Descrierea și compoziția fructelor exotice. Care sunt proprietățile vindecătoare ale fructului? Există contraindicații pentru utilizarea davidsoniei. Rețete culinare. De asemenea, davidsoniul nu trebuie consumat de femeile însărcinate și care alăptează, deoarece există riscul ca fructele exotice să slăbească sistemul imunitar al copilului și să afecteze absorbția mineralelor.
Cum se mănâncă fructele davidsonia
În New South Wales, se cultivă tipul acru de davidsonia. Apoi, pe baza fructelor, se pregătesc gemuri, sosuri, lichioruri și vinuri spumante.
Davidsonia se caracterizează prin gustul acru de piper verde și iarbă. Din acest motiv, înainte de adăugarea în alimente, se recomandă măcinarea fructelor cu zahăr într-un raport de 1: 1. Deci, pruna proaspătă Davidson nu este practic utilizată.
Pentru a extrage extractul din fruct, trebuie să așteptați până când acestea sunt prea coapte. Apoi davidsoniul este uscat timp de câteva săptămâni și numai după aceea se face extractul componentelor valoroase.
Rețete Davidson Prune
Pruna exotică Davidson este folosită ca culoare naturală pentru preparatele incolore. Ei iau o nuanță roz pal. Iar aciditatea fructelor echilibrează gemurile, iaurturile, chutney-urile și sosurile. Boabele sunt adăugate atât la preparatele principale, cât și la cele de desert.
Următoarele sunt rețete davidsonia populare:
- Sos de prune … Un kilogram de davidsonia este combinat într-o cratiță cu un pahar cu apă, 300 de grame de zahăr pudră, un pahar de vin roșu uscat, o stea de anason și un băț de scorțișoară. Gatiti ingredientele aproximativ 50-60 minute la foc mic. Pruna ar trebui să-și piardă forma. După aceea, amestecul se aruncă într-o strecurătoare și se bate până se omogenizează. Continuați să gătiți sosul până când se evaporă jumătate din lichid. La propria voință, adăugați sare, o linguriță de unt topit și amestecați bine. Sosul este excelent pentru păsările de curte la cuptor.
- Salată dietetică … Tulpina de rubarbă, davidsonia și kaki sunt tăiate în felii subțiri. Condimentați ingredientele cu zahăr și sare. Dacă se dorește, se poate adăuga pudră de chili. Vasul este gătit în 5 minute și arată foarte original.
- Sos satsebeli … 2 kilograme de prună Davidson se spală, se taie în jumătate și se scot. Apoi, 100 grame de usturoi curățat, 50 de grame de ardei iute și 200 de grame de nuci sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Piureul rezultat este condimentat cu o lingură de sare, 2 lingurițe de piper negru măcinat și un pahar de zahăr. Amestecul se pune la foc mic și se fierbe timp de 25-33 de minute. Apoi sosul se toarnă în borcane sterilizate și se înfășoară. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.
- Salată de legume la grătar … Tocăm 2 vinete în felii, ardeii grași roșii în cuburi și ceapa albă în jumătăți de inele. Ingredientele sunt la grătar. Un kilogram de davidsoniu este spălat, tăiat în jumătate și oasele sunt îndepărtate. Apoi, sunt, de asemenea, prăjiți într-o stare de caramel. În acest moment, pregătiți pansamentul. Într-un recipient, combinați 2 linguri de ulei de măsline, 2 linguri de oțet balsamic, o linguriță de miere lichidă, busuioc uscat și boia roșie. Apoi toate ingredientele sunt amestecate și turnate cu pansamentul rezultat. De asemenea, puteți adăuga brânză feta. Salata merge bine cu carnea prăjită.
- Biscuit de nisip cu davidsonia … 100 de grame de ananas conservate sunt înmuiate în 50 de grame de coniac. 200 de grame de făină de grâu, 100 de grame de unt, un ou de pui și 150 de grame de zahăr sunt combinate într-un recipient. Ananasul se adaugă ingredientelor. Aluatul se frământă și se întinde pe hârtie de copt. Pe ea se întind 100 de grame de brânză mascarpone. Apoi puneți davidsonia tăiată în felii și presărați totul cu zahăr. Marginile aluatului sunt trase împreună. Plăcinta se pune la cuptor pentru o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade.
- Tort cu davidsonia și cremă … Într-un recipient, combinați 2 ouă de pui, un vârf de sare, o pungă de praf de copt și vanilină, 150 de grame de zahăr. Bate cu un blender. Într-un alt castron, bateți 100 de grame de zahăr și un pahar de smântână 20%. Apoi adaugă 2 căni de făină cernută și frământă aluatul. Împărțiți-l în 3 părți. Fiecare parte este așezată separat pe vase de copt și plasată într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute la o temperatură de 170-180 grade. 200 ml de lapte se fierbe. Într-o ceașcă, amestecați 100 ml de lapte la temperatura camerei cu un amestec de cremă uscată. Această masă se adaugă laptelui care fierbe și se fierbe până se îngroașă. Este necesar să amestecați în mod constant crema, astfel încât să nu ardă până la fund. Bate 150 de grame de unt și smântână răcită până se omogenizează cu un blender. 300 de grame de davidsoniu se spală, se taie în jumătate și se scufundă. Apoi, fiecare strat al tortului este acoperit cu cremă și prune. Puneți tortul în frigider. 40 de grame de ciocolată neagră, 20 de grame de unt și o lingură de lapte sunt combinate într-un recipient. Se pune la cuptorul cu microunde un minut. Masa omogenă topită este agitată, turnată într-o seringă de cofetărie și decorată cu o prăjitură răcită.
- Budinca de orez cu davidsonia … Puneți într-un recipient 180 de grame de orez, o pungă cu zahăr vanilat, coajă de lămâie și 4 linguri de zahăr. Aici se toarnă 500 ml de lapte și o lingură de unt. Aduceți ingredientele la fiert și fierbeți la foc mic timp de 12-15 minute. Separați gălbenușurile de albușuri în două ouă și bateți-le cu 100 de grame de zahăr. Bateți albul cu un vârf de sare. Toate ingredientele sunt amestecate. Un kilogram de davidsoniu este spălat, tăiat în jumătate, sablat și distribuit în forme. Completați-le cu amestec de orez și presărați pesmet cu coajă. Matrițele se introduc la cuptor timp de 15 minute la 180 de grade.
Davidsonia merge bine atât cu legume, cât și cu fructe. Salvie, busuioc, cimbru și rozmarin vor adăuga un gust special picant fructului.
Fapte interesante despre davidsonia
Aborigenii australieni numesc arborele oorei. În cele mai vechi timpuri, ritualurile și chiar sacrificiile erau efectuate în jurul ei.
Fructele Davidsonian conțin mai mulți antioxidanți decât afinele. Acestea sunt creditate grupului de super-plante din Australia.
Extractul de fructe de pădure este utilizat în mod activ la fabricarea produselor cosmetice pentru îngrijirea pielii. Are un efect benefic asupra regenerării celulare, face față acneei cu un agent antimicrobian, albeste petele de vârstă, face epiderma elastică și are proprietăți anti-îmbătrânire. Componentele active biologic ameliorează inflamația, stimulează sinteza colagenului și elastinei și reduc semnificativ efectele negative ale razelor ultraviolete.
Temperatura optimă pentru fructarea și creșterea prunului Davidson este de + 17-26 grade Celsius. De asemenea, este demn de remarcat faptul că arborele este tolerant la umbră.
Pruna Davidson este listată în Cartea Roșie, deoarece este pe cale de dispariție.
Din latină, denumirea științifică „Davidsonia pruriens” este tradusă prin „Davidsonia, care provoacă mâncărime”. Această definiție se datorează particularității frunzelor plantei. Dacă atingeți tulpinile coborâte, atunci va exista o senzație și o iritare inconfortabilă pe piele.
Davidsonia se caracterizează prin caulifloria: florile și, în consecință, fructele se dezvoltă direct pe ramurile groase ale unui copac sau trunchi.
Urmăriți videoclipul despre pruna Davidson:
Davidsonia are un gust acru specific și conferă mâncărurilor un picant special. De asemenea, fructele ar trebui incluse în dietă pentru cei care vor să slăbească kilogramele în plus, deoarece conține puține calorii și va accelera procesele metabolice din organism.
