Superaliment nou - semințe de busuioc. Cum sunt utile, de ce sunt eficiente în slăbit? Lista contraindicațiilor. Rețete clasice cu boabe de condimente și mâncăruri dietetice.
Semințele de busuioc sunt un superaliment care este utilizat în mod activ în medicina alternativă pentru pierderea în greutate și tratamentul anumitor boli. Au multe proprietăți utile - antioxidant, antibacterian, antiinflamator, tonic, normalizant, antidiabetic. Recent, au devenit din ce în ce mai populare, sunt folosite în alimentația dietetică împreună cu un alt superaliment mai faimos - semințele de chia. Este de remarcat faptul că, în aparență, aceste semințe sunt foarte asemănătoare - de dimensiuni mici, negre, în formă de picătură. Din nou, la fel ca semințele de chia, semințele de busuioc au proprietatea unui agent de îngroșare și, prin urmare, în practica culinară pot fi folosite pentru a crea deserturi sănătoase și pentru a îngroșa băuturile. În plus, superalimentul este adesea adăugat la salate pentru a le face mai hrănitoare și mai sănătoase.
Compoziția și conținutul caloric al semințelor de busuioc
În fotografie sunt semințe de busuioc
Semințele de condimente parfumate, ca orice alte cereale, au un conținut caloric considerabil, totuși, având în vedere că produsul nu este consumat în cantități mari, acesta poate fi ușor adăugat în dietă.
Conținutul de calorii al semințelor de busuioc este de 60 kcal pe 1 lingură, dintre care:
- Proteine - 2 g;
- Grăsime - 2,5 g;
- Carbohidrați - 7 g;
- Fibră - 7 g.
Din păcate, caracteristicile cantitative detaliate ale compoziției de vitamine și minerale a noului superaliment nu au fost încă studiate. Cu toate acestea, se știe că, la fel ca și condimentul în sine, este bogat în vitaminele A, K, calciu, magneziu, fier, mangan, cupru.
Boabele de busuioc sunt deosebit de valoroase cu vitamina K: în 1 lingură. mai mult de 100% din aportul zilnic al acestei vitamine.
Conform unor rapoarte, în 1 lingură. semințele sănătoase conțin, de asemenea, 15% din aportul zilnic de calciu și 10% din aportul zilnic de magneziu și fier. Din acest motiv, produsul este deosebit de valoros pentru dieta veganilor care refuză carnea - principala sursă de fier, precum și din lapte și derivații săi - principalele surse de calciu.
De asemenea, în boabele condimentului există o cantitate mare de fibre, inclusiv sub formă de pectină. Din nou, o lingură conține 25% din aportul zilnic de fibre. Apropo, datorită prezenței pectinei în compoziția semințelor, acestea pot acționa ca un agent de îngroșare.
Superalimentul este, de asemenea, bogat în componente vegetale specifice atât de valoroase precum polifenoli, flavonoide, fitoncide, care oferă multe efecte benefice.
În plus, produsul conține acizi grași esențiali omega-3. Aproximativ 50% din toate grăsimile sale sunt doar Omega-3 sănătoase, în 1 lingură. există aproximativ 1 g din ele sub formă de acid alfa-linoleic.
Beneficiile semințelor de busuioc
Beneficiile semințelor de busuioc sunt recunoscute ca medicamente alternative în întreaga lume, în plus, efectele lor benefice asupra organismului sunt studiate astăzi de știință și multe efecte benefice au fost deja dovedite.
Deci, care este marea putere a semințelor mici:
- Consolidarea imunității … Produsul are o compoziție bogată de vitamine și minerale și, prin urmare, are un efect general de întărire asupra întregului corp. Prezența sa regulată în dietă este o bună prevenire nu numai a răcelilor, ci și a altor procese inflamatorii.
- Prevenirea anemiei … Deoarece superalimentul are un conținut ridicat de fier, este o bună prevenire a anemiei, care poate duce la dezvoltarea unor boli grave. Femeile în vârstă de reproducere sunt expuse riscului de apariție a anemiei.
- Prevenirea osteoporozei … Acest efect este asigurat de prezența calciului în compoziție și, dimpotrivă, este important pentru femei în timpul menopauzei. În acest moment, după cum arată statisticile, crește semnificativ riscul de a dezvolta osteoporoză, o boală a fragilității oaselor. Este important de reținut că calciul ajută la asimilarea eficientă a vitaminei K, care este prezentă și în cantități mari în produs. Cu lipsa sa, calciul este fie pur și simplu excretat din corp, fie, mai rău, se așează pe vase, ducând la întărirea lor.
- Normalizarea sistemului digestiv … Există dovezi că doar 5% dintre persoanele care trăiesc în țările dezvoltate consumă o cantitate suficientă de fibre, ceea ce duce la sindromul intestinului lent, un risc crescut de a dezvolta boli gastrointestinale de un fel sau altul. După ce ați mâncat doar o lingură de semințe de busuioc, veți primi deja un sfert din doza zilnică necesară. Datorită fibrelor, intestinele sunt curățate în mod regulat, iar pectina, în special, are un efect prebiotic și ajută la creșterea numărului de bacterii benefice.
- Normalizarea nivelului de colesterol … Din nou, pectina menționată mai sus stabilizează foarte bine nivelul colesterolului din sânge. Există un studiu conform căruia consumul de 30 g de semințe de busuioc pe zi poate reduce colesterolul cu 8%. Și asta în ciuda faptului că nu se fac alte modificări semnificative în dietă.
- Efect antioxidant … Antioxidanții sunt elemente speciale care pot controla și neutraliza radicalii liberi, care, la rândul lor, pot distruge celulele din corpul nostru, provoca mutații și creștere anormală, care este plină de dezvoltarea cancerului. Conținutul unui număr de antioxidanți puternici este una dintre principalele proprietăți benefice ale semințelor de busuioc.
- Efect antiinflamator … Datorită prezenței flavonoide și fitoncide în compoziție, superalimentul este capabil să combată orice infecții, atât virale, cât și bacteriene, în special ale sistemului genito-urinar. Există un studiu în care extractul de semințe a fost plasat într-o eprubetă împreună cu bacteriile, iar busuiocul le-a ucis activ. Același experiment a fost realizat cu succes cu celulele canceroase. Cu toate acestea, este important de reținut că acestea sunt doar experimente in vitro, efectul nu a fost încă testat asupra oamenilor și animalelor.
- Sursa Omega-3 … Una dintre principalele probleme ale dietei moderne este excesul de acizi grași omega-6 și lipsa omega-3. Atât acei acizi, cât și alți acizi pot fi utili pentru corpul nostru doar în echilibru, altfel Omega-6 poate provoca dezvoltarea diferitelor tipuri de procese inflamatorii. Boabele de busuioc sunt unul dintre puținele alimente care pot compensa dezechilibrele, dar este important de reținut că acestea conțin Omega-3 sub formă de ALA, deși ceilalți doi acizi EPA și DHA sunt mai eficienți.
- Efect benefic asupra sistemului nervos … Superalimentul ajută în tratamentul tulburărilor sistemului nervos, psihocorecției. Printre principalele efecte se numără îmbunătățirea dispoziției, ameliorarea simptomelor depresiei, stresul, oboseala mentală. Conform unor rapoarte, ajută la tratarea migrenelor.
După cum puteți vedea, acest superaliment este un adevărat cadou pentru corpul nostru și este important să spunem că cercetarea sa abia a început. Suntem siguri că foarte curând vom afla ce altceva mai este util pentru semințele de busuioc.
