Vrei să faci cele mai delicioase și mai suculente cotlete de piept de pui? Apoi, rețeta noastră cu fotografii pas cu pas și secrete de gătit vă va fi cu siguranță utilă.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătirea cotletelor de pui pas cu pas
- Rețete video
Gătitul cotletelor este o chestiune simplă, dar nu toată lumea poate găti o mâncare suculentă din carne din piept de pui. Dacă nu aveți propriile subtilități și secrete de gătit, atunci suntem gata să vă împărtășim. Și ai decis deja dacă această rețetă este demnă să devii familia ta. Dar, nici măcar nu ne îndoim că aceste cotlete de pui vor deveni cele mai importante.
- Conținut caloric la 100 g - 200 kcal.
- Porții pe recipient - 4
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- File de pui - 500 g
- Ceapă - 1-2 cepe
- Smântână - 3-4 linguri. l.
- Ouă - 2 buc.
- Pesmet - 70 g
- Sare - 1/2 linguriță sau mai mult
- Piper negru după gust
- Ulei vegetal pentru prăjit
Pregătirea pas cu pas a cotletelor de pui marinate în ceapă și smântână
Secretul 1: după cum toată lumea știe de mult timp, ceapa și carnea sunt cel mai bun duo culinar. Sucul de ceapă înmoaie fibrele de carne. Exact de asta avem nevoie. 1. Deci, radeți ceapa sau tăiați-o cu o mașină de tocat carne. Nu sareți sau piperați ceapă.
Secretul 2: orice produs lactat fermentat - iaurt, chefir sau smântână, face carnea mai suculentă și îi conferă un gust cremos. Adăugați smântână la grâul de ceapă. Am amestecat. Pus deoparte.
2. Fileul de pui este cel mai bine luat refrigerat, dar puteți face și o capodoperă din congelate. Trebuie dezghețat corespunzător - transferați carnea din congelator în compartimentul principal al frigiderului peste noapte.
Tăiați fileul de pui în bucăți de 1-1,5 cm. Tăiați de-a lungul bobului sau peste - în acest caz nu contează.
Secretul 3: în niciun caz nu este necesar să săriți carnea în prealabil (bine, cu excepția cărnii de vită), deoarece sarea extrage toate sucurile. 3. Am bătut bucățile cu un ciocan special. Nu trebuie să fiți zelos, deoarece carnea de pui în sine este foarte fragedă. Dacă sunteți pentru curățenia în jur, acoperiți cotletele cu folie alimentară și bateți-le. Curățenia bucătăriei este garantată.
4. Puneți cotletele în amestecul preparat de piure de ceapă și smântână. Ungem bine toată carnea. Se lasă la marinat cel puțin două ore. În versiunea noastră, carnea a petrecut noaptea în frigider. Dacă aveți timp, lăsați-l și pentru a petrece noaptea, dar nu uitați să acoperiți recipientul cu un capac sau folie alimentară, altfel mirosul de ceapă vă va aminti de el însuși mult timp.
5. Înainte de a prăji carnea, bateți ouăle cu sare.
6. Scufundați fiecare bucată într-un ou.
7. Acum rulează pesmet. Pentru a-l face mai gustos, condimentează biscuiții cu sare și condimentele tale preferate.
Secretul 4: trebuie să prăjiți carnea la foc mare pentru primele câteva minute de fiecare parte, apoi să o aduceți la pregătire la foc mic. 8. Prăjiți cotletele în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc. Fileul de pui se gătește în literalmente 8-10 minute.
9. Cotletele gata preparate sunt bune la orice garnitură.
Vezi și rețete video:
1. Cotlet de pui în aluat de ceapă:
2. Cotlete de pui suculente în aluat:
