Beneficiile și daunele jeleului de fulgi de ovăz, compoziția și conținutul de calorii. Diverse metode și arome de gătit. Caracteristici ale utilizării jeleului de fulgi de ovăz pentru pierderea în greutate, fapte interesante.
Jeleul de fulgi de ovăz este un fel de mâncare neobișnuit care a fost folosit de mult timp pentru a vindeca corpul, pentru a preveni diferite boli și pentru a pierde în greutate. Are o mulțime de proprietăți utile. Unul dintre principalele avantaje ale jeleului de fulgi de ovăz este că nu are practic contraindicații pentru utilizare. Poate fi folosit ca fel de mâncare independent în loc de una dintre mesele principale sau ca desert suplimentar (în funcție de rețetă).
Compoziția și conținutul de calorii al jeleului de fulgi de ovăz
În fotografie, jeleu de fulgi de ovăz
Jeleul de fulgi de ovăz conține cantitatea minimă de calorii. Este ușor absorbit de sistemul digestiv și este de mare beneficiu.
Conținutul de calorii al jeleului de fulgi de ovăz este de 130 kcal la 100 g, din care
- Proteine - 4 g;
- Grăsime - 7 g;
- Glucide - 12,5 g;
- Fibre dietetice vegetale - 0,9 g;
- Cenușă - 0,9 g;
- Apă - 70 g.
Jeleul de fulgi de ovăz de casă este foarte util. Conține toate vitaminele, micro și macroelementele necesare organismului.
Vitamine la 100 g
- Vitamina A, caroten - 1,2 mg;
- Vitamina B1, tiamina - 3,2 mg;
- Vitamina B2, riboflavină - 0,38 mg;
- Vitamina B3, acid nicotinic - 2, 8 mg;
- Vitamina B5, acid pantotenic - 1,7 mcg;
- Vitamina C, acid ascorbic - 0,15 μg;
- Vitamina D3, colecalciferol - 0,65 mcg;
- Vitamina H, biotină -1, 3 mcg;
- Vitamina PP - 1, 45 mg.
Macronutrienți la 100 g
- Calciu - 9 mg;
- Potasiu - 215 mg;
- Magneziu - 40 mg
Microelemente la 100 g
- Fier - 1,2 mcg;
- Fluor - 0,35 mcg.
În plus față de vitamine și minerale, fulgi de ovăz conține o serie de aminoacizi esențiali:
- Triptofan;
- Lizină;
- Colină;
- Metionină.
A se vedea, de asemenea, compoziția și conținutul de calorii al cvasului de ovăz.
Proprietăți utile ale jeleului de fulgi de ovăz
Datorită compoziției sale bogate de vitamine și minerale, jeleul de fulgi de ovăz are doar un efect pozitiv asupra organismului. Este bine atât pentru persoanele sănătoase care slăbesc, cât și pentru cei care au probleme cu sistemul digestiv, cardiovascular și imunitar.
Beneficiile jeleului de fulgi de ovăz:
- Îmbracă mucoasa stomacului … Acest efect este extrem de important pentru persoanele care suferă de gastrită sau ulcer peptic. Ajută la reducerea durerii în timpul exacerbării acestor patologii. De asemenea, efectul de învăluire vă permite să utilizați jeleu de fulgi de ovăz pentru diverse tulburări otrăvitoare și digestive.
- Stimulează fluxul de bilă … Efectul coleretic al jeleului de fulgi de ovăz este necesar pentru persoanele cu un tip hipokinetic de tulburare a sistemului biliar (slăbiciune a vezicii biliare).
- Scade nivelul colesterolului … Acest lucru ajută la prevenirea dezvoltării unei boli precum ateroscleroza. Dacă este deja acolo, atunci jeleul de fulgi de ovăz va îmbunătăți starea vaselor de sânge.
- Stabilizează metabolismul … Normalizarea metabolismului are loc datorită faptului că fulgii de ovăz conțin raportul corect dintre toate vitaminele, macro și microelementele necesare, precum și aminoacizii.
- Îmbunătățește starea pielii … Acest efect se realizează datorită prezenței beta-carotenului și riboflavinei în jeleul de ovăz, care accelerează formarea de noi celule epidermice și le exfoliază pe cele vechi.
- Îmbunătățește vederea … Îmbunătățirea vederii și, în special, a vederii nocturne - este meritul vitaminei A conținute în jeleul de fulgi de ovăz. Prin urmare, utilizarea regulată a acestui fel de mâncare va ajuta la prevenirea dezvoltării „orbirii de noapte”.
- Are efect diuretic … Produsul „trage” asupra sa tot excesul de lichid, reducând astfel probabilitatea formării edemului.
- Îmbunătățește starea sistemului nervos … Jeleul de fulgi de ovăz este bogat în vitamine B și au un efect neuroprotector direct. Datorită acestui fapt, anxietatea, nervozitatea, tendința spre depresie și insomnie sunt reduse.
- Stabilizează pancreasul … Jeleul de ovăz de casă stimulează secreția secrețiilor pancreatice și, de asemenea, normalizează nivelul hormonilor săi principali - insulină și glucagon. Acest lucru este deosebit de important în pancreatită.
- Reface microflora intestinală … Jeleul de fulgi de ovăz este un depozit de substanțe necesare organismului, în plus, este un probiotic. Datorită acestui fapt, populează intestinele cu microorganisme benefice. Acest lucru vă permite să restabiliți starea tractului gastro-intestinal după ce ați luat antibiotice.
- Blochează formarea celulelor canceroase … Fittoncidele din vas împiedică proliferarea celulelor maligne. Astfel, este o bună prevenire a cancerului.
- Stabilizează tensiunea arterialăJeleul de fulgi de ovăz reduce rezistența vasculară periferică, reducând astfel presiunea.
- Stimulează lactația … Acest lucru este deosebit de important pentru femeile care alăptează și care au probleme cu aprovizionarea cu lapte.
- Întărește dinții și oasele … Acest lucru se datorează sărurilor de calciu și fluor prezente în produs.
- Normalizează activitatea inimii … Acest lucru este facilitat de mai multe elemente simultan - calciu, potasiu și magneziu, care stabilizează ritmul cardiac.
- Stimulează producția de hemoglobină … Producția constantă de hemoglobină previne dezvoltarea anemiei și, de asemenea, îmbunătățește bunăstarea generală a unei persoane.
Citiți și despre beneficiile tărâțelor de ovăz.
Contraindicații și vătămarea jeleului de fulgi de ovăz
Jeleul de fulgi de ovăz este unul dintre acele feluri de mâncare care, chiar și în cazul utilizării frecvente, nu au practic niciun efect negativ. Cu toate acestea, oricum nu ar trebui să vă lăsați purtați cu ei.
Prejudiciul jeleului de fulgi de ovăz este că crește formarea de mucus în tractul gastro-intestinal. Din acest motiv, digestia poate fi perturbată, iar procesul de defecare poate fi dificil. Pentru a preveni acest lucru, împreună cu jeleu de fulgi de ovăz, este necesar să mâncați alte feluri de mâncare, astfel, dieta va fi variată.
Principala contraindicație pentru utilizarea jeleului de ovăz este boala celiacă - o intoleranță individuală la gluten (proteina principală a tuturor cerealelor, inclusiv a ovăzului). De asemenea, nu este recomandat să consumați acest fel de mâncare în caz de patologii severe ale ficatului și rinichilor, deoarece eliminarea acestuia din corp va fi foarte dificilă.
Notă! În ciuda numărului mare de opinii controversate, sarcina și perioada de alăptare nu sunt contraindicații pentru introducerea jeleului de fulgi de ovăz în dietă. Dimpotrivă, într-un astfel de moment pentru corpul unei tinere mame, acesta va beneficia doar.
Rețete cu jeleu de fulgi de ovăz
Gătirea jeleului de fulgi de ovăz este un proces simplu. Nu necesită abilități culinare speciale și se află în puterea oricărei persoane.
Înainte de a găti jeleu de fulgi de ovăz, trebuie să vă familiarizați cu principiile generale de preparare a acestuia
- Fulgii din care veți face jeleu trebuie să fie reali, necesitând gătit. Cele care nu necesită niciun tratament termic nu sunt potrivite.
- Dacă ovăzul este fermentat mai mult decât este indicat în rețetă, jeleul se poate dovedi foarte acru și va fi dificil să îl consumați.
- Tortul care rămâne în timpul preparării jeleului poate fi refolosit. Puteți face pâine fără drojdie, prăjituri sau frecare din ea.
- Este posibil să dureze mult timp pentru prepararea corectă a jeleului, până la 3 zile. Este necesar pentru fermentarea completă a ovăzului.
- Dacă vă întrebați cum să faceți jeleul de fulgi de ovăz mai plăcut la gust, atunci puteți adăuga miere, gem de fructe de pădure, scorțișoară, o crenguță de mentă sau sirop de fructe. Acest lucru nu va afecta în niciun fel conținutul de calorii al vasului.
Mai multe rețete pentru prepararea jeleului de fulgi de ovăz:
- Clasic … Așezați ovăzul (300 g) împreună cu câteva bucăți de pâine veche (50 g) într-un castron adânc și adăugați apă (1 L) la ele. În această formă, ingredientele trebuie perfuzate timp de 3 zile. Componentele trebuie amestecate la fiecare 6 ore. După 3 zile, masa fermentată trebuie stoarcă folosind tifon pliat de mai multe ori. Tortul separat trebuie pus deoparte, dacă doriți, puteți pregăti altceva din el. Lichidul obținut în timpul extracției trebuie pus la foc mic, adăugați sare după gust și începeți să fierbe. De îndată ce se îngroașă, putem presupune că jeleul este gata.
- Rapid … Dacă devine necesar să gătiți jeleu de fulgi de ovăz în mai puțin de 3 zile, puteți folosi un multicooker. Pentru a face acest lucru, turnați fulgi de ovăz (300 g) cu apă (1 litru). Pentru ei, trebuie să radeți coaja de la 1 lămâie. Toate ingredientele amestecate trebuie infuzate timp de 10 ore. Apoi trebuie stoarse cu ajutorul unui tifon pliat de mai multe ori sau cu o sită fină imediat în recipientul multicooker. Setați modul „Coacere” pe el și gătiți jeleul până se îngroașă.
- Din „Hercule” … Pregătirea destul de repede. Pentru a face acest lucru, se toarnă fulgii cu lapte într-un raport de 2: 1 și se lasă la macerat 3 ore. După acest timp, fulgii umflați trebuie stoarse cu tifon. Lichidul rezultat trebuie turnat într-o cratiță, adăugați puțin amidon pentru o îngroșare mai bună, sare după gust și începeți să gătiți la foc mic. Jeleul de fulgi de ovăz de la „Hercules” va fi gata când consistența acestuia devine groasă.
- Cu afine … Este necesar să amestecați fulgi de ovăz (2 căni) și mai multe bucăți de pâine uscată într-un singur recipient. Se toarnă toate acestea cu apă (1 l) și se lasă să fermenteze o zi. A doua zi după apariția mirosului acru caracteristic, fulgii trebuie filtrați cu o sită sau tifon de 2 ori, deoarece după prima filtrare, unii fulgi rămân. Lichidul stors trebuie gătit la foc mic timp de 5-10 minute până se îngroașă. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga câteva afine, rase cu zahăr.
A se vedea, de asemenea, TOP-7 rețete de jeleu de fructe de pădure.
Cum se face jeleu de fulgi de ovăz Izotov?
Jeleul de fulgi de ovăz Izotov are o mulțime de proprietăți utile. Inițial, medicul l-a încercat singur. Kissel are un efect benefic asupra sistemului imunitar, îmbunătățește digestia, calmează și, de asemenea, normalizează activitatea inimii.
Rețetă pas cu pas pentru jeleul de ovăz de Izotov
- Măcinați ovăzul (10 linguri) într-o râșniță de cafea. În același timp, încălziți apa (2 l) astfel încât temperatura să fie de 40 ° C.
- Transferați ovăzul măcinat într-un borcan mare și adăugați fulgi de ovăz (300 g) în el. Se toarnă kefir (100 ml) deasupra lor și umpleți spațiul rămas cu apă încălzită. Trebuie să lăsați 10 cm de spațiu liber, fără a ajunge la marginile borcanului, astfel încât dioxidul de carbon să fie liber eliberat în timpul fermentării. Se amestecă toate ingredientele, se închide borcanul și se lasă 2 zile.
- După 2 zile, strecurați amestecul fermentat folosind tifon sau o sită. Distribuiți lichidul rezultat uniform peste borcanele mai mici și lăsați-le să se infuzeze din nou timp de 18 ore.
- Mai mult, cu infuzie adecvată, lichidul trebuie împărțit în 2 straturi. Primul este cvasul de ovăz. Poate fi folosit sub această formă sau împreună cu jeleu. Stratul inferior este aluatul care va fi necesar pentru prepararea ulterioară. Aceste 2 straturi trebuie separate între ele prin turnarea cvasului într-un castron separat.
- Așezați aluatul de ovăz rezultat (3-4 linguri) într-o cratiță, adăugați apă (1 pahar), amestecați și începeți să gătiți la foc mic, amestecând regulat. De îndată ce se îngroașă, jeleul este gata.
- Apoi adăugați puțin ulei de floarea-soarelui (aproximativ 1 linguriță) și ceva de gust (miere sau fructe).
Utilizarea jeleului de fulgi de ovăz pentru pierderea în greutate
Jeleul de fulgi de ovăz pentru scăderea în greutate este un fel de mâncare foarte sănătos. Pierderea în greutate se realizează datorită faptului că accelerează semnificativ metabolismul. Datorită acestui fapt, caloriile sunt arse mai repede și în cantități mai mari decât cu metabolismul obișnuit.
Înainte de a găti jeleu de fulgi de ovăz pentru pierderea în greutate, trebuie să pregătiți corpul pentru faptul că acest fel de mâncare va trebui consumat în locul micului dejun. 1 pahar de jeleu dimineața va ajuta la activarea metabolismului. În plus, este destul de satisfăcător. Acest lucru se datorează faptului că jeleul conține o cantitate suficientă de carbohidrați, care sunt suficiente pentru procesele energetice vitale.
Pentru a obține rezultatul dorit, dulciurile și sarea nu trebuie adăugate în jeleu. Alimentele dulci sunt bogate în calorii, iar sarea va reține apa în organism, făcând pierderea în greutate mult mai lentă.
