Cum se coace porumbul în cuptor? TOP-4 rețete cu fotografii de gătit știuleți în folie, cu ulei, cu condimente … Sfaturi culinare și secrete. Rețete video.
Porumbul parfumat, suculent și gustos este iubit de toată lumea - atât de copii, cât și de adulți, mai ales dacă este gustos și gătit corespunzător. Știulete aurii, presărate cu sare, vrei doar să mănânci, mai ales în natură, la mare, în aer curat. Porumbul satisface perfect foamea, are un gust minunat și plus este o adevărată comoară de vitamine și minerale utile. Când este consumată în mod regulat, această legumă îmbunătățește memoria, detoxifică organismul și îmbunătățește metabolismul. Și știuleții coapte la cuptor își vor păstra cât mai mult gustul și valoarea nutritivă. Dar, în ciuda simplității aparente a pregătirii unui astfel de tratament, mulți gătesc doar porumb fiert. Cum să coaceți corect porumbul în cuptorul pe știuleț, citiți articolul nostru.
Porumbul de cuptor - secrete de gătit
- În funcție de regiune, primul porumb de lapte tânăr este pus în vânzare în iulie. Dar, în general, sezonul știuleților este în august. În toamnă, porumbul va fi prea copt și mai dur.
- Urechile tinere cu boabe albe sau galbene deschis, ușor moi, dar ferme, sunt cele mai bune pentru prăjire. Desigur, puteți coace porumb și o culoare galben strălucitor, dar se dovedește a fi mai grosier și mai dur.
- Dacă boabele nu sunt rotunde și au gropițe, atunci acesta nu este porumb de lapte, ci coapte și nu este potrivit pentru coacere.
- Dacă frunzele de pe știuleți sunt mult în spatele știuleților, uscate și galbene, porumbul este copt sau smuls de mult și și-a pierdut suculența. Prin urmare, nu cumpărați știuleți fără frunze.
- Încercați să coaceți porumbul cam de aceeași dimensiune cu boabe de dimensiuni similare, altfel se va coace inegal.
- Curățarea știulețului din frunze nu este o procedură necesară, care se face de obicei întotdeauna înainte de gătit, deoarece puteți coace porumb cu ele. O astfel de gătire va face produsul mai aromat și mai suculent.
- Dacă există șiruri superioare putrede de miez, acestea trebuie tăiate.
- Înainte de a găti știuleții, ar trebui să fie înmuiați câteva ore pentru a înmuia boabele.
- Timpul de prăjire a porumbului depinde de gradul de maturitate. Pentru fructele tinere, sunt suficiente 30-40 de minute, iar pentru fructele mature, poate dura 1,5-2 ore.
- Testați coacerea în timp ce gătiți, porumbul gătit este moale și dulce. Pentru a determina dacă porumbul este gata, străpungeți porumbul cu o furculiță.
- Dacă doriți să rumeniți puțin porumbul, derulați știuletul la sfârșitul gătitului și porniți grătarul sau funcția de căldură superioară.
Vedeți și cum să gătiți porumb copt în condimente turcești.
Porumb gătit pe știulet în cuptor
Cuptorul este o modalitate de a face porumb delicios. Mai mult decât atât, în brasier, nu puteți coace numai știuleții, ci și găti, ca pe aragaz. În plus, nu numai porumbul proaspăt este potrivit pentru această rețetă, ci și congelat. Acest lucru ne permite să ne sărbătorim cu porumb nu numai vara, ci și pe tot parcursul anului.
- Conținut caloric la 100 g - 169 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30-40 minute
Ingrediente:
- Porumb - 2 buc.
- Legume sau unt - pentru a unge foaia de copt
- Apă - pentru gătit
Gătit porumb fiert pe știulet în cuptor:
- Curățați știuletele de porumb de frunze cu fibre și spălați-le cu apă curentă.
- Ungeți un vas de copt cu puțin ulei și puneți urechile în el.
- Se toarnă apă clocotită peste porumb, astfel încât lichidul să îl acopere complet.
- Acoperiți vasul cu folie sau un capac și trimiteți-l la cuptor.
- Gatiti porumbul la 180 de grade timp de 45 de minute pana la 1,5 ore, in functie de coacerea fructelor.
Porumb în folie la cuptor
Datorită condimentelor și untului, porumbul copt în folie la cuptor se dovedește a fi fraged, dulce, ușor acru și ușor picant în același timp. Rețeta poate fi folosită nu numai pentru a pregăti urechi proaspete, ci și pentru a încălzi urechile fierte de ieri.
Ingrediente:
- Porumb - 2 buc.
- Var - 1 buc.
- Unt - 20 g
- Cilantro - 4 ramuri
- Sare - 3 ciupituri
- Chili uscat - 2 ciupituri
Gătit folie de porumb la cuptor:
- Curățați frunzele de porumb, spălați-le și uscați-le cu un prosop de hârtie.
- Așezați câte un porumb pe o bucată de folie și frecați-l bine cu sare pe toate părțile.
- Apoi presărați fructele cu chili uscat pentru a adăuga puțină înțepenire și coajă.
- Spălați varul, uscați-l, tăiați-l în două, stoarceți sucul, care se toarnă peste porumb.
- Pentru un gust mai moale și mai delicios, adăugați câte o bucată de unt la fiecare porumb.
- Înfășurați bine porumbul condimentat cu folie și coaceți-l în cuptor la 180 de grade timp de 20-30 de minute.
- După coacere, deschideți folia, răciți puțin porumb și presărați coriandru tocat.
Cuptor de porumb copt în folie cu ierburi
Porumbul copt în cuptor pentru această rețetă este parfumat și picant datorită utilizării unui set mare de verdeață parfumată. Puteți folosi orice condimente pentru rețetă, în funcție de preferințele gustului.
Ingrediente:
- Porumb - 2 capete de varză
- Unt - 35 g
- Mărar - 4 ramuri
- Pătrunjel - 2 crenguțe
- Busuioc - 2 crenguțe
- Cilantro - 2 ramuri
- Usturoi - 2 cuișoare
- Sare - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
- Chimen - un vârf
Gătit porumb la cuptor în folie cu ierburi:
- Pregătiți un amestec de ulei. Într-un castron adânc, combinați untul înmuiat, usturoiul ras fin, ierburile tocate mărunt (mărar, pătrunjel, busuioc, coriandru), chimen, sare și piper negru. Amestecă totul bine.
- Curățați porumbul de frunze cu fibre, spălați, uscați cu un prosop de hârtie și periați pe toate părțile cu un amestec de ulei.
- Înfășurați capetele de varză în hârtie de copt și apoi în folie și lăsați să stea 20 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și coaceți timp de 40 de minute.
- Apoi descoperiți fructele și verificați disponibilitatea. Dacă boabele de porumb nu sunt suficient de moi, înfășurați în folie și continuați să gătiți încă 10 minute.
Porumb în ulei în cuptorul cu frunze
Coacem porumbul la cuptor nu în mod clasic (în folie), ci în propriile frunze. Urechile aurii rezultate sunt foarte aromate și moi, vor cuceri majoritatea gustatorilor. Această metodă vă va ajuta atunci când nu există folie acasă, dar doriți porumb copt.
Ingrediente:
- Porumb - 5 buc.
- Unt - 50 g
- Sarat la gust
Gatirea porumbului in ulei la cuptor cu frunze:
- Derulați porumbul din frunze, lăsându-le în jos și eliberând știuleții. Dar nu rupeți frunzele, puteți îndepărta doar frunzele murdare superioare, ci îndepărtați toate firele de păr.
- Se amestecă untul și sarea la temperatura camerei. Dacă doriți, puteți adăuga condimente și condimente.
- Înveliți urechile cu unt pe toate părțile. Untul poate fi înlocuit cu ulei de măsline prin ungerea suprafeței știuletelor cu o perie de patiserie.
- Ridică frunzele. Revenind la poziția lor inițială și acoperiți capetele de varză cu ele.
- Așezați porumbul pe o foaie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30-40 de minute.
- Puneți porumbul fierbinte pe un platou fără a deschide frunzele.
