cazuri: la începutul utilizării sale, pot fi observate ușoare greață sau amețeli. Astfel de semne de stare de rău indică faptul că organismul a început să se „sature” activ cu oxigen. Cu toate acestea, în caz de formă acută sau cronică de colecistită, bilă și urolitiază, pancreatită, este recomandabil să consultați un medic înainte de a mânca ulei, deoarece uleiul de amarant este contraindicat pentru dvs.
