Clătitele sunt excelente pentru micul dejun, ceaiul de după-amiază și desert. Se gătesc pe chefir, zer, lapte fermentat la cuptor, iaurt. În această recenzie, vă propun să gătiți clătite cu smântână cu adăugarea de căpșuni.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Oladushki … Fiecare locuitor al țării noastre îi iubește. Toată gazda le gătește într-o varietate de moduri, adăugând tot felul de produse, folosind o varietate de lichide și folosind un alt tip de făină. Dintre numeroasele tipuri de preparare a acestora, clătitele cu căpșuni nu mai pot fi ignorate acum. În sezonul recoltării abundente a acestei fructe de pădure, căpșunile ar trebui folosite cât mai mult posibil, folosindu-le în tot felul de feluri de mâncare. Prin urmare, astăzi, pe baza sa, pregătim produse de patiserie dulci - clătite. Căpșunile parfumate adaugă un gust delicat și o aromă delicioasă felului de mâncare. Acest fel de mâncare este o opțiune excelentă pentru un mic dejun de vară pentru toți membrii familiei. În plus, clătitele se gătesc rapid, dar se dovedesc a fi fragede, pufoase și poroase.
Rețeta clasică pentru bunătăți este un aluat frământat cu chefir. Dar aceasta nu este singura componentă lichidă. În loc de chefir, se utilizează orice produse lactate fermentate, acesta este lapte fermentat la cuptor și iaurt, zer, iaurt și smântână. Clătitele vor fi oricum delicioase. În această versiune, se folosește smântână, care conferă mâncării o sensibilitate uimitoare, un gust cremos pronunțat cu o ușoară acriune caracteristică. Deci, completează-ți banca de salvare cu rețete delicioase de vară și fă clătite în miniatură.
- Conținut caloric la 100 g - 193 kcal.
- Porții - 15-18
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Făină - 200 g
- Smântână - 150 ml
- Ouă - 1 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Zahar - 2 linguri
- Sare - un vârf
- Căpșuni - 150 g
- Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
Gătirea pas cu pas a clătitelor de căpșuni cu smântână:
1. Într-un castron pentru frământat aluatul, se toarnă făina, care este cernută anterior printr-o sită fină, astfel încât să fie îmbogățită cu oxigen.
2. Se toarnă smântână în făină.
3. Apoi bateți un ou.
4. Adăugați zahăr, un praf de sare și bicarbonat de sodiu. De asemenea, turnați câteva linguri de ulei vegetal, acest lucru vă va permite să prăjiți clătitele într-o tigaie practic uscată.
5. Cu ajutorul unui tel, începeți să frământați aluatul.
6. Frământați-l până se omogenizează, astfel încât să nu existe un singur nod. Consistența sa va fi destul de lichidă, dar mai groasă decât aluatul de clătite. Acest aluat va face clătite subțiri. Dacă doriți să obțineți clătite mari, atunci cantitatea de făină trebuie mărită de 1,5 ori. Dar rețineți că conținutul de calorii al vasului va crește.
7. Spălați căpșunile, tăiați cozile, tăiați în bucăți și adăugați la aluat.
8. Așezați tigaia pe aragaz și încălziți-o bine. Cu o perie din silicon, periați fundul cu un strat subțire de ulei vegetal. Cu toate acestea, dacă utilizați o tigaie antiaderentă, nu este necesar să faceți acest lucru. Se ia o porție din aluat cu o lingură și se toarnă în tigaie.
9. La foc mediu, prăjiți clătitele pe o parte până se rumenesc timp de aproximativ 2 minute, apoi întoarceți-o pe cealaltă parte și gătiți aceeași perioadă de timp până se rumenesc. Serviți vasul cu gem de căpșuni, gem, smântână, o lingură de înghețată sau smântână.
Vezi și rețeta video despre cum să faci clătite cu căpșuni.
