Cum se gătește un fel de mâncare persană - tocană de pui cu mandarină? Vă prezint o rețetă pas cu pas cu o rețetă foto și video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Bucătăria persană surprinde cu mâncărurile sale neobișnuite și magnifice. De exemplu, demn de masa regală - pui cu mandarine. Acesta este un duet foarte neobișnuit, dar adevărați gurmanzi și cunoscători de mâncăruri delicioase, felul de mâncare se va încânta cu siguranță cu buchetul său exotic de arome și gusturi. Carnea de pui este, în general, una dintre cele mai versatile. Nu poate fi comparat cu niciun altul, mai ales când vine vorba de combinații dulci și acre. Puiul acceptă cu recunoștință tot felul de sosuri pe baza acestei combinații. Este o prospețime plăcută, o notă ușoară și dulce și sos de citrice de mandarină. Datorită faptului că rețeta nu folosește coajă, gustul mandarinelor este discret și nu umbrește gustul puiului.
Încercați să gătiți un duet neobișnuit de pui și mandarine. La urma urmei, acest fel de mâncare este preparat simplu și rapid. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de o tigaie cu laturile ridicate, astfel încât stropii să nu se împrăștie în timpul prăjirii. Dacă nu aveți o tigaie atât de adâncă, utilizați un wok rotunjit. Datorită acestei metode de gătit, carnea de pui este suculentă și fragedă, iar mandarinele vor păstra forma feliilor, în timp ce înmoaie interiorul.
- Conținut caloric la 100 g - 125 kcal.
- Porții - 3-4
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Pui - 1 buc.
- Mandarine - 3-4 buc.
- Sare - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Ceapă - 1 buc.
- Busuioc uscat - 1 linguriță
Gătit pas cu pas al puiului înăbușit cu mandarine, rețetă cu fotografie:
1. Spălați puiul și uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați pasărea în bucăți convenabile pe care doriți să vă simțiți în largul lor. Dacă doriți să faceți vasul mai puțin gras, îndepărtați pielea de la pasăre.
2. Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în jumătăți de inele. Curățați mandarinele și împărțiți-le în pene.
3. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Se adaugă puiul și se prăjește până se rumenesc. În primele 5-7 minute, gătiți-l la foc mare, astfel încât să fie acoperit cu o crustă maro aurie, care va sigila sucul în ele. Apoi înșurubați temperatura la mediu și continuați să gătiți încă 10-15 minute.
4. Trimiteți ceapă păsării. Se amestecă și se prăjește mâncarea până când leguma devine translucidă.
5. Așezați mandarinele în tigaie.
6. Condimentați vasul cu sare, piper măcinat, ierburi și condimente după gust. Se toarnă 100 ml apă și se fierbe. Înșurubați temperatura la minim, acoperiți tava cu un capac și fierbeți puiul timp de 45 de minute.
7. Serviți vasul gata la masă cu orice garnitură. Puneți puiul pe o farfurie împreună cu pene de mandarină.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești puiul cu mandarine.
