Proprietăți utile și dăunătoare ale ouălor de prepeliță, precum și conținutul lor caloric și rata corectă de utilizare pentru copii și adulți. Câte ouă să beți pe zi, câte și cum să gătiți și alte informații utile. Ouăle de prepeliță sunt cele mai valoroase produse dietetice. Știau despre beneficiile utilizării lor chiar și în cele mai vechi timpuri. Sunt foarte gustoase și hrănitoare și sunt aproape non-alergenice. Sunt foarte populare în Franța și Olanda, iar în Japonia, pot fi găsite chiar și în niște sushi. În bucătăria tradițională rusească, ouăle de prepeliță nu au fost folosite aproape niciodată și au apărut pe masa noastră datorită modei pentru produsele exotice. Greutatea unui ou de prepeliță este foarte mică și este de aproximativ 10 - 15 grame. Cochilia este subțire și fragilă, cu o culoare complicată pătată.
Compoziția ouălor de prepeliță: vitamine și minerale
În ciuda greutății sale reduse, oul de prepeliță este un adevărat depozit de nutrienți.
Vitamine
mcg:
- B1 - 137 mcg (crește pofta de mâncare, stimulează digestia, tratează slăbiciunea musculară și oboseala).
- B2 - 1100 mcg (îmbunătățește metabolismul, menține tonusul muscular, promovează procesele de creștere, are un efect benefic asupra stării pielii).
- PP - 110 mcg (tratează tulburările sistemului nervos, îmbunătățește ficatul și pancreasul).
- A - 1180 mcg (carotenoizi - 670 mcg) (tratează bolile de piele, inflamația membranelor mucoase).
Minerale
mg:
- Potasiu - 620 mg (îmbunătățește conducerea neuromusculară).
- Fier - 404 mg (participă la procesul de hematopoieză).
- Fosfor - 213 mg (necesar pentru funcționarea normală a sistemului nervos, a mușchilor inimii, a forței osoase, participă la toate tipurile de metabolism și face parte, de asemenea, din țesutul cerebral și are un efect benefic asupra dezvoltării abilităților mentale la copii).
- Calciul - 76 mg (important pentru activitatea inimii, necesar, (mai ales pentru bebeluși), pentru prevenirea și tratamentul rahitismului).
- Cupru - 17 mg
- Cobalt - 6, 6 mg
Aminoacizi
G:
- Cisteină - 0,43 g
- Metionină - 0,72 g
- Acid glutamic - 1,72 g
- Acid aspartic - 1, 16 g
- Triptofan - 0,42 g
- Lizină - 1,05 g (nu este produsă de corpul uman).
Conținutul caloric al ouălor de prepeliță
per 100 g este de 168 kcal:
- Proteine - 11, 9 g
- Grăsime - 13,1 g
- Carbohidrați - 0,6 g
Comparație de ouă de găină și prepeliță
Știți deja despre compoziția ouălor de prepeliță, dar cu cât mai mult conțin aceste vitamine și microelemente utile în comparație cu ouăle de pui.
Ouăle de prepeliță au mai multe:
- Vitamina A - de 2, 5 ori;
- Vitamina B1 - 2, de 8 ori;
- Vitamina B2 - 2, 2, ori;
- Cobalt - de 2, 2 ori;
- Potasiu - de 4, 5 ori;
- Fosfor - de 4, 5 ori;
- Fier - de 4 ori;
- Cupru - de 2, 2 ori;
Beneficiile ouălor de prepeliță
Ouăle de prepeliță sunt cel mai bun medicament natural!
La nivel mondial tratamentul ouălor de prepeliță sa dovedit a fi foarte eficient. Aceste ouă mici sunt utilizate cu succes în special pentru bolile tractului gastro-intestinal. Ele ajută la anemie și anemie. Sunt un instrument excelent pentru prevenirea infecțiilor respiratorii acute, tratamentul bronșitei și chiar astmului bronșic, pneumoniei cronice. Un tonic eficient pentru pacienții hipertensivi. Ouăle de prepeliță sunt introduse în dieta persoanelor care au fost expuse la radiații. Acest lucru crește rezistența organismului și promovează eliminarea radionuclizilor.
Avea femeile însărcinatecare mănâncă ouă de prepeliță, sarcina și toxicoza sunt mult mai ușoare, amenințarea avortului spontan este redusă. Are un efect benefic asupra potenței. Și cu o durere de cap severă sau indigestie, se recomandă să mâncați un ou de prepeliță fiert în loc de o tabletă de analgin! Spre deosebire de medicamente, consumul de ouă nu este dăunător. În plus, apărarea imună a organismului crește datorită acumulării de vitamine, aminoacizi esențiali și minerale.
Video despre proprietățile benefice ale ouălor de prepeliță
Rănirea ouălor de prepeliță și contraindicații
Fără îndoială, ouăle de prepeliță sunt un depozit de substanțe nutritive și substanțe utile. Dar, în ciuda acestui fapt, ar trebui să fie consumate cu precauție, au anumite daune.
În primul rând, afirmația că temperatura ridicată a prepelițelor îl protejează de salmoneloză nu este pe deplin adevărată. La fel ca alte păsări de curte, prepelițele pot suferi de pulloroză (o boală din grupul salmonelozei), iar Salmonella enteritidis se găsește în ouă - unul dintre principalii agenți patogeni care provoacă boli grave de origine alimentară la om. Astfel de cazuri sunt rare, dar cu toate acestea, nu este recomandat să consumați ouă fără tratament preliminar termic. (Dar nu uitați că dacă durează mai mult de 15 minute, atunci toate vitaminele sunt distruse).
Ouăle conțin colesterol. O creștere a cantității sale în sângele pacienților cu ateroscleroză poate provoca blocarea vaselor de sânge și chiar apariția cheagurilor de sânge. Persoanele cu boli hepatice, colelitiaza ar trebui să folosească cu mare grijă ouăle de prepeliță.
În ciuda faptului că compoziția ouălor de prepeliță este ușor diferită de ouăle de pui, acestea pot deveni un alergen puternic pentru copii. Prin urmare, acestea ar trebui introduse în dieta unui copil sub un an numai după consultarea unui medic. Și pentru copiii predispuși la alergii - după testele adecvate.
Ouă de prepeliță: cum și cât să mănânci și să fierbe
Ouăle de prepeliță sunt cele mai gustoase dintre ouăle de pasăre. Ele pot și trebuie consumate crude. Poti de asemenea fierbe tare (la fel ca puiul - aproximativ 5 minute în apă sărată) și fiert moale doar 1-2 minute este suficient, prăji omletă și ouă amestecate, coaceți și chiar murați.
Acestea fac parte din maioneză și sunt folosite la gătit pentru a decora salate și feluri de mâncare fierbinți. Copiii le plac foarte mult pentru aspectul original și gustul plăcut. Dar este important să respectăm moderarea: bebelușii de la 1 la 3 ani nu ar trebui să mănânce mai mult de două ouă pe zi. Dieta trebuie introdusă treptat (începând de la jumătate și crescând treptat cantitatea). La vârsta de 3 până la 10 ani, copilului i se pot administra până la trei ouă, dar nu mai mult. 10 la 18 - patru ouă. Adulții pot mânca 5 - 6 ouă. Alocația zilnică pentru persoanele în vârstă (peste 50 de ani) trebuie redusă la 4 buc.
În scopuri terapeutice, se consumă ouă de prepeliță - bea crud Cu 30 de minute înainte de mese. O astfel de recepție ar trebui să fie sistematică, fără întreruperi timp de 2-3 luni. Atunci merită să luați o pauză de la utilizarea lor.
Video informativ despre ouă de prepeliță
Video despre ouă de prepeliță - veți afla despre beneficii, cum să alegeți, să păstrați și cum să mâncați corect:
