În perioada sovietică, Olivier era cea mai populară salată, deoarece era preparată din ingredientele disponibile, iar produsele scumpe erau înlocuite cu altele ieftine. În cursul acestor schimbări, una dintre opțiunile populare de salată este rețeta de pui.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Mulți ani în Uniunea Sovietică, salata Olivier a fost atributul principal al tuturor sărbătorilor festive. Și o astfel de sărbătoare ca Anul Nou, nu este nimic de spus, Olivier, mandarinele și șampania sovietică sunt cele mai importante componente ale mesei! În vremurile sovietice, rețeta salatei s-a schimbat adesea din cauza lipsei anumitor produse, din care alimentele scumpe trebuiau înlocuite cu altele mai ieftine. Rețeta „standard” pentru mâncare în Uniunea Sovietică a inclus următoarele componente: ouă fierte, cârnați „Doctor”, cartofi fierți, castraveți murați, conserve de mazăre și ceapă. Astăzi, aperitivul rămâne nu mai puțin cerut. Dar gospodinele moderne au început să o gătească cu o varietate de produse. În această recenzie vă voi spune o versiune a salatei „Olivier” cu pui.
Mulți se abțin să mănânce o astfel de salată, deoarece felul de mâncare este preparat cu maioneză, ceea ce înseamnă că este bogat în calorii. În astfel de cazuri, gurmanzii pregătesc un fel de mâncare fără maioneză, dar, de exemplu, cu un sos pe bază de smântână și muștar. Apoi se dovedește a fi destul de sănătos, în timp ce nu este un fel de mâncare atât de bogat în calorii.
Pregătirea unei salate este foarte simplă, produsele fierte, curățate, tăiate, condimentate cu sos și amestecate. Orice gospodină novică poate face față unei tehnologii atât de simple, în plus, mâncarea nu necesită mult timp.
- Conținut caloric la 100 g - 230 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 20 de minute pentru felierea alimentelor, o oră pentru gătit și o oră pentru răcirea ingredientelor
Ingrediente:
- Cartofi - 2 buc.
- File de pui - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Castraveți murați - 2 buc.
- Ouă - 3 buc.
- Maioneză - pentru îmbrăcat
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Pregătirea pas cu pas a salatei Olivier cu pui:
1. Fierbeți cartofii în uniforme în apă sărată. Apoi scurgeți apa și lăsați-o să se răcească. Scoateți pielea din tuberculii reci și tăiați-le în cuburi de aproximativ 7 mm.
2. Cu morcovul, procedați exact la fel ca și cu cartofii: fierbeți cu sare, răciți, curățați și tăiați. În același timp, observați proporția de feliere a tuturor ingredientelor, astfel încât salata să arate frumos.
3. Fierbeți mai întâi ouăle. Pentru a face acest lucru, puneți-le în apă rece, fierbeți și fierbeți timp de 10 minute. Apoi transferați-o în apă cu gheață și lăsați-o să se răcească complet. Apoi curățați și tăiați felii.
4. Scoateți murăturile din saramură și feliați-le.
5. Clătiți fileul de pui, îndepărtați folia, acoperiți cu apă și fierbeți o jumătate de oră. Apoi scoateți din bulion și lăsați-l să se răcească. Tăiați carnea rece în felii sau rupeți de-a lungul fibrelor. Nu turnați bulionul, ci folosiți-l pentru a face supă, tocană, sos etc.
6. Combinați toate produsele și condimentați cu maioneză.
7. Corectați gustul cu sare, înmuiați salata în frigider timp de o jumătate de oră și o puteți servi la masă.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci salată Olivier cu pui.
