Nu există niciun motiv să ne certăm despre beneficiile coacăzului roșu - aproape în fiecare vară rezidentul încearcă să-l crească. Astăzi vă vom spune o mulțime de fapte interesante despre ea care îi vor interesa pe toți cei cărora le pasă de sănătatea celor dragi. Conținutul articolului:
- Care este diferența dintre coacăzul roșu și negru
- Compoziția chimică și conținutul de calorii
- Caracteristici benefice
- Video despre beneficii
- Rău și contraindicații
Coacăzul roșu (coacăzul de grădină, comun) este un mic arbust de foioase din familia Gooseberry. Fructele sale se coc la sfârșitul lunii iunie - mijlocul lunii iulie. Europa de Vest este considerată patria. Inițial, cea mai răspândită a fost coacăzul roșu, mai degrabă decât sora sa „neagră”. Se știe că în Rusia coacăzele roșii erau cultivate doar ca medicament și în cantități mult mai mari decât coacăzele negre: la începutul secolului al XVIII-lea, în Grădina Roșie Superioară, lângă Kremlin, existau 410 tufișuri roșii și doar 20 tufe de coacăz negru.
Citiți care sunt beneficiile și răul coacăzei negre
Care este diferența dintre coacăzele roșii și coacăzele negre?
- Comparativ cu coacăzul negru, aproape că nu miroase, are un gust mai acru, cu semințe mari.
- Coacăzul negru este campionul în cantitatea de acid ascorbic (până la 570 mg%), căpșunile sunt pe locul 2, urmate de zmeură.
- În „ascorbinka” roșie este de 4 ori mai puțin decât în cea neagră, dar ocupă primul loc în conținutul de vitamina A - și în această listă este urmat de coacăze negre, apoi căpșuni.
- Spre deosebire de sora sa „neagră”, cea roșie este mai puțin sensibilă la dăunători, tolerează mai bine frigul. În coacăzul negru, ramurile trăiesc până la 7 ani, în roșu - 12 ani și se pot forma ca un copac, în timp ce tăiați ramurile inferioare.
- Boabele roșii se reproduc prin împărțirea tufișului, cea neagră prin butași.
- Sucul roșu produce cu 10% mai mult suc decât sucul negru.
- Conținutul caloric al coacăzelor roșii și negre este aproape același: 39 și 38 kcal.
Compoziția coacăzului roșu: vitamine și calorii
Conține multă provitamină A, vitamine E, PP, C, H (biotină), B9, B1, B5, B6, B2, beta-caroten. Există, de asemenea, acizi grași organici, nesaturați, saturați, cenușă, fibre alimentare, minerale: fier, potasiu, calciu, fosfor, magneziu, sodiu.
Conținutul de calorii al coacăzului roșu
pe 100 g - 39 kcal:
- Proteine - 0,6 g
- Grăsime - 0,2 g
- Carbohidrați - 11,0 g
Proprietăți utile ale coacăzului roșu
Proprietățile benefice ale coacăzelor roșii se datorează prezenței într-o cantitate imensă de provitamină A, care este necesară pentru oase și o bună viziune, păr sănătos, piele și sistemul imunitar. Este un puternic antioxidant anti-îmbătrânire și este responsabil pentru creșterea celulelor noi. Cu alte cuvinte, consumul zilnic de fructe dulci și acre ne prelungește tinerețea! Acestea conțin o substanță unică oxicumarină, care are un efect pozitiv asupra coagulării sângelui. Adică, aceste fructe servesc ca o prevenire excelentă a atacurilor de cord și acționează în modul cel mai pozitiv asupra stării activității cardiovasculare.
Pacienții cu ateroscleroză trebuie să includă acest produs în dieta lor zilnică. Acest lucru se datorează faptului că există pectine care elimină colesterolul dăunător și astfel împiedică formarea plăcilor aterosclerotice.
Pentru persoanele care doresc să slăbească, pe lângă pectine, fibrele dietetice prezintă un mare beneficiu. Datorită conținutului scăzut de calorii, coacăzele roșii pot fi consumate cât doriți și nu se pot îmbunătăți. De aceea este inclus în meniul multor diete ca sursă indispensabilă de vitamine și minerale. Și în cosmetologie, măștile de coacăze sunt recunoscute ca fiind una dintre cele mai eficiente datorită proprietăților benefice ale boabelor: strâng, curăță pielea feței, conferă un aspect radiant și sănătos.
Se prepară diverse deserturi din coacăze roșii, conserve, compoturi, jeleuri, conserve, băuturi din fructe, sucuri, se fac cvasi, se fac găluște, folosite pentru a adăuga salate, sosuri și chiar supe. Are efect diaforetic și antipiretic, acționează ca agent analgezic și antineoplazic. Doar o mână de fructe va ajuta la normalizarea digestiei și la îmbunătățirea poftei de mâncare. Beneficiul este că este indicat pentru constipație, alergii, nereguli menstruale, răceli, anemie, diabet zaharat, oboseală cronică și pierderea forței. Este recomandabil să folosiți fructe de pădure împreună cu crenguțe. Pentru a face acest lucru, o crenguță este aburită într-un pahar cu apă clocotită, insistată și răcită. Luați o infuzie de vindecare de 100 g de trei ori pe zi.
Proprietăți utile ale infuziei de coacăz roșu
Infuzia de fructe de coacăze, ca niciun alt remediu, va ajuta la constipația cronică. Pentru aceasta, fructele în cantitate de 3 linguri. l. se prepară cu un pahar de apă clocotită, apoi se insistă timp de patru ore, se filtrează și infuzia este gata.
Frunzele vindecătoare de coacăz sunt, de asemenea, utilizate pentru prepararea acestuia. Sunt recomandate pentru hipovitaminoză, cistită. Infuzia se face după cum urmează: frunzele de coacăz se toarnă cu un pahar cu apă, apoi se încălzesc într-o baie de apă timp de un sfert de oră. Bea timp de 1 săptămână.
Suc
La ce folosește sucul de coacăze roșii? Aceasta este o băutură răcoritoare și răcoritoare minunată, care potolește setea bine într-o vară fierbinte. Nu toată lumea știe că sucul ajută la greață (care este importantă pentru toxicoză), oprește reflexul gag, îmbunătățește motilitatea intestinală și îndepărtează sărurile împreună cu urina. Efectul hemostatic, coleretic, laxativ, antiinflamator este inerent acestuia. Prescris pentru pietre de acid uric, colici spastice și alte afecțiuni.
Videoclip despre beneficiile coacăzului roșu, cum să îl alegeți și să îl salvați, precum și diferențele față de negru:
Vătămarea coacăzei roșii și contraindicații
În ciuda beneficiilor tangibile, nu se poate să nu spunem despre daunele aduse sănătății. Produsul este contraindicat persoanelor cu ulcer peptic, hepatită, gastrită, deoarece provoacă exacerbări. Coacăzele roșii trebuie aruncate cu hemofilie și coagulare scăzută a sângelui.
În mod surprinzător, aceste fructe nu dăunează persoanelor alergice - în comparație cu multe fructe și fructe de pădure, coacăzul roșu nu este un produs alergenic, dimpotrivă, este chiar prescris pentru diferite dermatite. Desigur, este recomandabil să îl consumați proaspăt și nedeteriorat - conține proprietăți mai benefice. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci fructele de pădure congelate sunt o alternativă. Pentru a face acest lucru, acestea sunt spălate, uscate, întinse subțire pe o foaie de copt, apoi congelate. După aceea, acestea sunt împărțite în porții, plasate în polietilenă și depozitate în congelator timp de șase luni sau un an.
