Pregătiți un preparat de restaurant georgian - pui de casă în sos tkemali la cuptor. Sunt sigur că rezultatul va depăși toate așteptările. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Mâncărurile georgiene ocupă un loc binemeritat în bucătăria mondială. Georgia este bogată în mâncăruri naționale, cum ar fi lobio, kharcho, chakhokhbili, gomi, chanakhi, baklava … Carnea de toate felurile predomină în bucătăria georgiană modernă. Deci, puiul de casă copt în sos tkemali la cuptor va fi o opțiune de câștig-câștig, atât pentru o cină de familie de duminică, cât și pentru o masă festivă! Aceasta este o cină imposibil de delicioasă și ușoară în același timp! Vasul are o aromă uimitoare și arată delicios. Marinada pe bază de sos tkemali georgian conferă păsării o crustă maro aurie, sensibilitate, moliciune și un gust neobișnuit de bogat. Sosul Tkemali conține mult acid, motiv pentru care carnea marinată în el se dovedește a fi suculentă și fragedă.
Vasul este preparat sub formă de sticlă, deci nu are nicio problemă cu el, în plus, este sănătos și aproape dietetic. Cu toate acestea, carnea poate fi coaptă nu numai în cuptor, ci și prăjită pe grătar. Această rețetă poate fi folosită pentru a găti pulpe de pui sau coapse, sau pentru a coace păsări de curte întregi. Și dacă nu aveți tkemali, atunci îl puteți înlocui cu prune de cireșe sau orice alt sos acru, de exemplu, afine sau rodie. În același timp, amintiți-vă că cu cât carnea este mai lungă marinată, cu atât va fi mai moale și mai moale.
A se vedea, de asemenea, cuptor de gătit pui cu ciuperci în sos cremos.
- Conținut caloric la 100 g - 199 kcal.
- Porții - 3-4
- Timp de gătit - 2-3 ore
Ingrediente:
- Pui - 1 carcasă
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ceapă verde uscată măcinată - 1 linguriță
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe sau la gust
- Usturoi uscat măcinat - 1 linguriță
- Tkemali - 150 ml
Pas cu pas gătiți pui de casă în sos tkemali la cuptor, rețetă cu fotografie:
1. Spălați puiul și spălați-l cu un burete de fier dacă are un bronz negru, ceea ce este deosebit de frecvent pentru păsările de curte. Tăiați pasărea în bucăți de dimensiuni medii. Dacă există multă grăsime sub piele, îndepărtați-o. De asemenea, puteți îndepărta pielea, deoarece în el sunt concentrate toate caloriile și grăsimile. Așezați bucățile de pasăre într-un vas de copt.
2. Înveliți fiecare bucată de pasăre cu sos tkemali pe toate părțile.
3. Condimentați carcasa cu ceapă verde uscată măcinată, usturoi și piper negru deasupra. Lăsați pasărea la marinat. Cu cât o păstrați mai mult în marinată, cu atât va fi mai fragedă carnea. Puteți să marinati 2-3 ore la temperatura camerei și, dacă îl lăsați peste noapte, trimiteți-l la frigider.
4. Înainte de coacere, condimentați păsările cu sare, acoperiți cu folie sau un capac și trimiteți-le la cuptorul încălzit la 180 de grade timp de 45-50 de minute. Dacă doriți ca carcasa să dobândească o crustă maro aurie, atunci scoateți folia sau capacul cu 10 minute înainte de gătit. Serviți pui de casă gătit în sos tkemali copt la cuptor imediat după gătit. Pentru o garnitură, puteți fierbe orice terci, spaghete, orez sau faceți piure de cartofi, iar pentru o cină ușoară, trebuie doar să tăiați o salată de legume proaspete.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți pui la cuptor.
