Gătit pâine slabă acasă - 5 rețete și rețete video. Pâine albă, secară, fără drojdie. Sfaturi și principii generale pentru coacerea pâinii.
Puneți pâinea într-un aragaz lent
Pâinea a fost întotdeauna considerată un simbol al bogăției și prosperității. În Rusia, fiecare familie a copt-o și a fost principalul produs pe masă. Vă oferim să revigorați tradiția și să coaceți singuri pâinea de casă, mai ales că folosind un multicooker, acest proces este mult mai ușor și mai rapid.
- Volum bol multicooker - 5 l
- Putere dispozitiv - 900 W
Ingrediente:
- Făină de grâu - 500 g
- Apă potabilă - 250 ml
- Ulei de floarea soarelui - 1 lingură
- Zahar granulat - 2 linguri
- Drojdie umedă - 25 g
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
Gătit pâine într-un multicooker:
- Se dizolvă drojdia, sarea, zahărul și untul în apă la 25-28 ° C. Se amestecă totul bine și se adaugă făină. Frământați un aluat moale, nelipicios și lăsați să crească timp de 1 oră într-un loc cald.
- Apoi frământați aluatul, formându-l în formă de bilă și coborâți-l în bolul multicooker, care este pre-acoperit cu ulei.
- Lăsați aluatul într-un aragaz lent timp de 40 de minute, astfel încât să revină din nou. În acest timp, puteți activa modul „Încălzire” timp de câteva minute.
- Când aluatul este în vas, porniți modul „Coaceți” și coaceți pâinea timp de 40 de minute.
- Apoi scoateți-l din vas, răsturnați-l și coaceți-l încă 10 minute până se rumenesc.
- Scoateți pâinea slabă finită din multicooker, acoperiți-o cu un prosop de bumbac și lăsați-o să se răcească complet.
Pâine slabă fără drojdie: alimentație sănătoasă
Pâinea delicioasă și sănătoasă fără drojdie sub formă de prăjituri plate se prepară suficient de repede. Rețeta este foarte simplă, nu necesită abilități culinare și abilități speciale. Iar cel mai important secret al pâinii delicioase este făina bună și dispoziția minunată!
Ingrediente pentru pâine fără drojdie:
- Făină de porumb - 2 linguri
- Făină de grâu - 1 lingură.
- Pudră de copt - 2 lingurițe
- Lapte de migdale - 2 linguri
- Suc de lămâie - 2 lingurițe
- Ulei vegetal - 1/3 lingură.
- Sare - 1/2 linguriță sau la gust
Prepararea pâinii slabe fără drojdie:
- Se amestecă toate ingredientele uscate: praful de copt, făina de porumb și grâu, zahărul și sarea.
- Se amestecă și alimente lichide: suc de lămâie. Ulei vegetal și lapte de migdale.
- Combinați componentele uscate și lichide. Consistența aluatului trebuie să fie ușor curgătoare.
- Ungeți ușor tigaia cu ulei (legume sau măsline) și turnați aluatul.
- Încălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți pâinea timp de 40 de minute.
- Scoateți produsul finit din matriță și răciți-l.
Pâine de secară slabă acasă
Rețeta pâinii de secară la cuptor este destul de simplă. Se pare că seamănă puțin cu prăjiturile nedospite. Prin urmare, poate fi utilizat atât cu alimente dulci, cât și cu cele sărate. Iar pentru gustul și aroma produselor de patiserie, puteți adăuga chimen sau coriandru în aluat, dacă doriți.
Ingrediente:
- Drojdie uscată - 1 lingură
- Zahar granulat - 1, 5 linguri
- Apă potabilă - 1, 5 linguri.
- Făină de secară - 1, 5 linguri.
- Făină de grâu - 1, 5 linguri.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ulei vegetal - 1, 5 linguri
Gătit pas cu pas:
- Combinați drojdia uscată cu zahărul într-un castron. Se toarnă apă caldă, se amestecă și se lasă 20-30 de minute într-un loc cald pentru ca drojdia să înceapă să se joace.
- Între timp, cerneți făina de secară și grâu. Se adaugă sare și se amestecă.
- Când spuma de drojdie, se toarnă uleiul și se amestecă din nou.
- Combinați drojdia cu făina și frământați până la un aluat omogen. Formați-l într-o minge, puneți-l într-un castron, acoperiți cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de 2 ore pentru a se extinde bine.
- După acest timp, frământați bine aluatul și puneți-l într-o matriță unsă cu ulei vegetal. În acest moment, aluatul ar trebui să se lipească de mâini, nu vă alarmați, acest lucru este normal.
- Acoperiți viitoarea pâine cu un prosop și lăsați încă 20 de minute.
- Încălziți cuptorul la 200 ° C și coaceți pâinea timp de 40 de minute. Apoi opriți focul și lăsați pâinea la cuptor încă 15 minute.
Cum se coace pâinea slabă?
Puteți diversifica dieta slabă cu pâine delicioasă de casă. Un coc proaspăt fierbinte făcut cu propriile mâini este întotdeauna delicios. Și dacă pâinea slabă pare lipsită de gust, atunci ierburi proaspete tocate, morcovi sau dovleac pot fi puse în aluat.
Ingrediente:
- Făină de grâu - 1 kg
- Zahar granulat - 1 lingurita
- Drojdie proaspătă (cu acțiune rapidă) - 30 g (11 g)
- Ulei vegetal rafinat - 1 lingură.
- Sare - 2 lingurițe sau la gust
- Apă caldă de băut - 1/2 l
Pregătire:
- Cernem făina printr-o sită.
- Încălziți puțin apa la temperatura camerei.
- Se toarnă zahăr în 1/4 din apă, se pune drojdia și se dizolvă complet ingredientele.
- Apoi, se toarnă 2-3 linguri în masa lichidă. făină și amestecă până se omogenizează. Lăsați aluatul să crească timp de o jumătate de oră.
- Apoi, se toarnă apa rămasă, se adaugă toată făina, se adaugă untul, sarea și se frământă un aluat omogen, astfel încât să nu se lipească de mâini. Modelați aluatul într-o bucată, așezați-l pe o scândură sau un castron și acoperiți-l cu un șervețel. Lăsați-l să apară încă 1 oră.
- Înveliți un vas de copt cu unt și turnați aluatul în el. Lăsați matrița să stea 15 minute pentru a permite aluatului să revină puțin.
- Încălziți cuptorul la 220 ° C și coaceți pâinea timp de 35-40 de minute.
- Când pâinea se întunecă și se ridică, scoateți-o din cuptor, lăsați-o să se răcească ușor în formă, apoi scoateți cu grijă produsele coapte din ea.
Rețete video despre cum să faci pâine slabă acasă:
