Dovleacul în caramel de lămâie este un desert original și ușor de preparat. Această rețetă îi va învăța pe copii să servească mâncăruri cu dovleac, după care se vor îndrăgosti cu siguranță de această legumă rădăcină.
Conținutul rețetei:
- Bine de știut despre dovleac
- Beneficiile pentru sănătate ale lămâii
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Bine de știut despre dovleac
Mâncărurile făcute din dovleac sunt populare și iubite în întreaga lume. În țările europene, salatele, caserolele, piureul de cartofi, supele sunt preparate din acesta, iar în Austria puteți gusta chiar și cafea de dovleac și șnap. În Armenia, dovleacul este înăbușit cu linte, copt, umplut cu dogwood cu nuci sau orez, adăugat la pilaf, iar în India produc halva excelentă din el.
De ce este dovleacul util și de ce este recomandat să îl includeți în meniul pentru copii și în dieta persoanelor în vârstă? Consumul regulat de dovleac va umple corpul cu vitamine și minerale esențiale. Pulpa produsului conține beta-caroten și antioxidanți. Beta-carotenul care intră în organism este transformat în vitamina A esențială, care normalizează funcționarea sistemului imunitar. Vitamina A are, de asemenea, grijă de sănătatea pielii, a părului, a vederii și a sănătății oaselor.
De asemenea, dovleacul este recomandat pentru alimentația dietetică. De exemplu, începând cu obezitatea și ateroscleroza și terminând cu boli ale sistemului nervos și genito-urinar. Pentru persoanele care doresc să slăbească, felurile de mâncare cu dovleac sunt, de asemenea, foarte utile. La urma urmei, conținutul său caloric este foarte scăzut, 100 g conțin doar 28 kcal. În același timp, spre deosebire de varza, care este greu de mâncat, dovleacul saturează foarte bine corpul și pentru o lungă perioadă de timp. O altă proprietate bună a dovleacului este durata de valabilitate lungă, care îi permite să fie consumată atunci când organismul are nevoie să obțină vitamine și proprietățile sale benefice.
Beneficiile pentru sănătate ale lămâii
Pulpa de lămâie conține o cantitate imensă de acizi organici, substanțe pectinice, zaharuri, fitoncide, caroten, vitamine precum tiamina, acid ascorbic și galacturonic, riboflavină, rutină, flavonoide, derivați cumarinici, sesquiterpene, eridictiol, hesperidină, eriocitrin.
Multe dintre aceste substanțe sunt foarte utile pentru hipertensiune, tulburări cardiace, urolitiază, deficit de vitamine și boli gastro-intestinale. De asemenea, aceste fructe sunt utilizate pentru hipovitaminoză, reumatism, tulburări ale metabolismului mineral, scorbut, ateroscleroză, dureri în gât și gută.
- Conținut caloric la 100 g - 33 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Dovleac - 400 g
- Lămâie - 1 buc.
- Zahăr - după gust (poate fi înlocuit cu miere)
Gătit dovleac în caramel de lămâie
1. Deoarece fructele dovleacului sunt întotdeauna mari, tăiați partea necesară din acesta și trimiteți restul dovleacului la frigider. Dar să știți că, dacă ați tăiat deja dovleacul, atunci nu va fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp, ar trebui să fie folosit în decurs de o săptămână. Curățați felia de dovleac și tăiați pulpa în cuburi de cel mult 2 cm. feliile de dovleac într-un strat uniform într-o formă rezistentă la căldură. Un vas de copt poate fi oricare: ceramică, sticlă, argilă și chiar silicon.
2. Spălați lămâia, coajați-o și tăiați-o în felii de aceeași dimensiune ca dovleacul. Așezați pene de lămâie deasupra dovleacului. Nu aruncați coaja curățată; o puteți folosi pentru prepararea ceaiului, prepararea budincilor sau pur și simplu răsuciți-o cu zahăr.
3. Presărați dovleacul cu zahăr de lămâie, pe care îl puteți înlocui cu miere, dar numai dacă nu sunteți alergic la produsele apicole.
4. Se amestecă bine dovleacul și lămâia pentru a distribui zahărul uniform. Acoperiți vasul de copt cu un capac sau înfășurați în folie de copt. Încălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți dovleacul la copt timp de 35-40 de minute. Dacă doriți ca dovleacul să fie acoperit cu o crustă aurie, atunci scoateți capacul (folia de copt) din matriță cu 10 minute înainte de gătit. Desertul poate fi servit atât cald, cât și răcit.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești dovleacul în caramel de lămâie.
