V-ați săturat să mâncați fulgi de ovăz sau clătite dimineața? Propun diversificarea meniului cu un fel de mâncare oriental - shakshuka. Ouăle amestecate în stil evreiesc sunt ideale pentru micul dejun de familie și burlac. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Shakshuka este un fel de mâncare tradițional oriental neobișnuit făcut cu ouă, roșii, usturoi, condimente, ulei de măsline și ierburi. Potrivit israelienilor - cea mai bună rețetă pentru o mahmureală și un început excelent de zi, mai ales într-o zi rece de iarnă. Deoarece ouăle amestecate evreiești sunt suculente, picante, consistente și delicioase. Shakshuka este, de asemenea, un alt mic dejun dintr-o serie lungă de mâncăruri de dimineață. Gătirea acestui miracol al bucătăriei israeliene nu este deloc dificilă. Se servește în mod tradițional într-o tigaie porționată cu o bucată mare de pâine sau cu pâine plată.
Înainte de a împărtăși rețeta unui fel de mâncare incredibil de gustos, vă voi povesti puțin despre istoria apariției acestui fel de mâncare în Israel. Shakshuka este un fel de mâncare oriental, și anume, originar din Maroc, Liban, Algeria și Tunisia, de unde această delicatesă a fost adusă în Israel. Pentru o perioadă scurtă de timp, shakshuka, împreună cu hummus, a devenit un fel de mâncare națională. Îți împărtășesc și câteva recomandări pentru gătit shakshuka israelian:
- Luați cele mai proaspete ouă, astfel încât gălbenușul să nu se răspândească.
- Roșiile trebuie să fie parfumate, cu sucuri și de culoare roșu închis.
- În sezonul de iarnă, puteți lua roșii în propriul suc.
- Shakshuka trebuie prăjit numai în ulei de măsline.
- Ouă amestecate gata nu pot fi puse pe farfurii; se servesc doar într-o tigaie.
Vedeți și cum să preparați frittata italiană, omletă cu lapte cu carne tocată și roșii.
- Conținut caloric la 100 g - 259 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Roșii - 1 buc.
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Ceapă - 1 buc.
- Ulei de măsline - pentru prăjire
- Ardei iute - 0,5 păstăi
- Ardei roșu dulce - 1 buc.
- Ardei roșu măcinat - ciupiți sau după gust
- Usturoi - 1 cuișoare
- Verzii - câteva crenguțe
- Zahăr - 0,5 lingurițe
- Ouă - 2 buc.
Pregătirea pas cu pas a shakshuka (ouă prăjite evreiești), rețetă cu fotografie:
1. Curățați ceapa și usturoiul, spălați și tăiați cubulețe: ceapă mai mare, usturoi mai mic. Se curăță de ardei iute din semințe, se spală și se toacă mărunt.
2. Spălați ardeii dulci sub apă curentă și uscați. Scoateți semințele nedumerite din interior și tăiați carnea în cuburi mici.
3. Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le în felii de aceeași dimensiune ca legumele anterioare.
4. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și adăugați ceapă, usturoi și ardei iute. Sotati alimentele la foc mediu pana devin translucide, aproximativ 5 minute.
5. Adăugați ardei grași în tigaie, amestecați și continuați să prăjiți legumele, amestecând ocazional.
6. Așezați roșiile în tigaie și amestecați.
7. Condimentați masa de legume cu ardei roșu măcinat.
8. Adăugați ierburi tocate și amestecați. Această rețetă folosește plante uscate. Congelate sau proaspete vor funcționa, de asemenea.
9. Se amestecă legumele și se fierbe la foc mic până sunt aproape fierte. Apoi faceți două „pete” goale rotunde în masa vegetală.
10. Se toarnă ouăle în „ferestrele” pregătite și se condimentează cu sare. Asigurați-vă că gălbenușul nu se răspândește. El trebuie să rămână complet.
11. Puneți un capac pe tigaie și gătiți ouăle la foc mediu până când ouăle se pun.
14. Serviți shakshuka-ul finit, ouă amestecate în stil evreiesc, chiar în tigaie după gătit.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești shakshuka - ouă prăjite israeliene.
