Dacă vă place brânza de vaci și toate felurile de mâncare cu aceasta, vă sugerez să nu vă schimbați tradițiile și să coaceți o rolă cu ea. Dar brânza de vaci va juca un rol major nu ca umplutură, dar pe baza ei vom face un aluat de caș. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Pregătirea pas cu pas a ruladei de caș cu prune
- Rețetă video
Produsele de patiserie cu coajă sunt meritate foarte populare. Deoarece se dovedește a fi fraged și moale, iar aluatul în sine este preparat rapid și ușor. Aluatul de caș este întotdeauna aerisit și versatil. Cu ea se pregătesc tot felul de chifle, fursecuri, covrigi, plăcinte. Orice gospodină se poate descurca cu rețeta, chiar și cu un bucătar novice și care nu este deloc prietenos cu aluatul. În plus, produsele coapte cu brânză de vaci sunt foarte utile, deoarece datorită brânzei de vaci, acestea sunt îmbogățite cu calciu și alte vitamine vindecătoare. Ea îi va ajuta pe mamele care nu pot hrăni singur copilul cu brânză de vaci. Într-adevăr, în aluat, brânza de vaci nu este complet simțită.
Umplutura pentru rulou poate fi cea mai variată, fructe și legume proaspete și congelate, gemuri și marmelade, lapte condensat fiert, masă de ciocolată, unt de arahide, brânză de vaci, etc. Opțiunile sunt nesfârșite și cu siguranță vor încânta fiecare mâncător. Acest rulou de caș cu prune se dovedește a fi moderat umed și nu uscat, deoarece aluatul absoarbe ceva umezeală din umplutură. Luați prune pentru coacere cu o pulpă densă, deoarece fructele foarte moi vor curge din rulou. Dacă prunele sunt delicios de dulci, presărați-le cu suc de lămâie.
- Conținut caloric la 100 g - 360 kcal.
- Porții - 1 rolă
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 200 g
- Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
- Unt - 100 g pentru aluat și 30 g pentru prăjire
- Prune - 500 g
- Acid citric - 1 linguriță fără top
- Zahar - 100 g
- Ouă - 1 buc.
- Făină - 250 g
Pregătirea pas cu pas a ruladei de caș cu prune, rețetă cu fotografie:
1. Într-un castron, combinați făina, brânza de vaci, acidul citric și bicarbonatul de sodiu. Pre-cerneți făina printr-o sită fină și amestecați bucăți mari de brânză de vaci cu o furculiță.
2. Adăugați unt, tăiat în bucăți sau ras pe o răzătoare grosieră, la mâncare și bateți-l în ou.
3. Frământați un aluat elastic și rezistent. Adăugați puțină făină dacă este necesar. Se modelează aluatul într-o bilă rotundă, se învelește cu folie alimentară și se dă la frigider timp de o jumătate de oră.
4. Spălați prunele, uscați-le cu un prosop de hârtie, îndepărtați groapa și tăiați fructele de pădure în 4-6 bucăți.
5. Topiți untul într-o tigaie.
6. Trimiteți prune în ea și presărați cu zahăr.
7. Caramelizați boabele la foc mediu, amestecând ocazional timp de aproximativ 5-7 minute.
8. Scoateți aluatul din frigider și rulați într-o formă dreptunghiulară. Pentru a fi mai convenabil să îl înfășurați mai târziu și să-l transferați pe o foaie de copt, faceți-l pe hârtie pergament.
9. Întindeți prunele înăbușite pe aluat într-un strat uniform, lăsând 2 cm spațiu gol pe toate marginile.
10. Rulați aluatul într-o rolă și fixați toate marginile. Puneți rola pe o foaie de copt cu cusătura în jos și trimiteți la coacere într-un cuptor încălzit la 180 de grade. Pentru a menține rola îngrijită și nu se deformează în timpul coacerii, o puteți înfășura cu hârtie pergament. Poate fi îndepărtat cu ușurință din produsul finit. Coaceți ruloul de caș cu prune timp de 40 de minute. Se răcește bine, se desfășoară din pergament, se taie în porții și se servește.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci o plăcintă cu aluat de caș cu mere, nuci și scorțișoară.
