Brânza de vaci este inclusă în dieta fiecărui sportiv. Dar foarte des pe rafturi există un produs de calitate slabă care nu va contribui la creșterea masei musculare și la scăderea în greutate. Absolut toată lumea a auzit despre brânza de vaci. Fiecare secundă folosește acest produs în dieta lor. Sportivii îl tratează într-un mod special. Pentru ei, brânza de vaci este o sursă de proteine esențiale, care este atât de necesară pentru creșterea masei musculare.
Cum să obțineți brânză de vaci
Pentru a vorbi despre beneficiile brânzei de vaci, trebuie să înțelegeți ce este acest produs. Toată lumea știe că brânza de vaci este făcută din lapte. În primul rând, produsul de vacă este adus în laptele coagulat. Acest lucru se datorează acțiunii bacteriilor benefice care se reproduc natural. După aceea, laptele acru este adus la fierbere, fracția lichidă este separată și un sediment gros formează brânză de vaci.
Doar 200 de grame de brânză de vaci se obțin din 0,5 litri de lapte. De aici concluzia: brânza de vaci nu poate costa mai puțin decât laptele. Acordați atenție prețului atunci când faceți cumpărături pentru produsele dvs. de nutriție sportivă. Un produs ieftin este, cel mai probabil, un produs de caș, în care nu este nimic util. O cantitate adecvată de proteine este obținută din brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Mergând între ghișee, puteți vedea că producătorul oferă trei tipuri de produse: 3% cu conținut scăzut de grăsimi, 18% cu grăsimi și 9% cu îndrăznețe. Sportivii aleg prima opțiune și o folosesc, de regulă, înainte de culcare.
Proteina de caș - ce este?
Proteinele din acest produs sunt clasificate ca proteine animale. Prin urmare, conține suficienți aminoacizi pentru a influența creșterea țesutului muscular. După cum știți, alimentele precum peștele și carnea sunt bogate în proteine. Brânza de vaci din această listă este cea mai ieftină sursă de proteine animale. Acest lucru explică popularitatea sa în rândul sportivilor.
De ce se consumă înainte de odihna unei nopți? Deoarece în compoziția sa 50% este cazeină (proteină complexă). Dar nu poate fi clasificată ca proteină pe termen lung, deoarece restul de 50% sunt proteine rapide. Prin urmare, brânza de vaci este cel mai probabil o proteină complexă. Este o alternativă la suplimentele sportive scumpe. Fiecare se bazează pe cazeină. Și dacă bunica ta îl păstrează pe creatorul acestui produs, atunci economiile vor fi vizibile, iar efectul nu este mai rău decât în cazul cocktailurilor sportive. În același timp, brânza de vaci este digerată rapid în comparație cu produsele din carne. Din cele de mai sus, putem trage concluzii:
- 20% din proteine se află într-o stare semi-clivată.
- Proteinele animale sunt o sursă de aminoacizi. Mănânci și masa ta musculară crește.
- În compoziția brânzei de vaci, se observă nu numai proteine rapide, ci și cazeină. Procentul este de 50/50.
- Calciul și fosforul întăresc în mod activ țesutul osos. De asemenea, un plus semnificativ pentru o persoană care folosește în mod regulat sarcini de putere.
Beneficiile și daunele brânzei de vaci pentru organism
Chiar și acest produs poate crea unele probleme. Cu unii poți lupta, dar sunt cei care nu pot fi influențați.
Există momente în care o persoană este alergică la proteinele din lapte. Semnele bolii sunt roșeață pe piele, mâncărime sau roșeață a membranelor mucoase. În acest caz, va trebui să reconsiderați utilizarea nutriției sportive standard. Este posibil să nu existe alergie la proteinele artificiale. Există, de asemenea, o boală precum intoleranța la lactoză. În acest caz, unei persoane i se permite să consume produse lactate, dar într-o cantitate strict limitată.
După cum vă puteți imagina, este dificil să faceți față unor astfel de probleme. Va trebui să revizuiți întreaga dietă și să înlocuiți produsul lactat cu carne sau pește. Există, de asemenea, o problemă locală manifestată în brânza de vaci de calitate scăzută.
Orice producător dorește să investească minim în produsul său și, în același timp, să obțină un profit de 200%. Aceasta este problema societății moderne, GOST-urile au încetat să fie punctul de plecare pentru fiecare produs. Specificațiile tehnice și GOST-urile publicitare înșelătoare sunt din ce în ce mai frecvente pe etichete. Foarte des producătorul indică cuvântul GOST cu litere mari, oamenii reacționează pozitiv la aceste patru litere și se străduiesc să cumpere un produs de calitate. Dar aceste litere și cifre nu se referă întotdeauna la produsul în sine, ele indică adesea ambalajul. Atât de mult pentru o înșelăciune cu apă pură.
Acordați atenție unei astfel de expresii ca „produs de caș”. Aceasta înseamnă că pachetul conține brânză de vaci "tei", care conține:
- Grăsimi vegetale care cresc durata de valabilitate a produsului. Nu uitați: ei bine, brânza de vaci nu poate fi păstrată mai mult de 5 zile!
- Amidonul este folosit pentru a crește greutatea unui produs.
- Proporțiile de grăsimi, proteine și carbohidrați sunt semnificativ modificate. Este mai profitabil să introduceți grăsimile în produs, mai degrabă decât proteinele.
- Conservanți.
Toate acestea umbresc rezultatul dorit. Imaginați-vă că mâncați brânză de vaci în pachete, dar nu există progrese în masa musculară! Acestea sunt momentele care subminează moralul și dorința de a deveni mai buni.
Cum să alegi o brânză de vaci bună
Este posibil să achiziționați un produs de calitate într-un magazin modern? Practica arată că acest lucru este destul de real. Principalul lucru este să citiți cu atenție etichetele și să priviți aspectul brânzei de vaci:
- Brânza de vaci este un produs perisabil; nu poate fi păstrată timp de o lună. Cea mai bună opțiune este cea în care termenul de valabilitate este de 5-7 zile.
- Compoziția produsului nu ar trebui să aibă multe cuvinte complicate. Formula ideală pentru caș este aluatul și laptele. Cele mai frecvente cuvinte sunt clorură de calciu sau enzimă. Alegeți un produs în care lista este mică.
- Nu cumpărați bunuri ieftine. Cașul nu poate fi mai ieftin decât laptele.
- Densitatea trebuie să fie moderată. Un produs prea uscat sau lichid indică o încălcare a standardelor tehnice în timpul gătitului.
- Calitatea grăsimilor poate fi determinată. Pentru a face acest lucru, lăsați o cantitate mică de brânză de vaci pe masă peste noapte. Dacă este ușor acru, dar nu și-a pierdut culoarea, aceasta indică utilizarea grăsimilor naturale. O nuanță gălbuie și invariabilitatea gustului sunt semnul unui produs artificial.
- Prezența amidonului va dezvălui iod. Picurați iod pe suprafața cașului. Dacă pata devine albastră, atunci în compoziție există amidon. Consistența culorii indică naturalețea cașului.
- Alegeți un produs granulat, este mai natural.
Dacă analizăm producătorii moderni de brânză de vaci, atunci este mai bine să acordăm preferință brânzei de vaci „Sval” sau „Savushkin Khutorok”. Alte mărci cunoscute precum „Vkusnoteevo” și „Domik v Derevne” sunt departe de a fi ideale și sunt masa de caș.
Urmăriți ce mâncați și veți obține rezultate!
