Un fel de mâncare ideal pentru o cină de familie și un festin festiv - file de rață marinat într-o tigaie. Îți împărtășesc o rețetă grozavă.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Vrei să pregătești o cină romantică memorabilă pentru doi? Nu este necesar să coaceți o rață întreagă pentru acest lucru. Cumpără un piept de rață, gătește-l și servește-l frumos. Se va dovedi a fi un adevărat fel de mâncare regal și frumos. Iată o rețetă delicioasă pentru piept de rață prăjit într-o tigaie. Carnea este aromată, suculentă, gustoasă, apetisantă și surprinzător de rapidă și ușor de gătit.
Astăzi nu este dificil să cumpărați separat o carcasă sau un file întreg de rață. Se vinde în multe magazine și piețe. Fileul se vinde uneori gata preparat, iar alteori pe os. În acest caz, folosind un cuțit ascuțit, acesta trebuie separat cu grijă de oase și tăiat în centrul părții de carne în două jumătăți. Puteți îndepărta pielea sau o puteți lăsa, apoi va adăuga suculență vasului.
Acest tratament va fi cel mai delicios de la o rață aburită. Dar dacă aveți carne congelată, dezghețați-o mai întâi la temperatura camerei fără a utiliza apă fierbinte sau cuptor cu microunde. Pieptul de rață poate fi consumat fierbinte sau răcit și servit ca cotlet rece de porc. Deci, prăjim un piept de rață fraged și gustos.
- Conținut caloric la 100 g - 178 kcal.
- Porții - 1 file
- Timp de gătit - 2 ore 30 minute
Ingrediente:
- File de rață - 1 buc.
- Vin alb uscat - 50 ml
- Ulei vegetal inodor - 3-4 linguri
- Orice condimente și condimente după gust
- Sos de soia - 50 ml
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Oțet de masă - 1 lingură
Pregătirea pas cu pas a fileurilor de rață marinate într-o tigaie, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă vin alb uscat într-un bol de marinare.
2. Se toarnă apoi sosul de soia.
3. Adăugați ulei vegetal.
4. Apoi se toarnă oțetul. Adăugați sare și piper, orice condimente, ierburi și amestecați.
5. Spălați fileul de rață și uscați-l cu un prosop de hârtie. Am preferat să îndepărtez pielea, dar o puteți lăsa dacă doriți. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a străpunge întregul sân. Acest lucru va ajuta carnea să se marineze mai bine, să se înmoaie în suc și să se potolească cu gustul.
6. Scufundați pieptul de rață în marinată până când este complet acoperit. Lăsați carnea în ea timp de cel puțin 1 oră. Dar cu cât fileul petrece mai mult în marinată, cu atât fibrele se vor înmuia și pieptul va fi din ce în ce mai moale.
7. Ștergeți tigaia cu un strat subțire de ulei vegetal și încălziți. Adăugați pieptul de rață și prăjiți rapid pe ambele părți la foc mare, până se rumenesc. Apoi înșurubați temperatura, închideți tigaia cu un capac și gătiți fileurile timp de aproximativ o jumătate de oră. Sub influența aburului, fileul va deveni moale și fraged.
8. Serviți pieptul de rață cald sau rece. Poate fi folosit și pentru a face salate, atât calde, cât și reci.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți fileurile de rață la cuptor.
