Doar se topeste in gura ta !!! Așa puteți descrie supa cremoasă groasă făcută din conopidă amestecată. 4 rețete.
Supă cremă de broccoli și conopidă: Pregătire pas cu pas
Broccoli este o plantă veche cultivată în Mediterana și Orientul Mijlociu. A câștigat popularitate în multe bucătării ale lumii, dar a devenit în special căutată în Italia și Franța. Este folosit pentru prepararea multor feluri de mâncare și, uneori, este ingredientul principal. Inflorescențele de broccoli sunt fierte, aburite, fierte, prăjite și chiar consumate crude. Este perfect pentru aperitive, garnituri din carne și legume, pește, ouă, sosuri și umpluturi pentru plăcinte. Cu toate acestea, una dintre utilizările sale neobișnuite este în supa cremă. Și cum să-l gătești, poți afla mai jos.
Ingrediente:
- Broccoli - 250 g
- Conopida - 250 g
- Vin alb uscat - 100 ml
- Usturoi - 1 cuișoare
- Nucșoară - ciupire
- Crema grea - 250 ml
- Rădăcină de țelină - 30 g
- Cartofi - 1 buc.
- Brânză feta nesărată - 200 g
- Sare de piper negru - după gust
Prepararea unei supe cremoase de broccoli și conopidă:
- Demontați conopida spălată în inflorescențe. Tăiați cartofii curățați și țelina în fâșii. Tocam usturoiul curatat.
- Scufundați legumele într-o cratiță, turnați vin și apă potabilă. Se fierbe și se fierbe timp de 20 de minute.
- Transferați legumele fierte cu o lingură cu fante în vasul unui robot de bucătărie sau al blenderului și tocați până se omogenizează. Apoi reveniți la oală și fierbeți.
- Se toarnă smântâna într-o cratiță, se adaugă nucșoară și se condimentează cu sare și piper. Scoateți apoi supa din aragaz, acoperiți-o și lăsați-o la infuzat 10 minute.
- Între timp, fierbeți broccoli în apă sărată timp de aproximativ 7 minute și aruncați într-o strecurătoare pentru a se scurge.
- Se toarnă supă în fiecare farfurie, se pun inflorescențe de broccoli și brânză mărunțită cu laturile de 1 cm.
Supă cremă de conopidă cu brânză
Supa cremă de conopidă poate fi considerată un prim fel rafinat cu o aromă pronunțată de brânză. Deoarece brânza este cea care conferă vasului moliciune, adâncime și rafinament. Iar procesul de gătit se transformă într-o creație culinară incredibil de simplă și fascinantă, al cărei rezultat este o supă delicioasă și delicioasă.
Ingrediente:
- Conopida - 450 g
- Unt - 1 lingură
- Brânză tare - 120 g
- Smântână - 100 g
- Cartofi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Sare de piper negru - după gust
- Muștar - 1,5 lingurițe
Gătit pas cu pas:
- Se fierbe varza dezasamblată în inflorescențe și se fierbe cartofii tăiați în bucăți până se înmoaie.
- Călește ceapa tocată și usturoiul tocat în unt.
- Când cartofii sunt fierți, se toarnă bulionul într-un castron, se adaugă ceapa prăjită cu usturoi și se bate masa cu un blender.
- Adăugați smântână, muștar în piureul de legume și diluați-l cu bulion până la consistența dorită.
- Se amestecă supa, se fierbe, se condimentează cu sare, piper și se servește cu brânză rasă fină, ierburi și crutoane.
Supă cremă de conopidă cu pui
Pentru a prepara această supă, puteți folosi nu numai conopidă, ci și ca în rețeta similară anterioară - broccoli. Deoarece carnea de pasăre este în perfectă armonie cu aceste soiuri de varză, care se vor potrivi absolut oricărui: șuncă, file, coapse.
Ingrediente:
- Conopida - 450 g
- Ceapă - 1 buc.
- Piept de pui - 1 buc. dubla
- Brânză procesată - 350 g
- Morcovi - 1 buc.
- Tulpină de țelină - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Verzii - o grămadă
- Sare de piper negru - după gust
Pregătire:
- Se toarnă fileul de pui cu apă și se pune pe foc.
- Tăiați morcovii și țelina în bețișoare mari și înmuiați-le în tigaie până la sâni. Adăugați ceapa curățată (nu tocată) și cățelele de usturoi. Fierbeți bulionul, adăugați frunza de dafin și piperul și gătiți până când toate ingredientele sunt moi.
- Când mâncarea este gătită, aruncați ceapa, usturoiul și frunzele de dafin. Transferați sânii și morcovii pe o farfurie. Se strecoară bulionul, se pune varza dezasamblată pe inflorescențe și se fierbe aproximativ 20 de minute.
- După aceea, pocniți conopida finită și morcovii cu un blender până se omogenizează, reveniți în tigaie, puneți pe aragaz, adăugați brânză procesată rasă și frământați bine, astfel încât să nu existe bulgări de brânză.
- Aduceți supa la fierbere, scoateți-o din aragaz și turnați-o în cupe adânci, adăugând carne de pui la fiecare porție. Se presară cu ierburi mărunțite și se servește cu pâine prăjită sau crutoane cu baghetă.
Rețetă video pentru supă de conopidă și piure de morcovi:
Video rețetă: supă de conopidă, broccoli și sparanghel:
