Porumbul pentru iarnă este recoltat într-o varietate de moduri. În acest articol, veți învăța cum să faceți corect porumb congelat pe știulet pentru iarnă. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Congelarea porumbului pentru iarnă este o modalitate convenabilă de conservare a produsului până în sezonul rece. Porumbul congelat are un gust aproape identic cu un produs proaspăt și, de asemenea, reține toate substanțele utile. Pentru a congela boabele nutritive, este necesar să luați știuleți maturi cu coacere cu ceara lăptoasă. Este mai bine să luați dimensiunea cobului mediu cu un vârf întunecat și ușor matasos la atingere. Soiurile de porumb în formă de dinți și zahăr sunt perfect depozitate în congelator. Boabele plantei sunt înghețate în știuleți întregi și tăiate de pe tulpină. Anterior v-am spus cum să preparați porumbul în boabe, iar astăzi vă voi prezenta o rețetă pentru congelarea fructelor pe știulet. În pregătire, știulete congelate sunt utilizate pentru amestecuri de legume, supe, tocănițe, fripturi. Deși îngrijite, ele sunt, de asemenea, hrănitoare și delicioase. Este suficient doar să le puneți în apă clocotită, să fierbeți timp de 5 minute, iar porumbul va fi la fel de proaspăt. Perioada de valabilitate a cerealelor recoltate în mod similar este de 1 an.
Înainte de a începe să gătim porumb congelat, să ne dăm seama cum este util. Boabele conțin amidon, grăsimi, proteine, malț și zahăr din struguri, vitaminele PP, E, B1, B2. Urechile sunt bogate în săruri minerale de sodiu, potasiu, fier, siliciu, calciu, fosfor, magneziu, clor etc. Fructele conțin 20-23% carbohidrați, 3-3,5% proteine și până la 1% grăsimi. Fibrele alimentare reprezintă aproximativ 2% din masa cerealelor.
- Conținut caloric la 100 g - 86 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 30 de minute, plus timpul de îngheț
Ingrediente:
- Lapte de porumb - orice cantitate
- Sare - 1 linguriță
Pas cu pas gătiți porumb congelat pe știulet pentru iarnă, rețetă cu fotografie:
1. Curățați frunzele de porumb și fibrele mătăsoase. Pentru a accelera procesul, clătiți periodic degetele în apă.
2. Așezați urechile într-o cratiță. Dacă nu se potrivesc complet, atunci rupeți în 2-3 părți.
3. Acoperiți porumbul cu apă și adăugați sare. Se fierbe și se fierbe, acoperit, timp de 20 de minute. Dacă fructele sunt coapte, atunci acestea necesită o fierbere mai lungă, uneori până la 2 ore. Dar, în acest caz, amintiți-vă că, cu un fierbere lung, porumbul începe să elibereze zahăr și substanțe nutritive în apă, ceea ce afectează gustul nu în bine.
4. Scoateți porumbul fiert din apa clocotită și lăsați-l să se răcească.
5. Înfășurați știulete reci cu folie alimentară. Pentru comoditate, puteți rupe știuleții în 4 părți. Deci, va fi mai convenabil să le adăugați în supă sau tocană imediat înghețate.
6. Așezați urechile în congelator. Congelați-le la -23 ° C. O înghețare rapidă va ajuta la păstrarea mai multor substanțe nutritive din porumbul înghețat pe știulet pentru iarnă.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești porumb congelat.
