Caracteristicile gătirii laptelui copt pe aragazul de acasă sunt incredibil de simple și accesibile tuturor. Cum să o faceți, vă va spune o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Laptele la cuptor este un produs lactat primar slav, care nu are analogi în nicio țară. Unicitatea sa este asociată cu particularitatea pregătirii sale. În cele mai vechi timpuri, laptele se fierbe mult timp în oale de lut într-un cuptor rusesc. Drept urmare, a dobândit o nuanță delicată cremoasă și un gust bogat specific. Astăzi poate fi găsit în orice magazin. Cu toate acestea, laptele copt, care a fost preparat de bunici într-un cuptor din sat, rămâne cel mai delicios și aromat.
Acest produs lactat neobișnuit este foarte sănătos, în special pentru copiii mici. Deoarece este bogat în calciu și fier, conține o mulțime de vitamine A și E, precum și substanțe vitale pentru dezvoltarea deplină a corpului copilului. Prin urmare, pentru a fi siguri de calitatea laptelui copt, vom învăța cum să-l gătim singuri acasă. Există mai multe opțiuni pentru aceasta. Cum gătiți lapte la cuptor și într-un termos, puteți găsi rețete pas cu pas cu fotografii pe paginile site-ului. Astăzi vom vorbi despre modul de preparare a laptelui la cuptor acasă.
- Conținut caloric la 100 g - 67 kcal.
- Numărul de porții - atunci când laptele se stinge, 2/4 din porție se va evapora din volumul original
- Timp de gătit - 3-4 ore
Ingrediente:
Lapte - orice cantitate
Pas cu pas gătiți lapte la cuptor acasă, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă lapte proaspăt, de preferință de casă, într-o cratiță cu fundul gros și pereții.
2. Așezați cratița pe aragaz și încălziți la foc mediu, aproape aducând la fierbere. Oala trebuie să fie deschisă fără capac.
3. După cum puteți vedea că se formează o spumă de aer la suprafață, rotiți căldura la valoarea minimă.
4. Închideți cratița cu un capac și fierbeți laptele la foc mic timp de 3-4 ore. Îndepărtați spuma periodic.
5. Laptele gătit gătit pe aragazul de acasă va căpăta o culoare cremă de caramel și gust copt. La frigider mai întâi la temperatura camerei, apoi la frigider.
Laptele la cuptor poate fi consumat singur sau folosit pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Clătitele, clătitele, găluștele, plăcintele, chiflele etc. sunt foarte gustoase cu lapte la cuptor. Există, de asemenea, rețete delicioase pentru băuturi din lapte la cuptor. De exemplu, cacao, cafea sau ceai cu lapte la cuptor.
Cum se gătește laptele la cuptor în alte moduri
Laptele la cuptor la cuptor
Fierberea laptelui în cuptor este cât mai aproape posibil de prepararea laptelui copt în cuptor. Se toarnă laptele într-o oală de faianță, se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și se fierbe. Reduceți temperatura la 100 ° C și fierbeți până când apare o crustă aurie la suprafață. Puteți turna imediat lapte pre-fiert în vasele de pe aragaz și îl puteți trimite într-un cuptor încălzit până la 100 ° C. În funcție de timpul de fierbere, saturația produsului va depinde. Cel mai aromat lapte cu o culoare maro închis se va dovedi a fi laptele petrecut la cuptor timp de 6-7 ore, maro deschis cu un gust delicat de caramel - 3-4 ore.
Laptele la cuptor într-un termos
Acesta este cel mai simplu mod de preparare a laptelui la cuptor. Dar rezultatul oferă o nuanță mai deschisă, în timp ce gustul nu este mai puțin gustos. Aduceți laptele pasteurizat la fierbere și turnați-l într-un termos încălzit cu apă clocotită. Se oprește bine și se lasă să stea 5-6 ore sau peste noapte.
Lapte la cuptor într-un aragaz lent
Dacă aveți un multicooker, utilizați programul „Stew” și gătiți laptele la cuptor timp de 6 ore, apoi treceți la modul „Warm up” timp de câteva ore.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre modul de preparare a laptelui la cuptor.
