Vă întrebați cum să gătiți rața? Vă sugerez să faceți o friptură cu rață, cartofi și legume. Dacă iubești păsările de curte suculente și parfumate cu cei mai deliciți cartofi, atunci această rețetă de friptură a fost creată doar pentru tine. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Friptura se poate prepara pur și simplu din legume: cartofi, morcovi, dovlecei, varză, vinete, în funcție de sezon. Și poți face o friptură cu carne, obții un fel de mâncare mai satisfăcător și mai hrănitor. Aceasta, desigur, este dorința bucătarului, deoarece friptura va fi delicioasă atât cu carne, cât și numai cu legume. Friptura se prepară prin prăjirea alimentelor sau nu. Se face la un cazan dublu, multicooker, cuptor, aragaz, foc, gratar. Gustul vasului finit depinde de metoda de gătit aleasă. Astăzi vom găti o sobă cu rață, cartofi și legume pe aragaz.
Pe lângă păsările de curte, pe lângă cartofi, există morcovi, ceapă, ardei gras, roșii, ierburi, usturoi, care transformă vasul într-o masă copioasă. Carnea cu pene se dovedește a fi foarte fragedă și suculentă, iar legumele sunt înmuiate în suc de rață, din care dobândesc un gust uimitor! Produsele pentru mâncare sunt accesibile și simple, iar procesul de gătit nu este deloc complicat. Una dintre condițiile principale este alegerea vaselor potrivite, deoarece de aceasta depinde rezultatul mesei terminate. Orice tigaie nu va funcționa, ci doar cu pereți groși și fund: ceramică, fontă, rață, cazan …
Vedeți și cum să gătiți friptura cu rață la cuptor.
- Conținut caloric la 100 g - 325 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 2 ore
Ingrediente:
- Rață - 0,5 carcase
- Porumb - 1 ureche
- Sare - 1 linguriță sau după gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Roșii - 1 buc.
- Cartofi - 3 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Ardei dulci - 1 buc.
- Usturoi - 1 cuișoare
- Morcovi - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Ardei iute - 0,5 păstăi
Pas cu pas gătiți friptură cu rață, cartofi și legume, rețetă cu fotografie:
1. Răciți pielea raței cu un burete de fier pentru a îndepărta eventualele pete negre, dacă există. Spălați pasărea și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii și îndepărtați excesul de grăsime. Selectați porțiile cu care veți găti friptura și puneți deoparte restul pentru un alt fel de mâncare.
2. Se curăță morcovii, se spală sub apă curentă și se usucă cu un prosop de hârtie. Tăiați legumele rădăcină în bucăți mari.
3. Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în cuburi mari.
4. Curățați ardeii dulci și amari din cutia de semințe, tăiați partițiile și tăiați: ardeii dulci în benzi grosiere, ardeii iute în inele subțiri.
5. Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le cubulețe.
6. Se curăță cartofii, se spală și se taie cuburi.
7. Se toarnă ulei vegetal în tigaie și se adaugă bucățile de pasăre. Se prăjește rața la foc ușor la foc mediu până se rumeneste.
8. Într-o altă tigaie, călește ceapa și morcovii.
9. Îndoiți rața friptă într-o cratiță mare.
10. Adăugați morcovi și ceapă prăjiți la păsări de curte.
11. Puneți ardei gras, roșii, ardei iute și boabe de porumb, care sunt tăiate din știulet, în tigaie.
12. Adăugați cartofi, sare și piper.
13. Umpleți alimentele cu apă potabilă și așezați oala pe aragaz. Cantitatea de apă poate fi oricare, în funcție de ceea ce doriți să obțineți vasul: primul sau al doilea.
14. După fierbere, gătiți friptura cu rață, cartofi și legume, acoperite la foc mic timp de 1, 5 ore. La sfârșitul gătitului, condimentați alimentele cu usturoi tocat și adăugați ierburi proaspete sau congelate, dacă doriți.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești rață friptă.
