Astăzi vă propun o rețetă pentru un bors siberian foarte plăcut și delicios cu chiftele. Și pentru a-i simți tot farmecul, servește mâncarea fierbinte cu smântână și crutoane de secară de usturoi ras.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Ciorbă! Acesta este regele primelor cursuri care nu are nevoie de introducere! Este, fără îndoială, delicios, bogat, consistent și aromat! Rețeta lui trebuie să fie în arsenalul oricărei gospodine. Anterior, am împărtășit deja mai multe opțiuni pentru pregătirea acestuia. Și acum vreau să prezint încă una dintre rețetele mele exprese. Când vreau să gătesc rapid un borș consistent, dar există o lipsă durabilă de timp, atunci folosesc chiftele. Aceste mici bile sunt doar un dar pentru orice gospodină. Este posibil să nu fie modul în care sunteți obișnuiți să gătiți, dar aceasta este frumusețea borsului - permite multe opțiuni.
Borșul se dovedește a fi foarte bogat și nu mai puțin gustos decât în versiunea tradițională. Și chiftelele în sine pot fi lipite de orice carne, chiar combinate. Este nevoie de maximum 45 de minute pentru a pregăti o masă, dar acest lucru nu o împiedică să fie gustoasă, bogată și groasă.
Clasicul borș siberian conține sfeclă, cartofi, varză, morcovi, ceapă, pastă de roșii, usturoi, bulion, chiftele și fasole. Am gătit-o fără ultimul ingredient, dar puteți adăuga leguminoasa. Acesta va distinge borșul de versiunea obișnuită, cu un picant.
- Conținut caloric la 100 g - 120 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 45-50 de minute
Ingrediente:
- Piatra - pentru bulion (opțional)
- Cartofi - 2 buc.
- Sfeclă - 1 buc.
- Varză albă - 1/4 parte
- Carne tocată - 350-400 g (orice)
- Usturoi - 4 cuișoare
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Sare - 1,5 lingurițe sau la gust
- Pasta de roșii - 2 linguri
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
- Morcovi - 1 buc.
- Oțet de masă 9% - 1 lingură
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit borș siberian pe chiftele
1. Scufundați osul spălat într-o oală de gătit. Poate fi orice: carne de porc, carne de vită, organe de pui etc. Adăugați un cățel de usturoi, frunze de dafin și mazăre de ienibahar.
2. Umpleți alimentele cu apă potabilă și gătiți pe aragaz timp de 1 oră. Strecurați bulionul finit printr-o sită. Puteți pregăti bulionul în avans și îl puteți păstra la frigider pentru câteva zile. În plus, dacă doriți, nu îl puteți găti deloc, ci pur și simplu faceți bors pe chiftele.
3. Gatiti singuri carnea tocata sau cumparati-o de la magazin. Există un secret în gătitul chiftelelor: cu cât carnea tocată este mai fină, cu atât chiftelele sunt mai fragede. Prin urmare, îl puteți trece de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne. Apoi puneți-l într-un castron și condimentați cu sare, piper și ierburi ca nucșoara.
4. Se amestecă carnea tocată până se omogenizează și se bate puțin pentru a elibera glutenul, apoi chiftelele vor ține mai bine. Apoi formează din ea bile mici, nu mai mari decât o nucă.
5. Curățați și clătiți cartofii, morcovii și sfecla. Tăiați cartofii în cuburi. Radeți morcovii și sfecla pe o răzătoare grosieră. Clătește și toacă varza.
6. Se toarnă 1 lingură în tigaie. ulei vegetal, încălziți și puneți sfecla și morcovii la tocană. Se toarnă oțet, două oale de bulion / apă potabilă, se fierbe și se fierbe la foc mic acoperite timp de 15-20 de minute.
7. Între timp, înmuiați cartofii în bulion, iar după 15 minute adăugați sfecla înăbușită cu morcovi.
8. Apoi puneți imediat chiftelele în borș.
9. Apoi, trimiteți pasta de roșii.
zece. Se fierbe 10 minute și se condimentează vasul cu condimente, sare și usturoi trecute prin presă.
11. Fierbeți mâncarea timp de 5 minute și scoateți oala din aragaz. Lăsați vasul să stea 10-15 minute și serviți la masa de cină.
12. Turnați borșul în boluri, tocați slănina, pregătiți gogoșarii cu usturoi și începeți masa.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video pas cu pas despre cum să faceți un borș rapid cu chiftele.
